Sourdough kanggo yoghurt

Ora ana rahasia manawa yoghurt alami duwe sifat sing migunani. Nduweni efek sing bermanfaat kanggo pencernaan ing usus, iku jenis katalis kanggo metabolisme, sing mesthi nyumbang kanggo normalisasi bobot. Saben nggunakake yogurt nyuda resiko ngembangake patogen, nyegah macem-macem penyakit usus, lan uga ningkatake kekebalan lan vitalitas.

Yoghurt sing paling migunani bisa disiapake saka susu kualitas lan wiwitan khusus. Sing terakhir bisa ditemokake ing sembarang apotek utawa toko khusus. Ana sumber kanggo yoghurt lan antarane macem-macem werno-werno produk supermarket gedhe.

Apa jenis susu sing dipilih kanggo yoghurt? Wangsulan utama yaiku kanggo produk dadi kualitas, kualitas sing ditemtokake. Susu sing dikasilake lan pasteur kudu direbus sadurunge, lan susu sing dipasteurisasi bisa digunakake langsung.

Carane nggawe yogurt digawe saka susu karo ragi?

Sembarang wiwitan kanggo yoghurt kasebut minangka bifido- lan lactobacilli sing penting, sing, nalika berinteraksi karo lingkungan susu, berkembang, ngowahi susu dadi yoghurt. Kanggo nyegah panetepan mikroorganisme patogenik bebarengan karo bakteri sing bermanfaat ing produksi yoghurt, perlu kanggo njamin sterilitas mutlak sajian sing digunakake. Kanggo tujuan sing padha, perlu kanggo ngemas susu sing digawé dhaharan lan susu biasa.

Dadi carane nggawe starter kanggo yogurt ing omah? Kanggo nggawe kahanan sing optimal kanggo gawe bakteri sing bermanfaat ing budaya starter, susu kudu panas utawa digawe adhem (sawise nggodhok) menyang suhu ing kisaran 38 nganti 42 derajat. Ora ana barang sing disaranake supaya sawetara suhu kasebut bisa ngluwihi, yen bakteri kasebut ing ragi mung bakal sirna lan proses nggawe yogurt bakal ora ana manèh.

Supaya, yen suhu susu sing dibutuhake, isi karo permen yoghurt sajrone rekomendasi pabrik lan nyampur kanthi saksama karo sendok, nutupi wadhah kanthi tutup lan tlesih kanthi becik. Kanggo proses aktif ngowahi susu dadi yoghurt, perlu kanggo njaga suhu awal ing medium. Mulane kita mbungkus wadhah kebungkus kanthi workpiece ing panggonan sing anget lan ninggalake kanggo wolung jam utawa miturut rekomendasi produsen ing wiwitan. We njupuk akun kasebut Maneh sing perlu kanggo njaga panas yoghurt, luwih asem lan kandel dadi, nanging ora luwih saka rong jam tinimbang dianjurake. Sawise kuwi, pasugatan karo yoghurt kudu dipindhah menyang kulkas kanggo panyimpenan sing cendhak lan panggunaan sing sakteruse ora luwih saka telung dina.

Bagian katelu yoghurt sing disiapake bisa digunakake minangka starter kanggo bagean sabanjure produk. Ing jumlah iki bakal mbutuhake telung susu luwih saka susu sing disiapake. Dianjurake nggunakake ragi kanggo rong minggu nalika disimpen ing kulkas.

Yoghurt digawe karo ragi - resep ing yogurtnut

Proses masak yogurt buatan ing yogurt disederhanakake, amarga gadget iki bisa njaga kahanan suhu sing optimal kanggo nggayuh asil final sing becik. Cukup mung susu sing steril, dipanen utawa digawe adhem tumuju suhu 38-40 derajat sing dicampur karo ragi, tuangkan ing cangkir piranti lan nyelehake miturut instruksi lan rekomendasi ing packaging starter lan yogurt.