Sosis bawang putih arupa masakan sing enak lan sehat kanggo akeh masakan ing macem-macem tradhisi kuliner. Bawang putih dipupuk ing peradaban sing beda wiwit jaman kuno, amarga ngandhut senyawa organik biologis aktif, kayata sulphides, unsur jejer lan vitamin, sing perlu kanggo awak manungsa.
Carane cook sauce papak
Biasane, kanggo nyiyapake saus bawang putih sing panas, macem-macem minyak nabati sing migunakake cold pressing. Woh zaitun, kembang santen, wijen, utawa lenga flaxseed luwih cocok kanggo nyiapake macem-macem saus bawang putih.
Kanggo nggiling bawang, sampeyan bisa nggunakake mortir, blender utawa tangan khusus (clamps bawang putih). Perambah bawang putih menehi tekstur luwih gedhe. Bawang putih, disaring ing salah sawijining cara iki, diolah nganggo butter lan ditinggalake ing panggonan kang adhem nganti 1-2 jam. Iki resep paling gampang. Ing saos iki sampeyan bisa nambah endhog mentahan (sampeyan mung bisa yolk utawa mung protein), jus lemon, banyu utawa meja cilik putih anggur, uyah. Sosis iki sacara tradhisional misuwur ing tradhisi kuliner Mediterania lan Balkan.
Sampeyan bisa masak saus liyane nganggo papak.
Saus bawang putih apik
Úa:
- 100 gram keju keras
- 4-5 kupas dentikel saka papak seger
- 50 g saka zaitun (bisa dadi kembang surya) minyak utawa mayones, luwih apik digawe ing ngarep.
- Yen sampeyan nggunakake butter, sampeyan bisa nambah kuning telur. Sampeyan bisa nambah bunch almond kernels, pistachios utawa hazelnuts. A sendok jus lemon lan anggur putih, uga, ora ngganggu.
Preparation:
Proses pembuatan sosis keju bawang putih iku gampang. Kaping pisanan, kita keju keju ing grater sedeng utawa alus. Bawang uli kaget ing mortir (sampeyan bisa nggunakake blender utawa tresna). Saiki nyampurake kabeh bahan sing disiapake ing mangkuk, tutup mangkuk lan sambelake ing kulkas (ora ing kompartemen lemari es!).
Sosis keju lan bawang putih apik kanggo ngawula, umpamane, nganggo crouton utawa gandum. Bakal uga digabungake sacara organik kanthi pasugatan saka iwak sing digodhog lan / utawa panganan laut. Minangka refueling, bisa digunakake kanggo sawetara salad sayur-sayuran, contone, salad saka tomat, zaitun lan sayuran ijo.
Sour-cream sour cream sauce
Iku cukup prasaja, nanging saos banget sedhep.
Úa:
- sirah papak (5-8 dentikel)
- gram 150 krim asam alami
- 1-2 sendok teh lenga zaitun
- 1 sendok makan jus lemon utawa cuka alami (contone, balsamic utawa woh 3-5%)
- sawetara twigs saka parsley, dill, kemangi.
Preparation:
Cengkeh kayadene bawang putih ing lemah utawa kerak. Kita sijine menyang Bowl saka Blender lan nambah krim sing ora nguntungke ana, kabeh bahan liyane lan sayuran ijo, sadurunge lemah karo piso. Kita proses blender kanggo tekstur homogen. Sampeyan bisa masak kabeh kanthi tangan. Ayo ngadeg karo saos setengah jam.
Sosis saus krim apik kanggo pitik, kalkun, pasugatan saka iwak sing digodhog, daging utawa jamur. Minangka sandhangan, saus iki cocok kanggo salad sayuran.
Saos tomat bawang putih
Úa:
- 2-3 tablespoons tempel tomat
- 5 cengkeh bawang putih
- 150 ml meja putih anggur utawa banyu
- 2-4 sendok teh minyak zaitun
- 1 sendok teh gandum lan / utawa glepung jagung
- sayuran (katumbah, parsley, dill).
Preparation:
Godhonge diresiki dadi slurry kanthi penet utawa ing mortir.
Passer ing wajan ing glepung minyak kanggo luntur kang ireng, nambah tomat lan anggur, campur. Anget nganti 2 menit, rada adhem lan nambah papak sing disigar lan sayuran ijo.
Sosis tomat-papak kanggo ngawula kanthi becik kanggo pasugatan daging, pasta, khinkali, manti, pingsan, dumplings.
Umumé, sosis bawang kanggo daging iku larutan gastronomi apik banget.
Saos lemon-papak
Nyampur jus saka 2 lemons, adonan grated utawa dicincang (2-5 dentikel), 50 ml minyak nabati, uyah cilik lan wangi utawa mrico ireng. Sampeyan bisa nggunakake blender. Ayo sauce nganti setengah jam.
Sosis lémon-bawang putih uga digabung karo pasugatan saka daging, iwak, lan unggas.