Resep pai ati (kue hepatic cake) ora bisa ngejut sapa wae. Kita kabeh ngerti yen ana lapisan pancake , dimasak ing basis ati lan diiseni karo campuran mayonnaise lan goreng sayur. Kita bakal nyoba kanggo ngganti sikapmu kanggo cemilan iki biasa lan masak miturut sawetara resep asli saka materi iki.
Kue ati ing oven - resep
Kita saranake miwiti karo resep pechora prasaja - kue gembur saka ati, sing disiapake ing campuran karo beras lan ora mbutuhake tambahan liyane. Kue sing kaya mangkene bisa dicithak lan disajekake kanthi sayuran lan sauce.
Úa:
- ati ati - 960 g;
- susu - 230 ml;
- beras - 95 g;
- endhog - 2 potong;
- bawang bombay - 115 g;
- papak - 3 untu.
Preparation
Sadurunge nyiapake pai ati kanggo resep iki, ngurus persiapan ati dhewe. Prodhuk sing resik saka film lan ducts, mbilas lan uga ngliwati gilingan daging. Tumis nggodhok lan adhem, banjur gosok bokong alus karo yolks endhog. Nyedakake bawang bombay lan ditambahake menyang massa ati bebarengan karo beras lan disigar bawang putih. Pisahake endhog endhog dadi umpluk kandel lan alon-alon nambahake campuran kasebut. Sebarake adonan ing wangun berminyak lan sijine ing oven kanggo jam ing 180 derajat.
Resep kanggo mangan pie ati saka ati pitik
Kita mutusake kanggo ngowahi resep pai ati pancake lan nggunakake pancake apel ing basa. Bind mau bebarengan bakal pate ati udara. Kombinasi saka apel lan ati uga katon ora biasa, nanging ora nggawe cemilan kurang enak.
Úa:
Kanggo pancake:
- apple puree - 155 g;
- endhog - 2 potong;
- susu - 320 ml;
- glepung - 115 g;
- butter - 45 g;
- gula - 10 g.
Kanggo pate:
- butter - 115 g;
- bawang bejo - 95 g;
- papak - 2 untu;
- ati ayam - 430 g;
- lemak krim - 115 ml.
Preparation
Mulai karo preparation pâté. Ngemilake dering bawang bareng karo ati lan papak. Gumpalan ati sing digoreng kanggo konsistensi pasta, nambah mentega sing alus lan whipping ulang. Krim diowahi dadi krim sing apik lan nambahake kanthi cepet menyang massa paste.
Saiki pancakes. Whisk apple puree karo endhog, gula lan uyah jiwit. Tuangkan glepung menyang jeroan, campuran supaya ora ana lumps, banjur pour ing susu lan mentega. Goreng bagian saka adonan apel ing telusur sing digawe panas. Saben pancake disebarake kanthi pate liver lembut.
Resep kanggo pai hati ati sing prasaja
Kue ati sing luwih apik saka Perancis uga kaya komposisi cutlet, nanging rasa lan penampilan kasebut categorically beda.
Úa:
- ati pitik - 320 g;
- endhog - 8 potong;
- papak - 6 untu;
- sakepel parsley ijo;
- irisan roti - 10 potong;
- krim - 490 ml;
- susu - 240 ml;
- butter - 35 g;
- glepung - 35 g.
Preparation
Potong irisan isi krim banjur biasane direndhem nalika nyiapake bahan sing isih ana. Sawise ngumbah lan ngeringake ati, tulungi kanthi cara sing gampang. Kanggo mince mince nambah yolks, disigar bawang lan parsley. Tambah roti direndhem ing campuran sing diasilake lan ngalahake bebarengan bebarengan. Pikirake endhog endhog nganti tekan pucuk sing kuat lan alon-alon nyampur karo massa ati, supaya ora "ngeculake" hawa sing berlebihan. Pilih wangun sing dikarepake lan sprinkle karo glepung. Tuangake campuran hepatic lan sijine kabeh kanggo panggangan kanggo 40 menit ing 160 derajat, wis sijine wangun pie ing sheet mrico banyu.