Salaka minangka iwak cilik sing endah, sing, kanggo sawetara alasan sing ora dingerteni, ditemtokake ing saindenging donya lan diwenehi iwak sing luwih gedhe. Nanging, bayi saka kulawarga herring bisa diasinake utawa digawe minangka bahan utama ing sajian panas. Ing wektu sing padha, resep siap-siap ora bakal mencet saku lan ninggalake kabeh wong sing mangan lengkap.
Marinated herring saka salting pedhes
Herring asin, ing resep kang bakal kita guneman mengko, yaiku iwak sing becik kanggo kanal klasik karo mentega lan bawang. Kanggo sing, iwak sing disiapake ing resep iki bisa dipangan kaya iki.
Úa:
- Baltik herring 250 g;
- Tabel cuka - 40 ml;
- gula putih - 10 g;
- uyah segara - 10 g;
- banyu resik - 250 ml;
- godhong laurel;
- Minyak kembang matahari - 15 ml.
Preparation
Karya sing paling nyenengake lan mantep ana ing tataran pisanan, amarga saben iwak cilik perlu dibersihake supaya siji fillet tetep, yaiku: njero interior, mbusak sirah lan sirip.
Ing banyu, kita ngilangi cuka lan uyah, nambah gula, laurel, minyak goreng lan panas marinade kanggo sawetara menit. Kita nyemprotake baltic herring ing marinade lan ninggalake kanggo dina ing kulkas. Saka fillet pickled tetep mung kanggo mbusak ridges.
Yen sampeyan pengin ngolah irisan asin sing anyar, sampeyan bisa ngowahi resep kanthi ngurangi komposisi marinade menyang bahan dasar: uyah, gula lan cuka.
Baltic herring ing lenga
Marinating herring ing lenga nyumbang ora mung kanggo nambah komponen rasa, nanging uga kanggo prolonging panyimpenan saka carcasses iwak.
Úa:
- Baltik herring - 1 kg;
- uyah - 7 g;
- dicampur mrico - 5 g;
- godhong laurel;
- cengkeh - 2 tunas;
- Minyak kembang - 200 ml.
Preparation
Kita sijine iwak sing wis di resiki ing kaca utawa panganan sing ora dilaka ing lapisan, nambani saben lapisan nganggo uyah. Iwak salted ditinggal ing kulkas nganti 3 jam. Sajrone salting, iwak kudu miwiti jus, sing kudu ngiris, lan bangkai kasebut kudu dikumbah lan dibersihake saka residu uyah. Kita masang baltic herring ing baris, weteng mudhun lan pour lenga campur karo rempah-rempah. Kita sijine wadhah karo iwak ing geni minimum lan cook kanggo 2 jam. Sadurunge panen, kita nglangit iwak.
Resep kanggo panggang goreng Baltik
Ora dadi sing paling migunani, nanging, kahanan cemilan umum, populer, lan paling penting kanggo bir - gorengan goreng.
Úa:
- Baltik herring - 450 g;
- endhog putih - 2 PC;
- glepung - 80 g;
- banyu 120 ml;
- Minyak kembang - 15 ml + kanggo frying.
Preparation
Kita ngresiki salak saka entrails, mbusak sirip, ngumbah lan saluran. Pryingivayem iwak lan ninggalake kanggo 15 menit ing kulkas, sawise kang kita garing lan daptar acara menyang ing antuk giliran. Lempung digawe saka glepung, uyah, banyu, lan endhog, kanthi tambahan lenga. Sadurunge nggoreng, pasthekake yen gluten sing berlebihan lemes, lan banjur goreng endhog ing minyak goreng nganti pirang-pirang ciri kulit coklat emas sing dibentuk.
Salak karo kentang ing oven
Úa:
- kentang - 9-10 tubers;
- bawang putih - 70 g;
- Baltik herring (fillets) - 20 pcs .;
- krim sing ora nguntungke - 150 g;
- susu - 150 g;
- butter - 30 g;
- roti crumb - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Kita nyetel suhu ing oven ing 200 derajat. Keladuk lan sakabeheng tubers kentang sing Cut menyang ngudani. Rebus bawang putih lan diute mentega. Sanalika bawang diganti werna, kita sijine kentang lan ngenteni, nalika podzolotit. Nyebarake setengah saka campuran kentang ing cetakan, tutup karo setengah fillets iwak lan tutup karo lapisan liyane saka kentang. We ngrampungake sajian karo herring Baltik sing isih lan isi karo dicampur susu lan ora nguntungke krim. Tabrakan sajian karo breadcrumbs lan panggang nganti 45 menit.