Rekomendasi resep-resep resep kanggo daging babi sing luar biasa sedhep ing omah. Cemilan sing ditampa minangka asil saka proses teknologi sing prasaja luwih enak lan luwih migunani tinimbang sing digawe dening manufaktur ing jaringan perdagangan.
Cara nggawe perut daging babi nggodhog ing bawang bombay - resep
Úa:
- susu babi - 1,6-1,8 kg;
- kepala bawang putih - 3 pcs;
- ireng peppercorns - 7-9 potong;
- Kacang manis mrica - 4-6 lembar;
- Sekawan bawang - 4 genggam;
- parsley ROOT - 1/4 pcs.;
- godhong laurel - 3 lembar;
- uyah gedhe - 125-175 g;
- madu alam - 25 g;
- garang sosis - 55 g;
- mustard ing kacang buncis - 20 g;
- lemah abang manis paprika - 2,5-3 sanajan spoons;
- lemah katumbah - 1 sendok teh;
- cabe cabe - 1 jiwit;
- lemah ireng mrico - 2-3 pinches utawa kanggo rasa.
Preparation
Kanggo nyiyapake sajian, pilih endhas kanthi prediksi daging. Salah siji kepala bawang dismantled ing untu, kita ngresiki mau, Cut menyang sawetara longitudinal bagean lan kita impregnate mau karo irisan-irisan disiapake saka daging babi. Saiki kita lay karo kulit munggah (yen ana) ing prau, ing dhasar kang pisanan kita sijine husky bawang sakabeheng, godhong laurel, parsley ROOT, Kacang polong lan mrico manis. Ing sisih ndhuwur endhog, nyelehake potongan-potongan sosis garang, isi nganggo banyu, supaya isi isine rong sentimeter lan sijine ing geni. Sawise nggodhok, tambahkan uyah lan madu, ngurangi panas nganti minimal, pencet slisake kanthi piring sing rata lan masak sajrone setengah jam.
Nalika daging babi diseduh, nyiyapake campuran pedhes kanggo nutupi. Kanggo nindakake iki, kita sijine ing mortir wiji sawi, lemah manis paprika, katumbali, mrico ireng lan cabe lan gobis iku kabeh apik. Saiki kita disassemble papak ing untu, sing uga di resiki, ayo liwat penet lan sijine menyang rempah-rempah. Nglakoake kabeh kanthi teliti, nambah sendok teh uyah lan adhuk tempel karo pestle sethitik ing mortir.
Siap brisket kita njupuk ing kisi utawa sieve, kita menehi sethithik kanggo saluran, kita impregnate saliyane sing andhuk utawa serbet, lan kita samubarang kang angel, nalika panas, nyawisake campuran pedhes. Kita banjur mbungkus workpiece kanthi gauze resik, lan ndhuwur karo foil, sijine ing wadhah trep lan nyelehake beban ing ndhuwur. Sawise cooling, pindhah struktur menyang rak saka kulkas kanggo dina, sawise kang kita bisa nyopot saka foil lan gauze, Cut menyang bagean lan ngawula menyang meja.
Susu diwutukake ing omah kanthi sekam bawang bombay lan kumelun
Úa:
- susu babi - 1,6-1,8 kg;
- banyu - 2-2,5 l;
- untu bawang putih - 3-5 pcs;
- mrico ireng lemah - 2 sendok teh;
- ireng peppercorns - 7-9 potong;
- Kacang manis mrica - 4-6 lembar;
- Sekeping bawang - 2 handfuls;
- Cairan kumelun - 2 tbsp. spoons;
- godhong laurel - 3-5 pcs .;
- uyah gedhe - 125-175 g.
Preparation
Teknologi masak daging babi nggodhog sajroning kasus iki rada beda, nanging asilé ora kurang apik. Nyawisake babi brisket nyebar antarane rong lapisan saka husks trikatuka, nambah
Ing tahap pungkasan, kita nyelehake potong brisket nganggo campuran mrica ireng lemah lan papak dicampur, dibungkus parchment utawa foil lan diselehake ing pirang-pirang jam ing kulkas.