Sauerkraut minangka salah sawijining blumbang utama ing meja, sing asring ditampilake ing menu nalika musim dingin. Yen sampeyan wis ora tau ngrokok kuburan gawe krim sadurunge, nyoba ngatasi masalah sing ora perlu lan ngirit wektu, saiki ora ana alesan kanggo alasan, amarga ing materi iki kita bakal menehi resep kanggo sauerkraut cepet-masak sing garing. Proses bakal njupuk ora luwih saka telung dina, lan ing pungkasan sampeyan bakal duwe cemilan asin sing apik karo tangan sampeyan dhewe.
Sauerkraut crispy cepet lan éca
Kanggo miwiti, kaya tansah, kita offer saka basa, resep kang mung mbutuhake kepala cilik saka kubis lan uyah. Kita uga mutusake kanggo nambah resep karo wiji fenugreek, nanging kita ninggalake ing discretion.
Úa:
- kepala kubis (ukuran medium) - 1 pc.;
- uyah - 1 1/2 sendhok saka sendok;
- Fenugreek wiji - 1 sendhok teh.
Preparation
Kanggo fermentasi saka kubis, bakteri individu sing tanggung jawab kanggo fermentasi gula saka godhong sayur-sayuran nanggapi. Supaya, supaya cemilan dadi apik, sadurunge nggawe sauerkraut asri ing omah, manawa sampeyan nggunakake piranti-piranti sing resik, papan, lan piso sing resik, banjur ngilangke permukaan. Aja lali kanggo mencuci tangan, uga, amarga kita bakal ngilangi karo kubis.
Copot godhong wilted utawa rusak saka sirah kubis, lan kabeh liyane chop chop. Bubur godhong sing disigar karo uyah lan fenugreek (yen digunakake), kanthi harfiah pijet nganti 10 menit kanggo ngoptimalake integritas godhong kubis lan ngeculake jus liyane. Saiki, tampang godhong kubis ing jar lan pasrahake kargo resik ing ndhuwur. Saka wektu kanggo wektu, push mbukak luwih kuat, lan sawise dina, ndeleng yen cukup jus wis dipisahake: cairan kudu nutupi kubis kanthi. Yen jus ora cukup, tuang brine saka dicampur uyah sendok lan segelas banyu. Ninggalake kubis kanggo 2-3 dina, banjur njupuk mati sampel.
Nikmat, cepet lan ungu sauerkraut ungu
Simpen crispy kubis sanajan sawise ing penet bakal bantuan cuka. Sampeyan bisa nggunakake cuka meja biasa, lan ngasilake rasa, nambahake produk adhedhasar apel utawa anggur. Rasa tambahan uga bisa nambah cincin bawang lan rempah-rempah.
Úa:
- bawang (cilik) - 1 pc;
- kubis - 680 g;
- apple cider cuka - 160 ml;
- banyu 210 ml;
- uyah - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Gobis tipis chop, lan trikatuka Cut menyang dering. Nyampur sayuran, uyah lan seger meh nganti 3-6 menit. Siapke solusi cuka ing banyu. Sajege kubis menyang stoples banjur tuangake ing solusi cuka. Selehake muatan ing ndhuwur lan tutup gulu jar nganggo gauze kubis. Resep saus krim karo cuka ing resep iki kudu ing suhu kamar paling ora 2 dina.
Carane nggawe sauerkraut putih lan crispy?
Úa:
- sirah kubis - 800 g;
- uyah - 20 g;
- gula - 10 g;
- cukà - 15 ml;
- banyu 85 ml.
Preparation
Siapake brine prasaja, dissolving uyah karo gula ing banyu anget, nambah cuka lan ninggalake kabeh kanggo kelangan. Tombol utama kanggo sauerkraut crispy cepet-masak bakal nglereni saka godhong kuburan piyambak. Suntik mau kanthi cepet kanggo nyepetake proses salting metu, banjur tamp saka godhong menyang komplong lan pour brine sing disiapake. Nutupi gulu tutup nganggo gauze, ninggalake kubis kanggo ngumbara ing suhu kamar kanggo rong utawa telung dina.