Thanks kanggo karya layanan transportasi modern kanggo mangan apel seger, kita ora bisa mung ing musim iki. Saka woh-wohan sing kasedhiya ing taun, sampeyan bisa masak jams lan kompotes, pasta pai, nggawe jus utawa cuka omah, sing bisa digunakake ora mung kanggo resep-resep, nanging uga kanggo resep-resep. Carane nggawe cukà cuka apel ing omah sampeyan bakal sinau saka artikel iki.
Carane nggawe cuka apel apel sing dikembangake?
Supaya bisa nggawe cuka apel apadene nganggo tangan dhewe, perlu: sing pertama kanggo ngawasi asupan oksigen, amarga bakteri sing nglakoni fermentasi kudu banget, lan ndhelikake, kanggo ngawasi temperatur, sing kudu dianggo ing kisaran saka +15 nganti +30 derajat.
Cuka Apple - nomer resep 1
Úa:
- apples - 1 kg;
- gula - 50 g;
- Ragi iku jiwit.
Preparation
Sadurunge nggawe cuka apel apel, 1 kg apel kudu dicuci, dibersihake lan ditibakake ing penet utawa digremake ing mortir. Saben massa, bebarengan karo pulp, kudu dicampur karo gula ing tingkat 50 g saben 1 kg apel. Sampeyan ora perlu nambah ragi, nanging yen sampeyan pengin nyepetake proses fermentasi, siji jiwit cilik bakal cukup.
Kita sijine massa apel ing saucepan lapisan untu sing enak lan dicampur karo banyu supaya apples ditutupi kanggo 3 cm. Kita ninggalake panci ing panggonan sing ora panas kanthi langsung menyang sinar srengenge, kanggo rong minggu, tanpa dilalekake kanggo nyampur massa supaya ora garing metu saka ndhuwur. Sawise wektu kabeh cairan saka apel kudu disaring liwat 3 lapisan gauze lan ninggalake kanggo ngumbara ing bank-bank kanggo liyane 2 minggu. Sawisé iku, cuka cider apel ing ngarep bakal siap lan bisa dicithak alon-alon menyang botol (yaiku tanpa sedimen lan turbidity), sing luwih apik banjur diisi lan disimpen ing panggonan kang peteng lan panas.
Cuka Apple - nomer resep 2
Resep liyane kanggo cuka sari buah iki diciptakake dening Dr. DS. Jarvis, lan miturut pangembang, thanks kanggo resep iki, kabeh barang dasar lan paling migunani produk tetep.
Úa:
- apples - 1 kg;
- banyu - 1 l;
- madu - 100 g;
- ragi - 10 g;
- remukan roti ireng - 20 g.
Preparation
Jumbuhake apel disapekake ing grater, dilebokake ing jar lan isi banyu kanthi rasio 1: 1 (ie, 1 l apel, 1 l banyu, 2 kg - 2 l banyu). Ing campuran sing padha, nambah 100 g madu, ragi sethitik lan breadcrumbs roti ireng, kanggo akselerasi fermentasi. Kita nutupi pasugatan kanthi massa apple kanthi salah sawijining lapisan gauze lan ninggalake ing panggonan kang peteng lan peteng nganti 10 dina, maneh tanpa dilalekake aduk kaping 2-3 dina karo sendok kayu utawa spatula (supaya ora ngoksidasi isi kanal). Sawise, maneh nyaring cairan liwat sawetara lapisan gauze lan nimbang, ora dilalekake kanggo njupuk bobot saka botol. Kanggo saben liter cairan, nambah g 50 g madu lan aduk kanthi becik. Pasugatan karo cairan apel ditampel kanthi gauze lan diterusake kanggo fermentasi 40-50 dina. Tandha bilih cuka siap bakal dadi transparan lengkap, nalika istilah fermentasi bakal kadaluwarsa, cuka kudu disaring maneh.
Cuka Apple - nomer resep 3
Cuka cider apel bisa dimasak kanthi cara sing luwih gampang, senadyan kanggo wong kita butuh botol cider fermentasi lan cuka apel apel apel sing digawé siap. Kanggo 500 ml cider, tambahake 50 ml cuka lan nutupi piring kanggo fermentasi nganggo gauze, supaya bisa nyegah bakteri asing metu saka udara, amarga mung butuh bakteri asam asetat sing bakal ngasilake lan nambah ing cider sing wis difermentasi. Proses fermentasi kudu dilaksanakake ing panggonan sing panas lan peteng sing standar 6-8 minggu. Akibaté, konsentrasi cuka sing teyap bakal dadi 5%. Kesediaan wis dicenthang kanggo rasa - ora ana ambegan lan rasa alkohol sing tegese produk kasebut bisa digunakake.
Supaya ora nyusahake sampeyan kanggo nyenengake rasa cuka apel apel ing ngarep, amarga produk pungkasan bakal pancen alami, ora kaya konsentrasi cair sing ana ing rak supermarket.