Nalika lagi nliti buku-buku masak ing panemune resep-resep sederhana utawa ing umum apa sing dipangan saka daging sapi kanggo kursus kaping pindho, kita ora ngerti apa sing disiapake ibune kanggo kita. Lan saiki, sampeyan nemokake resep telung prasaja ing topik iki.
Resep kanggo saos saka daging sapi
Úa:
- daging sapi - 700 g;
- minyak sayur - 50 g;
- wortel - 70 g;
- bawang bombay - 70 g;
- papak - 3 untu;
- tomat puree - 120 g;
- glepung - 90 g;
- uyah;
- basil - 1 sendok teh;
- lada;
- gula;
- anggur cuka - 5 g;
- sayuran (parsley utawa celery).
Preparation
Mesthi, kanggo tenggelam utawa, kaya sing dikepengini - saos daging sapi iku lembut, sampeyan kudu milih cocok daging, potong bisa becik, utawa pulp sapi sing apik. Ora ana vena ing daging bakal nggawa sampeyan nyedhaki asil sing dikarepake, wiwit kondisi utama sauce daging - daging ngirim meh nyawiji ing tutuk.
Dadi, ngumbah uga daging, mbusak kabeh sing ora dibutuhake - film, pembuluh, lemak. Sakwise ngiris lan iris dadi irisan-irisan sing panjang, banjur entheng, aja ngluwihi lan Cut maneh ing setengah suwene suwene. Bubar kasebut digulung ing glepung lan alon-alon, tanpa nggoreng goreng. Saiki ing wajan kanggo daging, nambah bawang cincang, wortel lan cloves papak sing dicincang kanthi apik nganti dadi papat. Sawise nambahi sayuran, kabeh urea kudu digodhog ing wajan nganti ora luwih saka 10 menit, banjur transfer kabeh panganan sing diseduh, nambah puree tomat lan teluk ¾ banyu panas. Kesiapan ditemtokake dening daging, manawa potongan test mecah ing tutuk, banjur nambah rempah-rempah, nanging mung lemah utawa lemah, direndhem papak, uyah lan ngenteni maneh 10 menit. Saiki sampeyan kudu nyisihake daging saka kaldu sing diasilake karo sayuran, tutup sajian supaya ora kenthang, ngalahake sayuran ing duduh kaldu kanthi blender utawa nganggo cara sing lawas nggorengake saringan. Gamelan iki entuk 30 gram (1 séndok) saka glepung sauté ing wajan sing garing sadurunge nggoreng saus sing diasilake, banjur pindhahake daging ing kono.
Cutlet saka daging sapi cincang
Úa:
- daging sapi - 700 g;
- roti - 4 irisan;
- endhog - 1 potong;
- butter - 100 g;
- breadcrumbs biskuit - 150 g;
- susu - 300 g;
- bawang bombay - 1 trikatuka;
- papak - 3 untu;
- minyak sayur - 40 g;
- nutmeg - 1 jiwit;
- lada;
- uyah.
Preparation
Pre-turn oven nganti 200 derajat. Potongan irisan roti lan pecah, sawise susu panas. Rilasake daging, copot film lan potong nganti kira-kira witjaksono menyang matchbox, lan trikatuka dadi 4-6 lobules. Cut ing trikatuka kanthi daging, lan papak ing grinder daging, mangkono nggawe daging minced. Ana uga nambah endhog, uyah, rempah-rempah lemah, kanthi cara, sampeyan bisa nambah sawetara liyane kanggo rasa sampeyan. Kanggo wong-wong mau
Gulung sapi
Úa:
- pulp daging sapi - 800 g;
- butter - 70 g;
- keju lembut - 100 g;
- pepe apricots - 100 g;
- prun -100 g;
- nutmeg - 1 jiwit;
- lada;
- uyah.
Preparation
Daging kudu diantemi, ditutupi karo film pangan, saéngga ora nglebokke bolongan ing roll mangsa, banjur uyah lan rempah-rempah gedhe saka asil panen. Apricots garing sing wis diresiki kanthi prun kancing (ora ing puree) kanthi bantuan perkakas pawon, nglakoni tindakan sing padha karo keju lan mentega, banjur