Daging kelinci minangka produk dietary. Ora kanggo apa-apa, dianjurake kanggo menehi menyang bayi nalika ngenalke panganan tambahan. Kelinci sugih ing protein, vitamin lan mineral. Lan terwelu bisa mangan sajian enak.
Panggang ternak saka ternak
Úa:
- sikil kelinci - 4 pcs .;
- apel abang - 4 pcs;
- bawang bombay - 2 pcs;
- wortel - 2 lembar;
- jahe mung seger - 4 tbsp. spoons;
- jahe bir - 500 ml;
- mustar - 1 tbsp. sendok;
- lemak - 6 band;
- pati - 2 tbsp. spoons;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
Apelku, kita mbusak inti lan ngecor mau dadi bunderan. Bawang sing wis di resiki lan dipotong dadi kubus. Wortel uga dipotong dadi kubus. Kabeh úa dilebokake ing lapisan ing wangun: apel, bawang, wortel. Saben lapisan dicelupake kanthi jahe. Saka ndhuwur panggonan pita kelinci. Bir jahe dicampur karo uyah, mrico lan mustar. Kanthi dicampur asil, kita nyelehake sikil sing wutuh lan dilebokake ing lancip lemak. Nutup wangun kanthi tutup lan simmer ing panas medium nganti siap. Ing mburi preparation, kita dilute pati ing 50 ml banyu lan pour menyang cetakan kanggo nggawe sauce bir thicken.
Kelinci ing basa Perancis - sajian paling enom saka terwelu
Úa:
- terwelu - 1 carcass;
- anggur putih garing - 250 ml;
- butter - 80 g;
- wortel - 2 lembar;
- bawang bombay - 2 pcs;
- champignons - 200 g;
- yolks endhog - 2 lembar;
- lemon - 1 potong;
- glepung - 2 tbsp. spoons;
- ora nguntungke krim - 125 g;
- sayuran ijo - kanggo rasa;
- rwaning teluk, uyah, mrico lada, banyu lan cuka kanggo marinade.
Preparation
Saka banyu, cuka, uyah, lan rempah-rempah, kita gawe marinade, sing disemprotake menyang carcass saka terwelu lan ninggalake jam 12. Sawise iku, potong bangkekan dadi bagian, banjur dicithak ing saucepan, ditambahake trikatuka lan wortel iris. We pour ing lenga sayur-sayuran lan Fry nganti meat rada blushes. Banjur glepung ing glepung, banjur diobong, goreng nganti 5 menit. Saiki tuangake anggur, uyah, lan lada kanggo rasa. Minutes liwat 2 kita nyirnakake banyu supaya daging ditutupi. Godhok babagan jam 1. 10 menit sadurunge kesiapan kita nambah jamur. Nyampur yolks nganggo krim sing ora nguntungke lan sos sing diasilake dadi terwelu. Ing pungkasan banget, nambah jamu lan jus linglang.
Sup weneng karo bihun
Úa:
- sikil saka terwelu - 2 lembar;
- papak - 3 cengkeh;
- bawang putih - 1 pc;
- Lada saka Bulgaria - 1 pc;
- Kacang ijo anyar beku - 100 g;
- bihun cilik - 2 tbsp. spoons;
- sayuran ijo - kanggo rasa;
- uyah, rempah-rempah - pori rasa.
Preparation
Sikil saka terwelu wis dicuci, disiram banyu adhem lan ing geni cepet nggawa menyang godhok, copot umpluk sing digawé lan cook ing geni cilik nganti daging siap. Banjur nyisihake saka balung lan nyemprotake menyang potong. Saiki tlatah bawang, mrico lada, bawang putih lan sayuran ing lenga sayur-sayuran. Kacang bunder sing thawed. Kita ngresiki duduh kaldu, nyawijinake godhok, diselehake daging, kacang buncis lan sayuran disiapake. Banjur masak nganti kurang luwih 10 menit, banjur tambah jamu, uyah, rempah-rempah lan sakliyané bapak. Godhok nganti kurang luwih 5 menit, lan copot sup saka geni.
Rabbit Soufflé
Úa:
- fillet saka terwelu - 200 g;
- susu - 100 ml;
- waluh - 100 g;
- endhog puyuh - 4 pcs;
- roti putih - 1 irisan;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Cuten fillets terwelu menyang bêsik cilik. Irisan roti karo susu. Ing Bowl saka Blender lay out meat, direndhem roti, waluh lan uyah. Kita uga nambah yolks endhog pitik. Kita ndandani kabeh dadi massa homogen. Pucuk endhog saji menyang umpluk lan alon-alon nyampur karo daging cincang. Ing tuwung multivarki pour banyu, nginstal grill kanggo masak ing uap. We lay massa meat ing cetakan silikon, nginstal ing grate lan ing mode "Uap masak", kita nyiapake 40 menit. Apik banget lan enak soufflé saka terwelu siap!
Goulash karo terwelu lan kuah
Úa:
- terwelu - 1 potong;
- bawang bombay - 1 potong;
- jus tomat - 1 kaca;
- papak - 3 cengkeh;
- pitik bungkus - 2 tbsp. spoons;
- raisins - 100 g;
- rwaning teluk - 1 potong;
- cengkeh - 2 PC;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Kelinci kapérang dadi bagéyan lan disaring karo bumbu kanggo pitik utawa daging. Kita sijine bêsik ing wadhah tahan panas. Bawang sing dicithak ing panggonan, diselehake ing ternak, ngetokake jus tomat, disemprotake kismis, rempah-rempah lan papak dicincang. Kita ngirim formulir kanthi terwelu, ditutupi tutup, menyang oven lan panggang nganti 3 jam ing suhu 150 ° C.