Risotto minangka sajian sing teka saka Italia Lor. Risotto yaiku beras babi sing digawe khusus karo duduh lan ngisi. Risotto kuwi kaya pilaf, nanging minangka aturan, panganan laut utawa sayuran digunakake minangka tambalan kanggo risotto. Ana akeh resep kanggo masak risotto, resep paling umum yaiku risotto karo panganan segara, jamur, sayuran, kurang asring - risotto karo udang lan pitik. "Dadi carane nyiyapake risotto?" - jawaban kanggo pitakonan iki bakal dadi resep-resep sing diwenehi ing ngisor iki.
Resep kanggo masak risotto klasik
Úa:
- 1 liter duduh kaldu;
- 150 ml anggur garing putih;
- 400 g beras saka babak;
- 1 bawang;
- 2 sendok teh lenga zaitun;
- 4 tablespoons cream;
- 50 g keju Parmesan.
Preparation
Duduh kanggo masak risotto kudu siap sadurungé lan tetep panas sing panas supaya tetep panas. Ing saucepan kanthi tembok kandel, goreng bawang ing lenga zaitun. Nambah beras menyang bawang, aduk lan digoreng nganti 2 menit. Sawise maneh, tambah anggur ing beras karo bawang, gandhewa kabeh isi wajan lan masak sajrone 2 menit maneh. Nglakoake terus beras sing aduk, ditambah sabuk ing bagian cilik supaya bisa nresep. Aja mandheg nasi nganggo sendok, nggawa menyang siap. Ing pungkasan, nambah krim lan keju grated.
Sawise pirang-pirang menit, risotto siap bisa diwutahake ing piring, dihias karo sayuran ijo lan disedhiyakake ing meja. Resep kanggo risotto klasik iku basis risotto wae karo aditif. Duwe nguwasani subtleties nyusun risotto klasik, sampeyan bisa nyiapake risotto karo bahan tambahan.
Resep kanggo risotto karo panganan laut
350 gram beras mbutuhake bahan-bahan ing ngisor iki:
- 1,1 liter duduh kaldu;
- 500 g panganan laut;
- 100 g keju;
- 1 bawang;
- 1 wortel;
- 1 cengkeh saka papak;
- uyah;
- lada;
- basil ijo.
Preparation
Ing endhog goreng nganggo wortel nganti emas, nambah panganan segara kanggo wong-wong mau lan simmer ing medium panas 5 menit. Kanggo massa panggang, nambah gajih, disigar bawang putih lan aduk kanthi apik. Sawise 5 menit ing bagean cilik pour duduh kaldu, aduk terus beras, lan nggawa siap kanggo geni cilik. Ing pungkasan banget, nambah uyah lan mrico.
Siap maneh risotto sijine sajian lan sprinkle karo keju lan herbal.
Resep kanggo masak risotto karo sayuran lan keju
Úa:
- 300 g beras;
- 1 liter duduh kaldu;
- 1 mrico manis;
- 1 terong;
- 1 bawang;
- 1 wortel;
- 150 g keju;
- godhong kemangi lan parsley;
- minyak sayur lan uyah.
Preparation
Bawang lan wortel sacoro apik disigar lan digoreng ing lenga sayur-sayuran. Mrico lan ngumbah terung, copot wiji lan pil, Cut menyang cuwèt cilik lan ditambahake bawang karo wortel. Sayuran kudu dimasak sajrone panas medium nganti 15 menit.
Nambah gajih kanggo sayuran, aduk kanthi becik lan ngetokake duduh kaldu ing duduh kaldu panas. Nggawa beras nganti siap, nambah uyah. Risotto panas kudu dilebokake ing sajian, sprinkle karo herbs lan keju grated.
Resik resep karo pitik lan jamur
Kanggo nyiapake risotto karo pitik lan jamur, produk-produk ing ngisor iki perlu:
- 400 g beras;
- 1.5 liter duduh kaldu;
- 400 g saka fillet ayam nggodhok;
- 400 g jamur;
- 1 bawang;
- 3 tablespoons cream;
- 150 g keju;
- 3 cengkeh bawang putih;
- basil ijo.
Paling asring, risotto wis disiapake karo champignons, nanging sampeyan bisa nggunakake jamur putih lan liyane.
Preparation
Ing wajan ing lenga sayur-sayuran, goreng bawang. Jamur disuci lan sacoro apik, campur aduk. Pass liwat papak bawang nambah bawang lan goreng nganti 3 menit. Tambahake jamur menyang bawang emas lan goreng nganti setengah masak. Sawise kuwi, tambah fillets lan beras, lan aduk sak tenane. Tambah uyah lan mrico, lan pour duduh kaldu ing bagian cilik, terus nambahake isi wajan kanthi sendok. Nggawa risotto siap lan tambah krim kasebut.
Siap maneh risotto ing piring, sprinkle karo keju lan dekorasi karo sayuran sacoro apik disigar.