Lecho , panganan nasional Hongaria, saengga dadi kepéngin nduweni negara lan wilayah sing beda-beda, sing dadi salah sawijining preparasi utama mangsa. Resep-resep wis diturunake saka generasi ke generasi, omah-omah ibu digawe owah-owahan ing preparation lecho, lan minangka asil, kanggo saiki, ana akeh beda resep kanggo iki sajian prasaja lan éca. Resep tradisional saka Hungaria lecho kalebu lemak, goreng lemak daging babi. Resep saka lecho Bulgaria surprises karo minimalism - garnish éca disiapake eksklusif saka tomat lan mrico manis. Lecho asal saka ibu rumah tangga Rusia luwih maneka warna, bisa uga kalebu produk wortel, bawang, eggplants, cucumbers utawa zucchini. Resep-resep saka lecho biskuit kanggo mangsa gampang kanggo nyiyapake lan duwe akeh pilihan. Sakbenere saben omah duwe resep khusus kanggo masak lecho, sing padha seneng bareng karo sedulure sedulure.
Kanggo penggemar masakan pedhes - resep lecho karo cabe panas
Njupuk 4 tomat, 4 pods saka panas mrico, 10 potong lada manis, 2 medium bawang, sayuran lan mrica ireng. Mrico lan bawang bombay dicithak. Mrico lancip dijupuk lan sijine sayuran ing jero pan. Isi sayuran kanthi 100 g banyu lan godhok nganti 10 menit. Kita nambah tomat, irisan irisan, uyah, mrico lan sayuran. Nggawe lan godhok. Setengah jam mengko, sajian bisa dilebokake ing meja. Lecho iki minangka sajian apik kanggo gorengan sosis, daging, pasta.
Ngreksa lecho
Resep yaiku lecho karo wortel
Njupuk 1 kg wortel:
- 3 kg saka lada Bulgaria;
- 250 ml kaca minyak nabati;
- 1 liter pasta tomat;
- gelas cuka 6%;
- 1/4 kg gula;
- 1 sendok teh uyah.
Nyampur mentega, cuka lan tempel tomat ing saucepan lan uyah lan gula. Bawa menyang godhok. Ing marinade sing diseduh, wortel lan irisan manis sing disareni kanthi apik. Masak kanggo 8 menit, sijine lecho panas ing komplong lan muter.
Resep lecho karo tempel tomat
Iki cara sing gampang banget lan cepet kanggo nyiapake lecho. Kanggo 2 kg saka mrico sampeyan kudu:
- 800 g saka tempel tomat;
- 5 tbsp gula;
- 1 sendok teh uyah tanpa slide.
Cilik pasta kanthi jumlah banyu sing padha, nambah uyah lan gula. Cairan sing diasilake diuripake. Tambahake mrica sing disigar. Godhok 20 menit, pour menyang komplong lan muter. Bank kudu diuripake lan dibungkus nganti sedina.
Akeh ibu rumah tangga sing kepengin nggawe masak lecho karo beras. Sampeyan kudu:
- 1 kg mrica;
- 3 kg tomat;
- 1 kg wortel;
- 1 kg bawang bombay;
- 250 g gelas beras;
- 250 g gula;
- 3 tbsp uyah;
- 0,5 liter minyak nabati;
- 100 g saka cuka.
Siapake sayuran: adol mrico, parut wortel parut, nguripake tomat ing gilingan daging. Nyampur beras, sayuran, mentega, uyah lan gula ing saucepan. Banjur masak nganti 50 menit. Ing pungkasan, nambah cuka lan gulung menyang endhog.
Carane cook lecho karo kacang buncis kanggo mangsa?
On 1/2 kg kacang buncis iku perlu:
- 1500 g mrica manis;
- 3,5 kg tomat;
- 250 g minyak nabati;
- 3/4 cangkir cuka 9%;
- 250 g gula;
- 2 sendok teh uyah.
Kacang wis direndhem ing wayah wengi. Godhok nganti alus, rada asin. Saka tomat kita nggawe jus tomat lan nggawa menyang godhok. Tambahake mrico sing disigar lan godhok nganti seprapat saka jam. Kita sijine butter, uyah, gula lan kacang buncis ing lecho. Kita godhok nganti 10 menit, nambah cuka. We cook kanggo 5 menit lan muter.
Resep lecho saka lada mrico
Kanggo 3 kg manis lada Bulgaria, njupuk:
- 2,5 kg tomat;
- 1/2 tuwung minyak nabati;
- Cangkir 1/2 cup 9%;
- 3 tbsp. l. gula;
- Uyah 2 jam.
Nyampur mentega, gula, uyah, cuka lan tomat ing gilingan daging. Sijine godhok lan tambahake mrico, Cut menyang dering. Kita godhok kanggo 15 menit, aduk, liwat kurang panas. Kita muter ing komplong.
Preparation saka lecho saka eggplant
Lecho éca lan ora biasa kanggo mangsa iku sampurna kanggo tabel perayaan.
Kanggo 4 kg aubergine, nyiyapake úa:
- 1 kg mrica manis;
- 1 kg wortel;
- 2 kg tomat;
- 10 cengkeh saka papak;
- 10 medium lampu;
- 250 ml saka cuka;
- 1/2 l minyak nabati;
- 250 g gula;
- 4 sendok teh uyah.
Eggplants wisuh lan chop menyang persagi. Wortel kudu disemprotake ing grater, chop bawang lan mrico ing setengah dering, chop papak, lan muter tomat ing grinder meat. Sijine sayuran ing saucepan lapisan untu sing enak. Tambah sisa-sisan. Bawa menyang godhok. Ing suhu medium, godhok watara jam. Nyebar menyang stoples lan muter mau.
Resep lecho saka zucchini
Ing złchini 3 kg kudu:
- 6 potong mrico manis;
- 1 liter jus tomat;
- 1 polong saka pepayan pait;
- 100 g papak;
- 200 g saka cuka;
- 2 tbsp uyah;
- 1 gelas gula.
Gula manis lan pait karo papak, gulung ing gilingan daging. Campur karo uyah jus tomat, gula lan cuka lan cook nganti 10 menit. Tambah zucchini, diced. Masak kanggo 20 menit. Lecho panas isi fillet lan roll.
Carane nggawe lecho saka timun?
Kanggo sing asli kosong nalika mangsa, sampeyan kudu:
- 5 kg saka cucumbers;
- 2,5 kg tomat;
- 1 kg saka lada Bulgaria;
- 1 sirah bawang putih;
- ing 200 g minyak nabati, 6% cuka lan gula;
- 3 sendok teh uyah.
Tomat lan mrica gulung ing grinder, nambah liyane úa, kajaba kanggo cucumbers. Masak kanggo 15 menit lan nambah timun, Cut menyang dering. Masak kanggo 10 menit. Tambah papak dicincang lan gulung ing stoples.
Resep lecho prasaja kanggo mangsa
1 kg saka tomat puree diencerake kanthi jumlah banyu sing padha, nambah 1 kg mrico sing disigar, 1 sendok teh uyah lan 2-3 sendok teh gula. Godhok nganti 10 menit. Nyebar ing jar liter, copisake setengah jam lan muter.
Carane cook lecho saka mrico tanpa cukà?
We njupuk 2,5 kg saka manis mrico:
- 0,5 kg bawang bombay;
- 2 kg tomat;
- 20 g uyah.
Mrico lan tomat diiris. Bawang apik saos. Nyebar sayuran ing saucepan lapisan untu sing enak. Tambah 3 sendok teh banyu, uyah, sampeyan bisa nambah mrica ireng. 10 menit godhok ing sangisore tutup. We pour lecho menyang stoples liter ing cara sing saus wis dijamin karo sayuran. Kita sijine lodhong ing nggodhok banyu kanggo 3/4 jam, muter.
Lan ana resep liyane kanggo lecho kanggo mangsa tanpa cuka
- 3 kg tomat;
- 10 potong. mrico manis gedhe;
- 250 g gula;
- 5 cengkeh saka papak;
- 1 sendok teh uyah.
Kita mrico mrico menyang potong lan 1,5 kg tomat. Tambah papak ulig lan masak nganti 10 menit. Cut tomat lan nambah uyah lan gula. Liyane 10 menit cook lan muter.
Ing kesimpulan, resep tradisional Rusia yaiku lecho kanggo mangsa
- 1,5 kg saka lada Bulgaria;
- 3 kg tomat;
- 1/2 kg wortel;
- 1/2 kg bawang bombay;
- 100 ml saka cuka;
- 200 ml minyak nabati;
- 2 tbsp uyah;
- 1 gelas gula.
Ing tomat digulung ing grinder, nambah uyah lan gula lenga. 15 menit godhok banjur tambah wortel lan cuka grated. Godhok nganti 15 menit lan tambah bawang disigar lan mrico. Kita godhok nganti 30 menit. Tuangkan menyang komplong lan muter.
Ana akeh cara kanggo nyiyapake lecho. Aja wedi eksprimen lan sampeyan bakal nemtokake resep dhewe kanggo sajian sing enak iki.