Cemilan gedhe kanggo wong sing seneng mangan panganan bakal cumi, digodhog ing adonan. Padha bisa dilebokake ing bir utawa mung nyedhiyakake kanthi nganggo meja pesta utawa kasual. Keluarga lan tamu sampeyan bakal kepenak karo rasa sing luar biasa iki sajian sing ora biasa.
Cumi-cumi cincin ing adonan - resep
Úa:
- cumi - 950 g;
- sayuran olahan minyak;
Kanggo antuk giliran:
- endhog - 1 potong;
- susu - 100 ml;
- pepe parsley - kanggo rasa;
- oregano - kanggo rasa;
- glepung - 150 g;
- ireng lemah ireng - kanggo rasa;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Cumi-cumi cetha saka film, rod batin lan dipotong dadi bunderan. Kanggo nggampangake ngresiki, bisa dilapisi bangke karo banyu sing nggodhok, supaya film luwih gampang dipisah.
Endhog dicampur karo susu, uyah, lada lemah, oregano lan parsley garing. Tumis ing glepung lan aduk nganti bola glepung ilang. Konsistensi adonan kudu kaya test pancake.
Frying pan kanthi jumlah minyak nabati sing disuguhake cukup panas. Dering cumi-cumi banjur dicelupake ing adonan masak lan dilebokake ing lenga panas. Fry pisanan saka siji kanggo rouge, banjur nguripake liyane.
Kita nempatake cumi sing siap kanggo pawon. Yen dikarepake, sampeyan bisa nganggo serbet utawa handuk kertas kanggo nyerep kelebihan lemak.
Sotong ing adonan bir
Úa:
- cumi - 700 g;
- sayur olahan minyak - 300 ml;
Kanggo antuk giliran:
- endhog - 4-5 potong;
- bir cahya - 250 ml;
- lemah mrico ireng - ing bakal lan rasa;
- glepung - 250 g;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Cumi-cumi sing disemprotake diisi banyu sing nggodhok, awake rong menit lan ngolah cairan kasebut. Kita ngredhakaké carcass saka rod batin, ngandhut handuk kertas utawa serbet lan nyithak dering kanthi bobot pitung nganti sepuluh milimeter.
Ing mangkuk, adolake ing endhog, nambah uyah, yen diarani, mrico lan glepung lemah, uga pour ing bir lan campuran nganggo whisk utawa mixer menyang negara homogen lan nyingkirake balung glepung.
Dering cumi-cumi sing dicelupake ing adonan lan langsung dialihake karo garpu ing panci panas utawa stewpot nganggo minyak nabati. Fry nganti abang ing sisih loro lan metu kanthi swara ing sajian.
Cumi asu ing Cina
Úa:
- cumi - 450 g;
- soy sauce - 60 ml;
- campuran lemah saka mrico - 10 g;
- sayuran olahan minyak;
Kanggo antuk giliran:
- pati jagung - 180 g;
- Mineral banyu - 200 ml;
- Wiji Sesame - 10 g;
- glepung - 180 g;
- baking powder - 12 g;
- manis lemah paprika - 25 g;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Cumi-cumi cetha, tuangi rong menit kanthi banyu nggodhok lan saluran cairan kasebut. Cut carcass karo dering, pour ing kecap, nambah dicampur lemah mrico, campuran lan sijine ing kulkas kanggo telung puluh menit.
Kanggo adonan, aduk glepung gandum, sesame wortel, wiji wijen, uyah lan bubuk manggang lan tuangake ing banyu mineral es. Kita pamisah mixer kanggo homogeneity lan ngilangi benjolan lan uga dilebokake ing kulkas. Konsistensi massa sing ditampa kudu padha karo test pancake.
Ing wajan, sauté wajan utawa wajan jero nggoreng lenga sayur lan nyawiji kanthi apik. Kita bisa
Kita ngadeg nganti browning ing loro-lorone lan njupuk metu ing handuk kertas kanggo njaluk nyisihaken saka keluwihan lemak.
Cincin cumi-cumi sing disemprotake ing platter, banjur disiram nganggo paprika manis.
Nalika nggoreng cumi ing saben resep, sampeyan kudu ngati-ati. Minangka aturan, ing tahap frying, sajian panganan diwiwiti kanthi "nyirip" kanthi semprotan pelumas, saéngga luwih apik kanggo nutupi wajan kanthi steward utawa tutup khusus nganggo bolongan kanggo wajan.