Lecho minangka sajian panganan sing misuwur sing teka saka Hongaria. Bahan-bahan utama cemilan iki yaiku mrica lan tomat ing Bulgaria. Nanging saiki dina iki resep-resep iki asring diganti, disiapake lan kandel, lan luwih cair, manis lan rada pedhes. Ayo ditimbang karo kowe sawetara cara kanggo nyiyapake lecho saka tomat kanggo mangsa.
Lecho saka wortel lan tomat
Úa:
- tomat - 3 kg;
- Pepaya Bulgaria - 2 kg;
- wortel - 2 lembar;
- uyah - 2 tbsp. spoons;
- gula - 3 tbsp. spoons;
- cengkeh - 10 pcs.;
- fragrant pepper peas - 10 pcs.;
- papak - kanggo rasa.
Preparation
Pepaya basa Bulgaria uga dicuci, kita mbungkus pedet, kita mbungkusake saka wiji lan digulung nganggo garis-garis tipis. Wortel dibersihake lan disajekake ing grater gedhe. Kanthi sakabeheng tomat kanthi cetha gawe kulit, nyelehake kanthi cepet ing banyu sing nggodhok. Tomat dihalusake menyang potongan-potongan cilik, dilebokake menyang saucepan lan dilebokake ing geni.
Nggawa tomat menyang godhok, banjur tlatah kasebut liwat sieve kanggo nyisihaken wiji. Ing jus tomat sing rampung, kita mbuwang uyah, cengkeh, mrico lan campuran kacang polong. Nyiyapake lada lan wortel Bulgaria dilebokake ing pan liyane lan diwenehi jus tomat panas. Kabeh uga dicampur, nggawa menyang godhok lan godhok dicampur liyane 5-10 menit.
Wektu iki kita nyiapake stoples: ngumbah, sterilize ing sembarang cara lan sijine ing andhuk pawon resik. Siap lecho tomat kanggo mangsa dilebokake ing wangun panas ing wadhah sing disiapake, kita tutup nganggo tutup lan sterilise botol. Banjur kita nyelehake, nguripake lan mbungkusake nganti kringet rampung kanthi selimut sing anget.
Lecho saka eggplants lan tomat
Úa:
- tomat - 2 kg;
- terong - 1,5 kg;
- bohlam - 500 g;
- wortel - 500 g;
- minyak sayur - 150 ml;
- granulated gula - 2 tbsp. spoons;
- uyah - 2 tbsp. spoons;
- cukà 9% - 1 tbsp. sendok;
- godhong laurel;
- black peppercorns.
Preparation
Tomat wis dikumbah lan ditumpuk nganggo blender, sawise ngilangi saka kulit. Bawang sing wis di resiki, diiris dening setengah dering lan direndhem nganti 10 menit ing banyu adhem.
Lan saiki kita arep kanggo nyiapake terong: sing paling apik milih sayuran enom kanggo lecho, kaya sing luwih sithik lan luwih enak. We Cut eggplants ing kubus cilik.
Saiki kita sijine tomat puree ing saucepan, kita uncalan uyah, gula lan pour metu minyak sayur-sayuran. Nambah godhong laurel sing wangi lan sawetara buah mrica ireng. Banjur sijine pasugatan kanthi isi ing geni lan godhok watara 20 menit.
Sawise wektu iki, nambah wortel, bawang, eggplants lan sayuran nganti meh 15 menit. Ing mburi preparation, pour ing cuka, kasebut kanthi teliti nyampur kabeh lan sijine menyang sterilized lodhong. Penutup wadah kasebut kanthi tutup lan dilebokake ing pot banyu. Sterilisasi ing suhu banyu 90 derajat kanggo 30 menit. Sawise kuwi, gulung tutup lan coping sawise ngejang kanggo sawetara minggu ing panggonan sing adhem.
Lecho karo cucumbers lan tomat
Úa:
- tomat - 1,5 kg;
- cucumbers - 2,5 kg;
- papak - 4 cengkeh;
- mrico lemah - 50 g;
- gula granulated - 100 g;
- cukà - 1 tbsp. sendok;
- uyah - 2 tbsp. spoons.
Preparation
Bank-bank disiapake ing advance: sakabeheng lan disteril. Kula tomat, garing lan bengkong liwat gilingan daging. Bawang putih wis di resiki lan sacoro apik diiris, lan cucumbers dipotong dadi bunderan semi. Banjur dilebokake ing cangkir, uyah, uyah, uyah, uyah, uyah, uyah, uyah, uyah lan uyah. Kira-kira sewulan sasi, cemilan bakal siap.