Lula-kebab iku sajian pangan sing asli lan sedhep, resep sing sayangé ora kenal akeh. Panganan mutton daging kanthi becik nglengkapi meja sampeyan, bakal ngrasakake gourmets, bakal cocok karo slicing produk garang, sayur-sayuran, kentang utawa bubur gandum. Sampeyan perlu nyisihake stereotipe babagan isi lemak daging, amarga isi kalori saka lamb-kebab saka mutton mung 205 kalori saben 100 gram.
Lula-kebab saka kambing ing wajan
Úa:
- pulp of lamb - 0,5 kg;
- bawang, 1 pc.
- lard - 100 g;
- papak - 3 cengkeh;
- dill lan katumbah - 3 tbsp. l.;
- pati - 2 sendok teh;
- minyak sayur-3 tbsp. l.;
- Garam, lada lan rempah - kanggo rasa.
Preparation
We wiwiti nyiyapake forcemeat. Kanggo nindakake iki, kita kudu nyemprotake domba, daging babi, bawang, lan sayuran, lan nambah rempah-rempah. We pass úa liwat gilingan meat lan knead nganti mincemeat dadi viscous. Sabanjure, kita nggawe kebabs daging minced lan crumble saben bagean ing pati. Banjur digodhog sajian pangan ing wajan, diolah nganggo lenga sayur-sayuran, kanthi otomatis ngowahi. Sadurunge porsi, sprinkle karo jus disigar, lan kita nyerah kita "cutlet" karo saos tomat favorit kita lan senar ing skewers.
Yen resep iki ora cocog karo lamb kebab saka mutton, utawa ora ana papan sing gratis ing kompor, aja nglokro. Werna sampeyan diwakili dening cara persiapan sing beda.
Lula-kebab saka kambing ing oven
Úa:
- Lamb - 0,5 kg;
- bawang putih -1.
- dill lan basil - 1 sendhok teh;
- uyah lan mrico - kanggo rasa.
Preparation
Sadurunge sampeyan mulai masak, aja lali nyedut tusuk kayu ing banyu supaya ora kena rusak ing oven! Kita nggunakake rencana sing padha kanggo preparation forcemeat, minangka nalika masak sajian kita ing telusur. Sabanjure, campuran daging sing disigar, rempah-rempah lan jamu karo bawang kentel lan disigar. Minced meat kneaded minangka keuangan lan dikirim menyang kulkas kanggo setengah jam. Banjur kita sijine lyulya-kebab kita menyang wangun lan tali ing lidi kayu wêdakakêna. Ing panggonan sing digawe kanthi apik, sajian meh siap lan ninggalake nganti 30 menit. Masak paling apik ing suhu 200 derajat. Yen kebub-kebab dibukak, bisa diuripake. Cara tradisional kanggo dipangan bisa diganti kanthi nambahake sayuran utawa lendhase dicithak ing sajian.
Kowe ngerti carane nggawe lamb kebab saka mutton, nanging ora ngerti rahasia cilik? Dadi, kita bisa ngatasi.
- mincemeat kudu kneaded anggere bisa, supaya ora ana masalah karo stamping;
- nalika nggawé saiki banjur weteng tangan karo banyu;
- yen kebab lulia tiba, siji endhog pitik bisa ditambahake menyang babi;
- skewers sing paling apik nggunakake sudhut, ing wong meat tahan maneh;
- Sajrone masak, saben sifir kudu diuripake paling ora nganti kaping pindho supaya ora diproses.
Iku wektu kanggo dilute resep-resep kita saka lamb kebab saka wedhus lan ngawula sajian ing cahya sing luwih apik. Ayo dipikir karo saos sing paling universal, paling apik dikombinasikake karo delicacy kita.
Sosis mustard
Úa:
- bubuk sawi - 3 sendhok;
- papak - 3 cengkeh;
- minyak sayur - 4 tbsp. l.;
- glepung - 3 tbsp. l.;
- cukà - 2 sendhok teh;
- banyu - 200 ml;
- gula - 0,5 sendhok;
- uyah lan mrico - kanggo rasa.
Preparation
Kita ngresiki papak lan sacoro apik. Banjur anget pan wajan lan iris glepung ing minyak sayur nganti coklat emas. Banjur pour banyu, nggawa menyang godhok. Sawise glepung gethok, dilebokake ing blender bebarengan karo gula, cuka, mustard lan papak. Aja lali babagan rempah-rempah lan uyah.
Kanthi keberhasilan sing padha, sajian bisa disajikake karo saus tartar kanthi timun lan sayuran.