Lula-kebab minangka sajian Kaukasia nasional kanthi pirang-pirang pilihan. Kita bakal pitutur marang kowe resep-resep kanggo masak lilin-kebab ing oven.
Lulia-kebab ing oven karo sayuran ijo
Úa:
- daging babi sing minced - 0,5 kg;
- daging sapi - 0,5 kg;
- bawang bombay - 300 g;
- lemak mutton - 50 g;
- bawang bombay - 5 balok;
- parsley - 1 tandan;
- uyah - kanggo rasa;
- hops saka suneli - 1 sendhok teh;
- pepe basil - jiwit;
- pepe chili mrica - jiwit.
Preparation
Dadi, ora angel nyiyapake lub-kebab ing oven. Cara tradisional kasebut disiapake saka wedhus . Nanging kita bakal nyiapake produk luwih apik. Stuffing kudu digabungake lan diuji kanthi bener. Kita ngobati lemak ing grater, saengga panganan kita mambu lambé. Ing proses rubbing, kita terus knead sumur sumur. Bawang wis sacoro apik disigar lan ditambah ing massa. Kanggo 1 kg daging sampeyan kudu njupuk paling sethithik 300 gram bawang. Kabeh greenery uga dicincang sacoro apik, ditambahake ing daging lan dicampur kanthi jero banget. Tetep ing atine - sayuran ijo, sing luwih apik! Green lyulya-kebab ora ngrusak!
We moistened tangan kita karo banyu lan mash stuffing kita. Banjur nambah uyah, hops suneli, basil pepe (ing sisih wétan uga disebut oregano) lan cili lemah sing sethitik kanggo ketajaman. Nglakoake nganti kabeh homogen lan dilebokake ing kulkas nganti 30 menit, nalika oven udhara panas. Skewers sadurunge masak kudu direndhem ing banyu, banjur ora bakal diobong. Minangka oven nu panas - kita njupuk stuffing lan kita mbentuk sosis saka iku, kang banjur kita senar ing skewers lan knead. Nyebar ing panggangan, supaya panas disebarake kanthi roto-roto, lan dikirim menyang oven panas banget sajrone 20 menit. Ing kasus iki, sosis ora gugur, nanging bakal entuk genggeman apik. Sawise 20 menit, puteran tusuk lan bali menyang oven nganti 20 menit sing padha.
Ana uga resep kanggo masak kebab saka pitik ing oven.
Ayam lub-kebab ing oven
Úa:
- mince ayam - 1 kg;
- glepung - 2 sendok teh;
- papak - 4 untu;
- trikatuka - 3 potong;
- uyah - kanggo rasa;
- mrico - kanggo rasa;
- godhong lontar.
Preparation
Kita njupuk daging lan ngetoki bawang iki. Minyak ayam luwih akeh ngendhog tinimbang liyane, saengga bawang disigar sacukupé, ora nganggo gilingan. Yen ora, jus tambahan bakal diangkat lan bisa nyegah cetakan ing sajian. Melenko gosok papak lan nambah menyang stuffing. Tabrakan karo uyah lan mrico lan nambah glepung, supaya babi dadi luwih elastis. Banjur massa kudu diselehake ing kantong polietilen lan uga bisa ngalahake meja sajrone limang menit. Sabanjure, tuku tusuk, sadurunge direndhem ing banyu, lan tuwuh ing sajroning sosis, ing pinggir. Kita sijine kabeh ing sheet manggang lan ngirim menyang open banget digawe panas kanggo 15-20 menit. Sanalika kerak emas seragam katon, sajian wis siap. We nyebar ing godhong lettuce seger lan ngawula menyang meja. Ayam lyulya-kebab ing oven banget alus.
Gampang-kebab
Úa:
- daging sapi - 0,5 kg;
- bawang bombay - 2 pcs;
- uyah - jiwit.
Preparation
Ing lemah daging sapi kita nambah bawang goreng. Sprinkle karo uyah lan campur. Lan bungkus kita ana lentur - kita ngalahake karo piring, kita njupuk ing tangan - lan maneh kita ngalahake, supaya serat daging pamisah. We cook cara iki kanggo 10 menit. Ing salawas-lawase, ayo gawe, supaya tongkat kayu bisa udan ing banyu, supaya ora diobong sawise baking. Yen wektu ngidini - nyelehake daging cincang ing kulkas nganti rong jam - banjur bakal ngadeg lan bakal luwih gampang kanggo jamur. Sabanjure, kita nggawe sosis ing teken, sijine ing tray manggang. We cook kebab ing open kanggo 10 menit. Luwih saka daging cincang kasebut kudu direbut kanthi cepet lan banjur diencerake - banjur kebab bakal ngetokake jus, ora luwih goreng tinimbang ing panggangan.