Cook biscotti Italia duwe sejarah sing dawa banget, nanging ora aneh yen resep asli bisa ndarbeni variasi gedhe. Saka klasik, salah sijine mesthi dijupuk: wangun lan teknologi persiapan. "Baton" biscotti dipanggang miturut adat kaping pindho lan yen ing resep pangsit tradisional bisa nyakup almond dadi aditif, banjur klasik modern ngijinake campuran adonan karo kacang, buah-buahan lan cokelat garing.
Carane wong Italia nyiapake biscotti - resep klasik
Úa:
- glepung - 280 g;
- baking powder - 6 g;
- gula - 140 g;
- endhog - 2 potong;
- Amaretto - 20 ml;
- gelas almond kabeh;
- butter - 50 g.
Preparation
Sadurunge nggawe biscotti, atur suhu udhara nganti 160 derajat. Nalika wis udhara suhu sing dibutuhake, nyiyapake campuran bahan-bahan garing, ngayahi glepung ing mangkuk kanthi wêdakakêna panggang lan nambahake uyah. Dhewe, endhog diantemi karo mixer nganti hawa putih lan umobul busa, lan tanpa mungkasi gerakan piranti kasebut, kita mulai nyuntikake gula, nyuntikake Amaretto lan mentega banjur dilebur. Nalika cairan disambungake, tuangi campuran glepung lan dicampurake adonan sing adhem lan ora lengket. Ing proses kneading, pour almonds, supaya roto-roto disebarake ing adonan. Adonan sing diasilake dibagi dadi setengah lan digulung dadi rong bundel, kaya bentuke karo roti (20x6.5 cm). Kita sijine roti ing oven nganti setengah jam, banjur nempel, adhem rada adhem lan iris dadi irisan 3-3.5 cm. Kita sijine irisan ing kertas sing padha lan panggang ing suhu sing padha, ing wektu sing padha, ora dilalekake ngowahi cookie ing sisih liyane sawise 10 -15 menit.
Carane nggawe biscotti Italia nganggo minyak zaitun?
Úa:
- glepung - 280 g;
- polenta - 30 g;
- baking powder - 6 g;
- gula - 140 g;
- a kulit saka 1 oranye lan linglang;
- lenga zaitun - 90 ml;
- endhog - 3 PC.
Preparation
Preliminarily nglewati glepung liwat sieve, campuran karo polenta lan bubuk manggang, banjur nambah gula kanggo wong-wong mau. Nggabungake bahan-bahan sing garing karo siji liyane, tambahkan kacang ijo lan baleni prosedur campuran.
Pecahi endhog loro lan jajan nganggo lenga zaitun, banjur tuangi cairan kasebut menyang bahan garing saka biskuit. Ing tahap iki, sampeyan bebas kanggo nambah biscotti karo aditif, saka irisan coklat kanggo woh beri garing.
Adonan sing kudu diisi nganti 20 menit ing kulkas, dipérang dadi loro lan digulung dadi loro roti, saben sing banjur digawé, disiram nganggo putih endhog, 25 menit ing 180 derajat. Cut roti menyang irisan lan baleni ing 150 derajat kanggo setengah jam liyane.
Carane cook cookie biscotti coklat?
Úa:
- glepung - 280 g;
- bubuk coklat 75 g;
- soda - 5 g;
- gula - 190 g;
- endhog (gedhe) - 3 potong;
- hazelnuts - 125 g;
- coklat crumb - 125 g.
Preparation
Duwe nggoreng panas nganti 170 derajat, terusake prosedur standar - nyampur bahan-bahan garing: glepung, coklat lan soda. Ora akeh ing campuran iki bakal dadi jiwit uyah.
Ing mangkuk liyane, uga kanthi teliti, ngalahake endhog karo gula. Nyedhiyakake cairan menyang campuran glepung lan tambahake crumb coklat kanthi hazelnut. Adonan sing wis rampung dibagi dadi setengah, digulung dadi bongkahan sing padha karo dawa lan diameter, banjur dikirimake 25 menit. Kita ngidini bar saka adhuk adhem nganti 15 menit, potong bagian lan panggangan maneh kanggo 15-20 menit, tanpa dilalekake nguripake cookie menyang sisih liyane, supaya padha browned minangka roto-roto sabisa.
Ing perusahaan kanthi biscotti sing disenengi, kajaba tambahan standar kaya cangkir kopi utawa kaca meja anggur, es krim, caramel masin utawa pasta coklat bakal rampung.