Khanum minangka resep kanggo sajian masakan Uzbek. Ing kasunyatan, gulungan adonan lancip kanthi maneka warna, dikukus. Rasa kaya mantel, mung kanggo masak panganan iki luwih gampang lan luwih cepet, amarga desain paling gampang.
Ulam Uzbek
Pinggan iki narik kawigaten lan kasenengane. Sawise mbuwang wektu cukup sampeyan bisa nyiyapake sajian sing cukup kanggo kabeh kulawarga. Akeh wong ora ngerti carane masak khaknum ing kantin, nanging kabeh prasaja banget - uga manty, mung amarga ukuran prodhuk, wektu masak bisa rada tambah. Kanggo nggawe sajian sing enak, sampeyan kudu ngetutake aturan kasebut:
- Ing adonan sadurunge karya kudu "ngaso", banjur dadi luwih elastis lan lentur, lan nalika muter ora bakal pecah.
- Kanggo nyegah piranti saka nekat menyang piranti masak nalika masak, kudu diliseni dhisik kanthi lenga.
- Ing versi asli, mung daging karo bawang bombay digunakake minangka dina. Nanging sajian iki ditambah lan diganti akeh. Mulane saiki kanggo tujuan iki sampeyan bisa nggunakake sembarang produk kanggo rasa sampeyan.
Cake kanggo khanum - resep
Kue kanggo khana disiapake kanthi seger, sing butuh barang cilik. Nalika nyawiji, sampeyan kudu ngeling yen sampeyan ora perlu nambah tepung luwih, massa kudu alus. Ingkang paling utama yaiku sawise nggarapake dicithak. Lan supaya ora kecemplung, bisa dirungkus film utawa ditutupi serbet. Gulung ing meja garing sing resik, pritrasiv permukaan glepung.
Úa:
- endhog pitik - 1 potong;
- glepung - 1,5 gelas;
- banyu - 200 ml;
- uyah - 1 sendok teh.
Preparation
- Tepung sing diayahi liwat gunung.
- Ing tengah nggawe deepening, padha drive ing endhog, pour banyu, sijine uyah lan campuran uga.
- Bobot sing ditampa ing menit 15 ninggalake kanggo ngaso, lan banjur miwiti karya luwih lanjut.
Khanum karo kentang
Resep khanum karo daging lan kentang migunani banget nalika, ing wektu sing cendhak, sampeyan kudu masak panganan sing cukup kanggo nyenengake sawetara wong diwasa. Dumplings utawa manti bakal luwih suwe. Lan ing kene ing tataran preparatory dhewe sampeyan kudu ora luwih saka setengah jam. Lan nalika produk wis disedya, sampeyan bisa nindakake liya.
Úa:
- keuangan - 500 g;
- kentang - 800 g;
- bawang bombay - 300 g;
- daging - 300 g;
- uyah;
- mrico.
Preparation
- Kentang karo bawang diumbah, dibersih lan digrem.
- Cut meat dadi cilik.
- Nyampur úa, mrico lan aduk.
- Kue disik tipis lan dilumasi kanthi lenga.
- Ing sisih ndhuwur ngisi, mundur babagan 2-3 cm saka pinggir.
- Banjur dituang lan digulung ora muter sing sithik.
- Rampung nempatake ing basket lan nyiyapake khanum Uzbek kanggo 50 menit.
Khanum karo daging cincang
Khanum, sing resep diwenehi ing ngisor iki, minangka sing paling cedhak karo apa sing digawé awal. Iki banjur digunakake minangka wadhah kanggo nggunakake macem-macem sayuran. Lan pisanan kanggo tujuan iki, mung daging dicampur kanthi nambahi lemah bawang bombay. Saka jumlah produk kasebut, 5 bagean bakal diduweni. Carane nggawe khanum karo daging cincang, saiki sampeyan bakal nemokake.
Úa:
- keuangan - 550 g;
- daging sapi cincang - 500 g;
- bawang bombay - 200 g;
- butter - 50 g;
- uyah;
- mrico.
Preparation
- Luchok digodhok nganggo mincer utawa blender.
- Nyampur massa sing diasilake karo daging, uyah, mrico lan aduk.
- Gulung ing tumpukan kabeh permukaan lembaran sing digulung.
- Saka ndhuwur disebarake potongan mentega.
- Rampungake muter, lan sudhut diikat bebarengan.
- Selehake ing basket alat lan uap sajrone 40 menit.
Khanum karo waluh
Khanum karo waluh, resep sing diwenehi ing ngisor iki, bisa disiapake kanthi aman kanggo pasa. Nanging banjur ing adonan ora worth nambah endhog. Waluh bisa grinded karo grater karo untu gedhe, nanging luwih apik kanggo Cut ing cilik kiub. Banjur ing bagean bakal katon luwih menarik, lan bakal rasa luwih apik. Carane cook khaknum karo jajan wortel Isi, saiki sampeyan bakal mangerteni.
Úa:
- keuangan - 0,5 kg;
- waluh - 500 g;
- bawang - 150 g;
- uyah -1 sendhok;
- gula - 1 sendok teh;
- minyak sayur - 2 tbsp. spoons;
- bubuk mrica ireng.
Preparation
- Waluh iku lemah.
- Bawang sing diiris kanthi semirings lan passe.
- Tambah waluh, uyah, lada, gula lan aduk.
- Massa asil rada diunekake.
- Muter metu lapisan keuangan kanthi lenga, nyebar campuran sayur-sayuran lan gulungake roll.
- Masak sajroning masakan steamer utawa setengah jam.
Khanum ing wajan
Khanum ing resep asli perlu masak kanggo pasangan. Nanging yen ora ana instrument sing cocok utawa malah pot, iki ora masalah. Saiki resep wis ngalami akèh owah-owahan sing dimasak malah ing wajan. Ing kasus iki ternyata banget sedhep. Carane cook khaknum ing ngarep karo daging stuffing lan sayuran ing sauce tomat fragrant, maca ing ngisor iki.
Úa:
- keuangan - 800 g;
- daging sapi - 500 g;
- wortel - 200 g;
- bawang bombay - 400 g;
- Pepaya Bulgaria - 2 lembar;
- tomat diwasa - 4 pcs.;
- uyah;
- lada;
- rempah;
- sayuran;
- minyak sayur.
Preparation
- Daging sapi dilewati liwat gilingan daging.
- Setengah bawang bisa dicincang.
- Wortel tinder ing grater.
- Nyampur úa.
- Diijini tetep ing wajan pan terus, dipotong dadi setengah dering.
- Tambahake mrico sing disigar, tomat disigar, sayuran, rempah-rempah.
- Tuang 1 gelas banyu lan godhok nganti 20 menit.
- Adonan digulung lan potong dadi 2 bagian.
- Ing saben wong layang forcemeat lan gulung rol.
- Cut menyang potong kanthi jembar 6 cm. Ing tangan siji, saben potongan diikat.
- Nyebar ing wajan sing nganggo lapisan jus lan diwutahake ing sauce.
- Godhok ing sangisore tutup kanggo setengah jam.
Chanum ing oven - resep
Chanum ing oven uga bisa dimasak. Kanggo nggawe katon luwih kaya versi asli, luwih apik kanggo nindakake ing foil lan lay ora ing tray manggang garing, nanging ing banyu. Banjur roll ora garing lan isin. Nanging yen sampeyan mung perlu mbusak foil, sampeyan kudu ati-ati supaya ora ngobong dhewe karo uap. Ing ngisor iki minangka resep khaknum karo daging ing oven ing foil.
Úa:
- keuangan - 0,5 kg;
- daging cincang - 500 g;
- bawang bombay - 200 g;
- wortel - 1 potong;
- kentang - 1 potong;
- butter - 50 g;
- sayuran;
- uyah;
- rempah-rempah.
Preparation
- Sayur-sayuran ditaleni liwat gilingan daging, dicampur karo daging cincang.
- Tambahake uyah, rempah-rempah, setengah mentega sing dilebur, nusuk lan nambani kabeh.
- Adonan sing digulung.
- Lubricate karo lenga isih.
- Nyebar isi sing disiapake, ora nganti 2 cm nganti jerone.
- Gulungake muter lan sijine ing lembaran foil.
- Sudhut ditutup kanthi amplop.
- Nyebarake bundle ing telusur kanthi banyu.
- Panggang ing suhu 190 derajat kanggo kira-kira jam.
Khanum ing Multivariate - resep
Khanum, resep sing diwenehi ing ngisor iki, banget nyenengake. Sajadah karo krim sing ora nguntungke, tomat, kecap mayonnaise utawa saos tomat . Ing kabeh karya preparatory bakal njupuk ora luwih saka 20 menit, lan banjur mung sethithik kurang saka jam ing multivark, lan nedha bengi éca kanggo 5 wong bakal siap. Iku apik kanggo cook khanum ing multivark supaya sampeyan bisa nguripake piranti, lan mbantah dhewe kanggo liyane masalah.
Úa:
- keuangan - 600 g;
- daging babi sing minced - 500 g;
- bawang bombay - 300 g;
- kentang - 200 g;
- uyah, lada, zira;
Preparation
- Daging karo bawang iku lemah.
- Gabungke úa, nambah kentang parut, uyah lan uyah.
- Adonan sing digulung, lapisan ngisi digunake lan gulung dilipat.
- Transfer menyang wadhah kukus.
- 1 liter banyu panas wis diwutahake ing mangkuk piranti lan mode "masak steam" diaktifake nganti 50 menit.