Pasta pasta - dessert Perancis sing alus, digawe kanthi wesi almond lan ditresnani dening gourmets lan sweeties ing saindhenging donya. Saliyane karo popularitas sing akeh, nemokake delicacy kacang almond ing rak saka toko-toko kue iku ora tugas angel, nanging biaya panganan cuci mulut asring nglawan kualitas. Sawise kabeh, pasta sing nyata ora bisa ngendhegake kesusuaan kasebut, sing biasane masak gula, nyoba kanggo memenuhi syarat konsumen. Supaya ora ngluwihi dhuwit lan mung kanggo kulawarga sampeyan karo kue Perancis, bakal entuk akeh usaha, nanging asil mesthi worth iku.
Carane ngampil pasta cake?
Macaroni - roti rapuh lan "aneh", teknologi masak sing akeh "pitfalls", utama sing bakal kita diskusekake ing ngisor iki.
- Pisanan, yen sampeyan pengin nonton bagean panganan cuci mulut ing meja sampeyan, lan ora ana ing sampah, sampeyan kudu ngelingake siji aturan: mirsani proporsi. Resik resep, lan kanthi tepat ngukur kabeh úa, pilihan becik yaiku nggunakake pawon timbangan.
- Protein kanggo panganan cuci mulut kudu disiapake ing wayahe, misahake saka yolks lan ninggalake ing kulkas nganti 2-3 dina. Mulane bakal luwih gampang kanggo ngalahake lan tetep luwih apik.
- Uwal liyane: glepung almond minangka salah sawijining bahan utama sing kudu nggunakake almond mentahan tanpa kulit (kanggo cleaning, kacang-kacangan disimpen ing banyu sing nggodhok kanggo 1-3 menit, nganti kulit dadi lembut), sing kudu digulung dadi tepung bebarengan gula bubuk kanthi mixer utawa warung gilingan.
- Sadurunge masak, supaya roti "disiapake" kanggo 20-30 menit ing suhu kamar lan banjur banjur panggang ing oven sing digawe panas kanthi seragam panas.
Kue pasta - resep rumit, Nanging, wis mangerteni kabeh sing nuances, malah nyonyah ora pengalaman bisa ngatasi karo sing preparation.
Resep dasar kanggo makaroni pasta Perancis
Úa:
Kanggo makaroni:
- almonds peeled - 2/3 abad;
- gula bubuk - 1 ½ item;
- putih endhog - 3 PC;
- granulated gula - 5 tbsp. spoons;
- pewarna pangan - ¼ tsp;
- vanilla extract - 1 tbsp. sendok.
Kanggo krim:
- putih endhog - 3 PC;
- gula - 1 item;
- Butter - 200 g.
Preparation
Kanggo kue sing becik ing mburi kertas manggang, tarik bunderan sing cocog karo ukuran panganan cuci mulut kanthi indentasi 2 cm.
Kacang enak digulingkan bebarengan karo wêdakakêna gula nganti bisa dadi uniformitas maksimum. Ing mangkuk, ngalahake putih ing endhog, kanthi alon sprinkling sugar (1 spoonful sadurungé bubar). Terusake whipping kudu nganti massa telur gula dadi homogen lan mengkilat, kanthi puncak putih. Sanalika basa uga cocok, sampeyan bisa ngemot extract lan pewarna vanilla.
Saiki wektune nambah glepung almond - setengah total, aduk protèin sing diantemi nganggo spatula silikon. Tumindak kanthi saksama, supaya panganan cuci mulut bakal kelangan hawa sing adhem, lan ing pungkasan kita bakal entuk kue gula tinimbang karo meringue tender.
Langkah pungkasan wis dienggo, ing ngendi karo spatula silikon massa endhog almond alon-alon diulet saka pinggir menyang tengah, saka njero menyang permukaan. Konsistensi pastry diarani "lahar cair" dening analogi, saengga cukup gampang narik kesimpulan babagan kesiapan dasar kanggo panganan cuci mulut.
Pasta pasta almond mangsa dibentuk nganggo tas confectionery karo muncung berbentuk kon konvensional, yen sampeyan ora duwe, banjur gunakake file,
Nalika roti dibentuk, ninggalake wong-wong mau kanthi 15-30 menit utawa nganti lumahing banyu dilebur nganggo kulit sing ora bisa nempel driji nalika kena.
Saiki, tetep ngirim kue Perancis Pasta menyang oven kanggo 15-20 menit ing 180 derajat. Priksa manawa permukaan jajan ora dadi emas, nanging mung dienggo lan uga dirampas.
Nalika roti kenthel, wong-wong mau bakal diencerake kanthi krim cemeng putih lan dikocok. Nuwun!