Pancake kentang karo daging yaiku sajian masakan Belarus. Kadhangkala disebut dranics. Iku pancake kentang karo ngisi daging (paling asring daging babi) stuffing. Woh iki arang banget enak, lan mulane misuwur ora mung ing Belarus, nanging uga ing Ukraina, Rusia, Moldova lan negara-negara Eropah Wétan. Ing pawon Yahudi, pawon uga minangka salah sawijining hidangan favorit (mesthine, daging ora daging babi, nanging, umpamane, daging sapi, ayam utawa kalkun).
Carane cook penyu tanpa daging?
Kentang dikupas lan disaring ing grater medium. Banjur kanggo bobot sing diwenehi nambah endhog pitik (ing tingkat 1 endhog kanggo 4-5 kentang ukuran medium) lan glepung gandum sing cilik. Kabeh wis diarani apik lan bisa dimasak (tanpa daging cincang).
Carane nggawe deruny? Kita nggoria minyak goreng utawa lemak daging babi ing wajan (sampeyan bisa nutupi wajan panas karo potongan lard). Kita mbentuk sendok gedhe kanthi sendok. Fry saka loro-lorone. Mesthi, luwih becik nggunakake lemak utawa lemak - banjur potong kentang rada luwih bakar saka panggang, lan cara perawatan panas produk luwih becik.
Deruny karo daging
Nanging, ing kono, ana obrolan bab gambut karo daging. Ing kasus iki, sampeyan kudu nyiapake daging cincang, sampeyan bisa nganggo bawang, rempah garing lan bawang putih. Iku luwih apik kanggo nyiyapake sadurunge manipulating kentang, supaya sing terakhir ora duwe wektu kanggo darken. Bawang abrit kanggo daging cincang bisa wis disimpen.
Skema tumindak kaya iki. Kaping pisanan, lapisan kentang-endhog-gandum sing disebar liwat pan sing dipanasake kanthi sendok, diselehake ing tengah lan lay a potong daging sapi, sing kudu rada diresepake, nanging supaya ora tekan pinggir lapisan pisanan. Banjur maneh lay lapisan kentang lan sijine ing sudhut. Fry saka loro-lorone. Ternyata patty patty kentang sing rata lan daging karo daging. Sajam karo daging lemah, biasane karo krim sing ora nguntungke.
Deruny karo daging ing panci - resep
Dadi, kita diwenehi resep tekane turdons karo daging ing panci.
Úa:
Kanggo deruns:
- 4-8 kentang (saka ukuran);
- 5 sendok teh glepung gandum;
- 2 endhog pitik.
Kanggo ngisi:
- gram 200-250 minced meat;
- 1 bawang;
- dill cilik dicincang;
- 1-2 cengkeh saka papak;
- rempah garing;
- uyah.
Preparation
Deruny bisa diwenehake menyang meja langsung, njupuk ing wajan, utawa sampeyan bisa masak ing pot (mesthi, resep iki kudu cilik). Ayo potong lemak menyang kancil. Ing wajan, ngobong lemak nganti setengah lan ngagoreng bawang lan jamur sing disigar apik. Sijine dicampurake ing saben pot lempung. Sabanjure, kita sijine ing 2-3 wedhus siap digawe, lan ing ndhuwur 1-2 sendok krim ora nguntungke. Kita sijine panci ing open kanggo 20 menit, banjur langsung dadi, lan tengen ing panci.