Khachapuri minangka sajian tradisional saka Georgia, yaiku kue sing tipis karo macem-macem tambalan. Kanggo nyiyapake biasane nganggo adonan tanpa ragi sing seger, nanging bakal menehi sampeyan sawetara pilihan liyane.
Donya kanggo khachapuri ing Adzharian
Úa:
- susu - 1 item;
- minyak sayur - 2 tbsp. spoons;
- glepung - 500 g;
- uyah - jiwit;
- gula - jiwit;
- endhog - 1 potong;
- ragi cepet garing - 10 g.
Preparation
Kanggo nggawe adonan kanggo khachapuri, tuangake susu panas ing mangkuk, uncalan gula, uyah, lan nyopir endhog. Banjur mbebayani ing ragi lan ragi garing. Kita nyampur seger kabeh lan nyampur keuangan sing adhem, nanging adhem. Kita nyebar dadi saucepan gedhe, nglengo, lan ngubengi. Tutup ndhuwur karo foil lan pasang pinggan ing panggonan kang anget, kanthi 1 jam. Sawise wektu sing ditemtokake, kita nyampur adonan kanthi tangan lan maneh ngilangi panas 30 menit liyane.
Resep adonan kanggo khachapuri ing banyu
Úa:
- glepung - 400 g;
- margarine - 40 g;
- saring banyu - 250 ml;
- uyah - jiwit.
Preparation
Kita ngasur glepung kanthi slide ing meja lan ing tengah nggawe alur cilik. Banjur kasebut kanthi teliti, tuangake banyu sing adhem, tambahkan uyah menyang rasa lan adhep lentur elastis kanthi tangan. Nutupi karo andhuk lan nyopot nganti 1,5 jam ing panggonan kang adhem. Sawise wektu sing ditemtokake, kita nyebar adonan sing adhem ing meja, disiram nganggo glepung, lan digulung dadi lapisan. Ing tengah kita layang margarine ilang, Cut menyang bêsik lan tutup karo sudhut sing gratis. Sawise kuwi, gulungake adonan kanthi tipis, tikel kaping pirang-pirang lan sijine menyang kadhemen. Sawise sajrone jam, adonan sing lembut lan udhara kanggo khachapuri siap, lan minangka sajian ngisi keju.
Resep adonan kanggo khachapuri
Úa:
- Butter - 110 g;
- gula - 2 sendhok teh.
- ora nguntungke krim - 6 tbsp. spoons;
- soda - jiwit;
- margarine - 50 g.
Preparation
Minyak lan margarine sakdurunge metu saka kulkas, banjur nyare ing mangkuk karo garpu. Tambahake krim sing ora nguntungke, tuangake gula, uyah lan banyu tawa alon-alon. Sak tenane nyampurake sakabehane, tmburake tepung lan adukake konsistensi homogen.
Resep adonan rye kanggo khachapuri
Úa:
- susu - 200 ml;
- uyah;
- ragi seger - 30 g;
- soda - jiwit;
- glepung - 3 tbsp.
Preparation
Ing glepung tuangkan susu ing suhu kamar lan uncalan uyah. Banjur nambahake ragi lan aduk nganti rampung. Soda diiseni karo cuka lan disuntik alon-alon menyang adonan. Kita kabeh nyinaoni obahe sing alus, nggolek glepung yen perlu. Sing kabeh, adonan khachapuri siap! Baking bakal metu apik banget lan udan, lan minangka pengisi apik kanggo nggunakake keju Adyghe utawa suluguni.
Resep kanggo khachapuri
Úa:
- glepung - 700 g;
- kefir - 500 ml;
- gula - 1 sendok teh;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Saka adonan sing dimasak ing kefir, khachapuri sing apik lan nyenengake dijupuk. Dadi yoghurt digawe panas ing suhu kamar. Banjur alon tuangkan ing glepung cilik, nambah uyah lan gula. Tutup keuangan nganggo andhuk lan ninggalake 20 menit.
Resep Georgian kanggo adonan kanggo khachapuri
Úa:
- yogurt utawa matzoni - 250 ml;
- endhog 1 pc.;
- soda - jiwit;
- Tabel cuka - 2 tetes;
- glepung - 2 item;
- gula - 1 sendok teh;
- uyah - jiwit.
Preparation
Drizzle (matsoni) diwutahake menyang saucepan, nambah soda, disigar karo cuka lan dicampur. Banjur kita drive ing endhog, kita mbuwang uyah, gula lan mboko sithik pour ing glepung. Kuki adonan sing alus lan lembut. Sawise iku, kita muter menyang werni, Lebokake ing andhuk lan ninggalake kanggo sawetara jam.