Khazani khorovats minangka sajian saka Armenia. Khazani, ing basa Armenia, tegese panggang dimasak ing pawon, lan khorovat minangka kebab shish . Cara tradisional, disiapake saka lambe.
Horovac - resep
Horovac bisa dimasak ing kompor ing omah ing sajian kanthi tembok sing kandel. Kita bakal sinau babagan masak khorovat ing alam kazan.
Úa:
- Cucah domba (sampeyan bisa nggunakake daging sapi) - 1 kg;
- garnet -1piece;
- jus pomegranate - 1 kaca;
- bawang (ora akeh bawang ing sajian iki) - 4-5 lembar;
- butter (utawa kembang srengenge) kanggo frying;
- cabe, uyah, bumbu kanggo daging;
- parsley, katumbah.
Preparation
Daging kudu dipotong dadi ukuran, kaya kebab shish. Ing kébor, panasake mentega, ngethok potongan daging sing disiapake lan goreng ing panas nganti dhuwur. Kanggo mateni daging bakal perlu kira-kira 20 menit meh kanggo persiapan lengkap.
Bawang kasebut dibagi dadi setengah cincin utawa dering (yen dikarepake), dibuwang ing daging, nyampur lan goreng nganti bawang emas. Banjur kita jus jus pomegranate menyang cauldron (tinimbang jus sampeyan bisa nggunakake anggur abang), uyah, mrico, tutup karo tutup lan godhok bab 10-15 menit. Ing pungkasan, sampeyan kudu menehi sajian kita rada sethithik kanggo ngadeg.
Ing njero, sprinkle Khorovats Armenia karo sayuran seger sing disigar lan wiji delima. Kita ngawula nganggo kentang panggang utawa nggodhok lan salad sayuran seger!
Salad khorovats
Sacara tradisional, khorovat minangka kebab shish, nanging ing akeh restoran Armenia sampeyan bisa ketemu karo jeneng shashlik sayuran sing padha. Sampeyan bisa nggawe sajian iki lan minangka salad, nanging ing ngendi wae, kita butuh brazier utawa panggangan listrik.
Úa:
- tomat;
- eggplant;
- bawang (cilik);
- Pepaya basa Bulgaria (multicolored);
- basil.
Preparation
Sayur-sayuran kudu dicuci, dikumbah lan dipanggang nganti alus, sacara otomatis nglereni. Banjur kita nyelehake sayuran kita ing banyu adhem lan copot kulit saka wong mau. Kanthi eggplants kita ngethok bokong, lan mrico wis ngresiki saka inti.
Sayuran kudu dipotong rada kasar, kira-kira ukurane padha. Ngadamel jamban, rempah-rempah lan lenga zaitun. Sawetara, yen pengin, tambah bawang putih. Salad bisa dipangan langsung, ngrasakake aroma geni!
Yen salad digawe kanggo panyimpenan, banjur lay ing sterilized stoples, pasteurize, nutup kanthi tightly karo tutup lan ninggalake kanggo kelangan ing suhu kamar. Kanggo nyimpen salad iki luwih apik ing kulkas, awit kita ora nambah cuka. Ngawasi roti lan roti pita. Nuwun!