Ikan ing Korea

Panggonan khusus ing masakan Korea diwenehake kanggo nyiapake iwak iwak . Iwak ing Korea - fillet mentah, seger, adol rempah-rempah pedhes lan brine khusus. Woh sing paling umum disebut "he", ing endhasé irisan mentah diwenehi cuka lan bumbu pedhes, wis dadi populer ing kalangan Slavia.

Ikan, diasinake ing resep - resep Korea

Dheweke minangka sajian akut lan pedhes, cukup terjangkau kanggo masak omah. Sadurunge masak iwak ing Korea, pilih bangkai kanthi sethithik cacat balung, iki bakal nyepetake pemotongan lan proses ngiringan.

Úa:

• mackerel - 550 g;
• bawang bombay - 55 g;
• papak - 5 untu;
• mrico lemah abrit - 5 g;
• cuka 9% - 25 ml;
• minyak sayur - 45 ml;
• ketumbar lemah - 5 g;
• sakepel parsley ijo;
• uyah - 15 g.

Preparation

1. Peel iwak, pilong fillets lan Cut menyang mubeng.
2. Nransfer iwak menyang mangkok kaca, pour cuka lan marinate saperangan jam.
3. Peeled bawang, Cut menyang setengah dering, chop papak lan sayuran ijo.
4. Copot iwak sing diasinake, sijine ing sajian liyane lan tutup karo lapisan bawang, bawang putih lan sayuran, banjur mangsa.
5. Panaskan lenga, nambah mrico abang lan copot wajan saka geni.
6. Pour iwak karo lenga panas, nyampur úa lan sajam nganti setengah jam menyang meja.

Iwak abang ing Korea

Wiwit sajian wis disiapake saka produk sing ora kena kanggo perawatan panas, manungsa kudu mbayar dhuwit kanggo kualitas iwak. Sadurunge nggawe iwak ing Korea, pilih bangkai, ing rasa segerine sing sampeyan yakin, umpamane, potong salmon fillet utawa salmon liyane.

Úa:

• fillet salmon - 340 g;
• timun seger - 65 g;
• bawang - 30 g;
• cukà - 15 ml;
• abang cabe merah - 5 g;
• minyak sayur - 50 ml;
• parsley seger - 10 g;
• uyah - 10 g.

Preparation

1. Geser fillet salmon menyang kubus, dhisik ngetokake iwak saka balunge. Marinate ing cuka lan ngirim ing kadhemen kanggo jam.
2. Peeled bawang dipotong dering, timun - stroberi, lan gabung karo iwak.
3. Kulkas parsley lan mrica abang ing sajian lan campuran.
4. Godhok lenga sayur-sayuran lan tuangi ing sajian sing disiapake, tambahkan uyah lan aduk.
5. Sijine sajian sajam sajam.