Salah satunggaling masakan sing paling misuwur ing masakan Bashkir yaiku Belyash (Belyash), yaiku sejenis bun karo sesasi daging. Wis disiapake ing oven utawa oven lan dadi tawa supaya yen sampeyan nyoba, sampeyan bakal pengin cook maneh lan maneh.
Yen sampeyan ora tau nyoba sajian iki, nanging pengin nggawe ing omah, kita bakal ngandhani sampeyan carane nyiyapake ember putih.
Bucket Bucket - resep
Úa:
Kanggo tes:
- margarine - 200 g;
- endhog - 2 potong;
- kefir utawa susu - 1,5 item;
- uyah - 1 sendok teh;
- soda - ¼ tsp;
- glepung - 4-5 tbsp.
Kanggo ngisi:
- Lamb - 500 g;
- kentang - 4-5 lembar;
- trikatuka - 2-3 potongan;
- champignons - 200 g;
- uyah, lada, rwaning teluk.
Preparation
Tambah uyah lan soda kanggo glepung. Margarine grate lan ngirim ana. Nggawe kabeh. Tuangkan kefir ing campuran iki, ngeculake endhog lan adonan ing adonan. Bungkus ing film pangan lan sijine ing kulkas nganti paling sethithik setengah jam.
Ing wektu iki, pil bawang lan kentang, ngiris mau dadi kethokan cilik, ngetok lambe lan jamur, nyampur kabeh, uyah, mrico, lan nambahake segelas banyu. Gulungake adonan lan glepung glepung kanthi dhiameter sekitar 10 cm. Ing tengah saben sijine sajian spoonful ing daging, ing ndhuwur rwaning teluk lan nglindhungi kue, ninggalake bolongan cilik ing tengah.
Oven panas nganti 200 derajat, cukurake ing sheet manggang, lay ing vaksin lan cook mau kanggo bab 40 menit.
Vak belyash in Tatar - resep
Úa:
Kanggo tes:
- glepung - 5 item;
- endhog - 2 potong;
- kefir - 250 ml;
- margarine - 200 g;
- uyah - 1 sendok teh;
- soda - setengah tbsp.
Kanggo ngisi:
- daging minced - 700 g;
- trikatuka - 3 potong;
- kentang - 4 pcs.;
- rwaning teluk, uyah lan mrico.
Preparation
Resep adonan masak kanggo tangki buckwheat padha karo sing sadurunge. Nalika bakal dibela, sampeyan bisa ngatasi isi. Kanthi bawang lan kentang, copot kulit lan chop sayuran. Digabungake karo daging cincang, aduk kanthi becik, nambah uyah lan mrico kanggo rasa. Muter ing adonan, ngetokake cangkir, ukuran piring, ing tengah saben sijine godhong teluk, diiseni, nambah adonan, nyepetake belyash, ninggalake bolongan cilik ing tengah.
Tutup kertas kanthi kertas parchment, lay ing kulit putih, cukur nganggo endhog sing diantem lan dilebokake ing oven, dipanasake nganti 200 derajat sajrone 40-45 menit.
Elinga yen adonan kanggo ember putih kudu kudu dadi buttery, nanging seger. Panganan sajian iki bisa beda-beda, wong ngandhut campuran daging sapi lan daging babi, wong sing nambah pitik, wong mung ngethok potongan daging sapi utawa daging babi, nanging adonan kanggo vaksin minangka bagian integral saka sajian iki, sing njamin asil ayu.
Carane nggawe panggangan daging babi?
Úa:
Kanggo tes:
- glepung - 2 item;
- endhog - 1 potong;
- kefir - 120 ml.
Kanggo ngisi:
- daging - 500 g;
- kentang - 4 lembar;
- endhog - 1 potong;
- trikatuka - 2 lembar;
- butter - 70 g;
- rempah-rempah, uyah lan mrico kanggo rasa.
Preparation
Saka glepung, endhog lan kefir, adonan gawe elastis kanggo tank buckwheat. Bagekake dadi bal cilik lan gulung saben wong dadi kue kanthi kira-kira 5 mm. Sayur-sayuran daging lan peeled dipotong dadi cilik. Mangsa karo rempah-rempah, uyah lan mrico lan aduk kanthi becik.
Ing tengah-tengah kue warata ngiseni isi, ing ndhuwur potong mentega lan sambungake pinggiran kain putih supaya sampeyan duwe tas cilik karo bolongan cilik. Nyebarake belyashi ing lapisan manggang sing diarani parchment, pelumas saben endhog sing diantem lan dilebokake ing oven, dipanasake nganti 200 derajat sajrone 40 menit.
Sajrone masak kira-kira 3-4 kali, pour banyu sing sethitik (1 sendok teh) menyang bolongan ing belyashas, supaya ora garing.
Yen sampeyan wis ngerti vaksin kasebut, banjur nyoba nggawe samubarang sing luwih apik, kayata chebureks karo keju . Uga, utawa menehi cathetan resep kanggo kotak .