Strudel - jinis baking tradisional ing wangun roti tipis kanthi irisan. Strudel digawé ing Austria lan misuwur ing negara-negara Eropah, uga ing tradhisi kuliner Yahudi. Manéka jinis strudel sing dikenal, kalebu panganan sing dessert, kanggo strudel karo apples. Kadhangkala kanggo apples nambah sawetara bahan liyane, umpamane, kayu manis, vanila, kismis, keju cottage.
Carane cook strudel karo apples?
Pendekatan tradisional klasik kanggo masak sajian mesthi paling sukses, saengga kita nyiyapake strudel Vienna kanthi apel, kayu manis lan kismis (Apfelstrudel).
Úa:
- glepung gandum dhuwur - 400 gram;
- endhog pitik - 2 potong;
- nggodhok banyu - 120 ml;
- Rum - 30 ml;
- jus lemon - 1 tbsp. sendok;
- uyah - 1 jiwit;
- mentega alami (utawa minyak zaitun) - 200 g.
Kanggo ngisi:
- apel - 7 potong;
- krim madu - 200 g;
- crumbs roti lampu - 7 tbsp. spoons;
- gula - 6 tbsp. spoons;
- kayu legi - 2-4 jiwit.
Preparation
Nggeser glepung dadi mangkuk gedhe, nggawe alur ing geser, nambah uyah, endhog, rum lan jus lemon. Sak tenane nyampur. Lubricate tangan karo minyak sayur-sayuran lan, mboko sithik pouring banyu, nyampur keuangan. Adonan kudu digawé ora nyepeng tangan, elastis lan alus. We dibagi dadi 8 lembar. Cairan mentega, saben potongan adonan kanthi tangan (ing kue sing kandel) lan smear butter sing ilang. Saiki, kita bakal nggabungake 2 roti, sijine ing siji, sijine menyang piring sing rata, tutup karo film pangan lan dilebokake ing kulkas nganti 2 jam.
Kita ngisi. Kita bakal ngudani apel saka kulit lan wiji, ngetutake blok cilik utawa cetha, nyampur karo kismis sing dikumbah, disiram karo gula sing dicampur karo kayu manis lan breadcrumbs.
Sawise 2 jam, copot adonan saka kulkas. Maneh, cukurake roti panggang kanthi mentega lan sijine maneh siji ing liyane. Diwiwiti 2. Saiki gulungake saben kue ing siji meja, disiram nganggo glepung, minangka tipis sabisa. Lubricate with oil and sprinkle with breadcrumbs. Kita nyebar metu isine ngetokake jalur, jarak sing sithik. Iki wis rampung kanggo nyegah retak saka panyimpenan. Kita melu muter lan sijine ing tray roti, nglengo, lan luwih apik nyebar liwat kertas baking oiled.
Panggang ing oven ing suhu sedheng kanggo 40-60 menit. Kesiapan ditemokake kanthi visual. Ing proses manggang 3 kaping lubricate strudel karo butter sing ilang.
Kita ngawula strudel kanthi isi lan kopi. Sampeyan uga bisa nyenengi sirup coklat. Minangka sampeyan bisa ndeleng, nyiapake strudel karo apel proses sing rada dawa lan ora prasaja.
Strudel karo keju lan apples
Adonan wis disiapake kaya resep sadurunge.
Bahan kanggo ngisi:
- curd - 500 g;
- apples manis lan ora nguntungke - 500 g;
- mentega alami - 50 g;
- gula bubuk - 100 g;
- uyah - 1 jiwit;
- Endhog pitik - 2 pcs;
- krim susu alami - 50-80 ml;
- raisins sakabeheng - 100 g;
- disigar perkakas (luwih apik hazelnuts) - 2 tbsp. spoons.
Preparation
Muter adonan interlaced disiapake menyang kue sing tipis, lenga, sprinkle karo breadcrumbs lan nyebar metu ngisi ing wangun ngudani jarak cedhak saka siji liyane.
Kita melu muter, sijine ing sheet baking greased. Sampeyan bisa nyebar karo baking paper. Panggang strudel kanggo 40-60 menit ing oven ing suhu sedheng.
Sampeyan uga bisa nyoba baking kue karo cherry utawa karo daging . Sampeyan perlu mikir, baking kaya bakal apik kanggo tamu lan omahmu. Ananging, strudel karo apel nduweni nilai kalori sing cukup dhuwur, supaya jangan mangan sajian iki asring banget.