Dheweke nggabungake kulawarga kabeh masakan masakan Korea, disiapake saka sayuran mentahan, iwak utawa daging. Dheweke, sing bakal dibahas ing artikel iki, ing antarane wong Korea diarani "sensohnhve" utawa "hvalohoe" lan disusun kanthi basis iwak utawa panganan laut sing ditangkap.
Apa jenis iwak kaya apa? Ya, meh wae: klasik iku carp utawa carp, nanging yen sampeyan kepengin ngetokake eksperimen, banjur nyiapake sajian iki sampeyan bisa nindakake kanthi bebas, ngganti iwak kali putih karo delicacies segara. Cara nyiyapake iwak lan salad kasebut, kita bakal ngerti artikel iki.
Resep ikan ing basa Korea
Wit alus ing irisan mentahan ing marinade ditemokake ing antarane resep-resep tradisional saka akeh bangsa, nanging iwak kepiting Korea kasebut ditondoi kanthi tekstur leleh sing cetha sing wewatesan karo akeh rempah-rempah pedhes.
Úa:
- iwak seger - 500 g;
- bawang bombay - 1 pc;
- papak - 3 cengkeh;
- gula - 1 sendok teh;
- kecap - 2 tbsp. spoons;
- minyak wijen - 2 tbsp. spoons;
- hak asine - 1 tbsp. sendok;
- mrico abang (bubuk) - 2 sendhok teh.
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Sadurunge nyiapake iwak saka iwak, iwak kasebut dhewe disuntak, dibersihake timbangan, fillet dipisah lan kabeh balung dibuang. Banjur iwak dipotong dadi roti 2-3 cm, dicampur nganggo cuka lan rada asin. Inti asetik kuat bakal miwiti ngetokaké protein saka potongan iwak lan kanthi mangkono fillet dhewe ora bakal mentah ing pungkasan. Iwak marinated bab 1.5-2 jam, nanging sampeyan bisa ngluwihi "masak" lan nganti 10-12 jam.
Ing wajan utawa ing sajian microwave, panas minyak sesame, tuangi bawang lan bawang putih kanthi rempah-rempah lan kecap. Kita sijine potongan iwak marinated saka ndhuwur lan nyampur sak tenane. Menehi wong, dekorasi godhong karo parsley, utawa cangkir saka panas chili mrico.
Carane nggawe iwak nganggo sayuran?
Kita wis nemtokake cara kanggo nindakake iwak miturut resep klasik, nanging ana sawetara sing diadaptasi kanggo pilihan pikiran lan weteng kita kanggo masak sajian iki kanthi nambahake iwak pickled minangka bahan sekunder ing salad sayuran. Resep sing nyenengake kanthi becik bisa narik napsu kanggo mangan sing bakal teka lan mesthi ngajeni para tamu ing meja pesta.
Úa:
- seger carp - 300 g;
- timun seger - 1 potong;
- Pepaya Bulgaria - setengah pcs;
- wortel ing Korea - 100 g;
- bawang bombay - 2 pcs;
- papak - 4 cengkeh;
- parsley - 1 tandan;
- minyak sayur - 100 ml;
- paprika - 1 tbsp. sendok;
- sesame - 1 sendok teh;
- katumbah (lemah) - setengah tbsp;
- ireng lan abang mrico - kanggo rasa;
- uyah - setengah tbsp;
- soy sauce - 3 tbsp. spoons;
- essence - 3 sendhok teh.
Preparation
Kupas lan potong iwak iwak sing diasilake kanthi aseton kanthi tambahan uyah, kita ninggalake kulkas ing kulkas nganti 2 jam.
Ing salajengipun, nyiyapake sisa úa: timun lan mrico, tuwuh ing potongan, semirings bawang bombay, bawang putih lan peterseli sing dicacah kanthi acak.
Nalika iwak wis siap, ditambahake menyang uwit salad lan mangsa kanthi rempah-rempah, minyak sayur lan kecap. Sajegna sajrone saos kabeh bahan lan sajrone salad menyang meja ing wangun sing adhem.
Hye saka iwak abang - resep
Nentokake kanggo nambani awak supaya delicacy saka iwak abang seger? Pilih potongan cilik lan marinate miturut resep ing ngisor iki. Sampeyan ora bakal keduwung, kita njamin.
Úa:
- iwak seger seger - 350 g;
- timun - 1 potong;
- papak - 3 cengkeh;
- jeruk - setengah pcs.;
- kecap - 2 tbsp. spoons;
- mrica putih - ¼ tsp;
- minyak sayur - 2 tbsp. spoons;
- abang mrico - 2 sendhok;
- zira - setengah tsp;
- cilantro - setengah tsp;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Iwak kanthi cara tradisional diolah lan dicithak dadi potongan tipis, lan banjur diasinake 2 jam sajrone campuran jus jeruk lan uyah. Cucumber strawberry shredded, lan ing butter krim panas ngakoni irisan bawang iris karo dicampur mrico, nambah sauce soy sing cilik lan nggunakake campuran minangka ganti nalika iwak siap. Xe saka iwak abang sadurunge diombe bebarengan karo timun, rempah-rempah pedhes lan rempah-rempah. Nuwun!