Paella Spanyol asli, saliyane basa beras, kalebu sawetara jinis iwak lan panganan segara, asring dicampur karo daging lan unggas. Kita mutusake kanggo mbayar pajeg kanggo kombinasi klasik lan nyiapake paella karo udang kanggo telung resep-resep sing beda.
Paella - resep karo pitik lan udang
Úa:
- lenga zaitun - 40 ml;
- fillet ayam - 2 lembar;
- mrico manis sing gedhe - 2 pcs;
- udang - 500 g;
- bawang bombay - 6-8 wulu;
- garang paprika - 1 tbsp. sendok;
- lemah cabe - kanggo rasa;
- beras - 2 tbsp.
Preparation
Mangana lenga zaitun ing jero panci jero, sijine pitik menyang ing kono banjur goreng nganti 5 menit ing tutup. Kanggo manuk kita nambah cangkir mrica manis, ngenteni 5 menit maneh lan lay udan. Nalika krustasea ngowahi jambon, kita ngrampungake sajian karo rempah-rempah lan wulu bawang bombay ijo. Ngombe pitik lan sayuran goreng karo beras sing digodhog, ditambahake kaldu ayam cilik utawa, sawise didhahar beras, banyu (ora luwih saka 120 ml) kanggo ngrampungake konsistensi sajian, lan paella karo pitik lan udang siap!
Paella karo udang lan cumi
Úa:
- lenga zaitun - 15 ml;
- leeks (bagean putih) - 1 potong;
- mrico manis - 1 potong;
- bawang putih;
- sausages tajem chorizo - 100 g;
- kunir - 1 sendok teh;
- beras - 300 g;
- tomat puree - 2 tbsp. spoons;
- duduh kaldu iwak - 800 ml;
- Kacang hijau - 150 g;
- peeled cumi - 200 g;
- Buntut udut sing dikupas - 200 g.
Preparation
Anget lenga zaitun, goreng nganggo cincin bawang, mrico mrica manis lan irisan chorizo persis nganti saiki yen sayuran nganti setengah masak, lan kabeh lemak bakal ilang saka sosis. Isi isi wajan kanthi kunyit, nambah gajih lan campuran. Ing duduh kaldu, dissolve paste tomat lan pour ing solusi ing Fig. Nggawe pancing terus, masak sajian sajam nganti 15 menit, banjur nambahake kacang polong lan panganan laut. Ing limang menit ing sajian Spanyol wis siap!
Klasik paella karo kerang lan udang - resep
Úa:
- beras - 500 g;
- udang - 250 g;
- macan prawn - 6-8 potong;
- kerang - 500 g;
- cumi-cumi dering - 250 g;
- tomat ing jus dhewe - 1 item;
- untu bawang putih - 4-5 lembar;
- manis mrica - 2 pcs;
- fillet anchovies - 4 pcs .;
- duduh kaldu pitik - 1,8 l;
- saffron - 3 jiwit;
- dharasi zaitun;
- garang paprika - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Fry peppers karo papak ing dicampur lenga zaitun lan fillet anchovy. Tambahake rempah-rempah kasebut, pour kabeh tomat lan duduh kaldu. Pour beras lan masak nganti 15 menit, sawise disajekake ing panganan segara lan sakehing zaitun. Terus masak sajrone 5 menit liyane, banjur coba paella karo urang.