Masakan Yahudi, kaya masakan masakan negara liya, duwe spesifik dhewe. Kaping pisanan, kabiasaan kasebut nyedhiyakake dhewe sajrone tradhisi tradhisional tradhisional tradhisional Yahudi karo negara-negara ing ngendi wakil rakyat kuno iki urip. Masakan Yahudi tradisional bali ing abad lan asring digandhengake karo adat istiadat agama.
Ing panuding jathuk, preferensi utama diwènèhaké marang test sing tanpa rambute. Ing endi, asring, setengah saka basis test wis didol endhog. Uga karakteristik kanggo nyiapake produk-produk confectionery yaiku nuduhake madu lan gula, kira-kira ing proporsi sing padha.
Tanduran kacang almond tuwuh ing Israel ing endi-endi lan ing negara-negara liya ing wilayah Mediterania: Italia, Spanyol, Yunani, Maroko. Mulane, almonds asring digunakake ing pawon negara kasebut.
Kacang Almond
Úa:
- almond - setengah cangkir;
- endhog endhog - 6 pcs .;
- tepung gula - setengah cangkir;
- glepung gandum - 2 cangkir;
- uyah;
- minyak sayur - 2 sendok teh.
Preparation
Almond di resiki lan digremake ing mortir. Beat whisk ing umpluk sing kuat lan kuwat. Kita bubuk bubuk gula menyang protein kanthi alon-alon, diaduk alon-alon. Tambah almonds lan alon-alon, ing bêsik, pour ing glepung, nambah uyah lan nyampur uga.
We are baking a pan with any oil vegetable. Kita ngetik lan nyebarake adonan, mbentuk ing wangun bal utawa setengah lingkaran. Kita sijine ing panas panas (180 derajat), kita panggangan kanggo 15-20 menit. Korzhiki kelangan lan ngawula kanggo nambani.
Liyane jinis biscuit - zuker-leks. Bakal dipanggang ing Pace. Festival iki nduweni pirang-pirang jeneng lan interpretasi: Hag ha-Matsot - pangeling-eling nalika wong-wong Yahudi sajrone perbudakan urip ing matzah, Hag Aviv - kemenangan musim semi, wektu iki dirayakake dening Paysah, Hag ha-Herut - babagan Exodus saka wong Yahudi saka Mesir.
Korzhiki zuker-lekah
Úa:
- glepung gandum - 1 gelas;
- gula - 1 tuwung;
- endhog - 4 potong;
- minyak sayur - 2 sendok teh.
Preparation
We ngalahake endhog lan kanthi ati-ati misahake protein saka yolks. Dhewe, yolks ana ing jero mangkok jero kanthi rong sendok teh gula menyang umpluk umpluk, pour ing glepung lan campuran.
Protein lan gula sing isih dicelupake dadi umpluk, sijine ing mangkuk karo yolks lan nyampur kabeh nganti alus. Ing sheet baking greased nyebarake adonan nggunakake sendok teh. Adonan ora kena demek.
Panggang ing 15 menit ing 180 derajat. Bakso biskuit zuker-leks dilebokake ing meja ing wangun sing digawe adhem.
Crusts lan dips - lekeh - biasane dipanggang ing Rosh Hashanah (Taun Anyar). Iku simbol saka kabeh sing apik sing nunggu wong ing taun ngarep.
Crusts pedhes
Úa:
- glepung gandum - 1 gelas;
- granulated sugar - 3/4 cup;
- madu cahya - 1 kaca;
- endhog - 2 potong;
- jahe root - 4 cm;
- oranye - 1 potong;
- soda - 1 sendok teh;
- jahe lemah - 1 sendok teh;
- godhong kayu manis - 1 sendok teh;
- minyak sayur - 4 tablespoons.
Preparation
Kanthi jeruk jeruk zest lan jus jeruk. Kita samubarang jahe jahe ing grater alus. Ing mangkuk jero, nggarap glepung, nambah gula, soda, jahe lemah lan kayu legi. Nggawe.
Ing dicampur, pour madu lan lenga, drive ing endhog, nambah zest oranye. Nyampur maneh, banjur pour jus jeruk lan
Oven panas nganti 180 derajat. Adonan dicampur ing meja, disiram karo glepung. Cut metu crumbs babak utawa kriting. We disebarke ing sheet baking greased. Panggang karo werna emas sing ruddy. Ing meja kita ngawula crusts nemen.
Kanggo nggawe biskuit dadi luwih wangi, kudu didinginkan ing foil lan ngiwa ing suhu kamar suwene rong jam.