Kue iki wis suwe nguasai rasa paling anget saka pedunung Hungaria, Austria, lan Jerman. Nanging, ing tabel kasebut, dheweke entuk bubar, nanging cepet banget kanthi skor dhuwur saka gourmet. Pesona kasebut ora mung ana ing rasa sing apik, nanging ing kasunyatan manawa ing resep asli, panganan iki dimasak kanthi tanpa tepung, sing banget populer karo para pejuang kanggo slenderness. Dadi, dina iki kita pengin ngenalake sampeyan resep sing luwih gampang kanggo panganan cuci mulut "Esterhazy" ing omah.
Resep paling apik kanggo kue nyata "Esterhazy" karo almond
Yen adonan kanggo kue klasik cukup prasaja kanggo nyiyapake, banjur resep krim kalebu sawetara tahapan lan bakal luwih suwe. Nanging worth iku, pracaya kula!
Úa:
Kanggo jajan:
- putih endhog - 8 pcs .;
- gula - 200 g;
- almond - 200 g;
- kayu legi - 1 sendok teh.
- uyah.
Kanggo krim:
- yolks - 4 lembar;
- susu - 250 ml;
- nggodhok enak susu - setengah tuwung;
- gula - 150 g;
- vanillin - 1 g;
- butter - 200 g;
- woh liqueur utawa liqueur - 60 g;
- jam apricot - 150 g.
Kanggo hiasan:
- almond flakes - 100 g;
- krim 33% - 6 tbsp. spoons;
- coklat putih - 200 g;
- coklat peteng - 50 g.
Preparation
Pisanan, nyiyapake custard, tk. kita kudu luwih cepet. Whisk yolks karo gula, panas susu. Nalika susu anget, njupuk 1/3 lan alon-alon nambahake ing yolks, aduk kanthi apik. We nggawa susu menyang godhok lan trickle tipis, saya aduk, pour yolks. Sawise nggodhok, cook nganti ora luwih saka 20 detik lan ngetokake kanggo cooling.
Protein kanggo roti mesthine kudu kadhemen. Kita bakal sijine uyah jiwit ing wong-wong mau lan mecut mau ing cilik dadi karo mixer, mboko sithik nambah daya. Sawise njupuk umpluk sing subur, sampeyan bisa miwiti nambah gula sing sethithik. Gula ora bisa diwutahake lan ditambah ing awal banget, tk. dheweke bakal njagong ing ngisor lan bakal angel banget kanggo njupuk iku. Yen sampeyan ora duwe mixer utawa blender, iki bakal nggawe masak angel banget. lan ing cangkir lan ing krim iku penting banget kanggo ngrembaka. Mecut protein kanthi gula nganti dhuwur tenan.
Almond manggang ing oven ing 160 derajat nganti padha podzolotyatsya lan ora lunga nutty mambu, banjur padha kudu diuripake menyang remumb cilik. Iki bisa ditindakake ing gilingan kopi utawa blender. Ing kene, crumbahan iki kanthi teliti bisa turu ing bajing kanthi teliti lan bisa ngintervensi gerakan-gerakan saka ngisor, kayata pembungkus.
Ing kertas manggang, sing banjur bakal nutupi sheet baking, tarik bunderan ukuran dhiameter kue sing diajokake. Kanggo nindakake iki, sampeyan bisa nggunakake piring utawa ngisor saka wangun kanggo nggawe kabeh kue padha. Lan kanthi bantuan tas confectioner ngetokake protein kanthi lapisan tipis ing kulit, wiwit saka tengah bunderan. We are baking bake for 45 minutes at a temperature of 150 degrees. Sampeyan kudu 5-6 roti.
Nyampur butter, susu kenthel, vanillin lan omben-omben, aduk kanthi becik. Sakbenere, tambahake massa iki sing wis adhem, custard, saben wektu kanggo nggawe homogeneitas, sadurunge nambah bagean sabanjure.
Saiki kita ngumpulake jajan. Kanggo nindakake iki, sijine krim sing sethithik ing sajian supaya kue ora mlayu liwat plat. Saben jajan wis dilumuri karo krim lan mung ndhuwur sing direndhem karo jam. Sisih kue uga dilapisi krim.
Ing banyu adus, nyawiji coklat putih, nalika tawa rampung, tambahkan papat paihe
Saiki kita nggawe icing padha saka coklat peteng lan loro tablespoons saka krim. Kanthi bantuan tas confectionery utawa tas reguler, kita nggunakake bunderan tali sikil sing tipis saka tengah menyang pinggiran ing spiral. Sabanjure, kanthi tusuk utawa tusuk sate, kita nemokake wol gondhel saka tengah menyang pinggir, banjur ing antarane - saka pinggir menyang tengah. Mangkono, citra perusahaan kue "Esterhazy" bakal diwenehi. Bebarengan karo sisih sprinkle karo flakes almond lan sijine ing kulkas. Pencuci mulut kudu disiapake nganti pirang-pirang jam, kajaba mesthi sampeyan duwe kesabaran cukup.