Masakan Meksiko, kaya tradhisi kuliner modern Amerika Latin, padhang, pedhes, pedhes lan menarik banget. Iki digawé minangka budaya pangan syncretic sajrone tradhisi kuliner India lan Spanyol sing harmonis ing sangisoré pangaruh masakan paralel saka negara tetanggan, yaiku, Amerika Serikat.
Salad Meksiko iku gagasan apik kanggo pesta tema kaya "Latino" lan piknik ing alam. Panganan iki, paling kamungkinan, ora bisa diarani gampang lan olahan, sanajan bisa dianggep, kanthi rasa tartamtu, seimbang, sehat lan nutriti.
Salad saka susu pitik karo kacang abang
Úa:
- pitik dhadha - 1 pc. bobot 400-600 g;
- Rempah garing lan bohlam kanggo duduh kaldu;
- kacang buncis abang - 400 g;
- bawang merah - 1-2 pcs;
- abang manis mrica - 2 pcs;
- avocado - 2 fetuses;
- cabe merah panas - 0,5-2 pcs. kanggo rasa;
- pear mateng musim gugur kuning (nanging ora alus) - 2 potong;
- papak - 2-5 denticles;
- lenga zaitun utawa lenga sayur-sayuran liyane - 5 tbsp. spoons;
- jeruk - 1 potong;
- linglang - 0,5 potong;
- cilantro lan parsley ijo;
- uyah.
Preparation
Kacang buncis ing wayah sore, rendhem ing banyu adhem lan godhok nganti siap (utawa gunakake kaleng sing wis rampung, ngirisake saus lan wijen nganggo banyu sing disaring). Rebus endhog pitik karo bawang, mrico, kacang lan cengkeh. Ayo kelangan, copot daging saka duduh kaldu, copot saka balung lan Cut menyang potong cilik.
Manis mrico lan bawang dicek sedhep sedheng, lan pears - irisan cilik. Cekake kanthi matengake balung saka alpukat kasebut lan tusuk menyang kubus.
Kita nyampur kabeh úa ing mangkuk salad. Tambah sayuran ijo lan nambah rada.
Ayo disiapake sandhangan: nyampur butter rada karo jus 1 jeruk lan setengah lemon. Tambahake papak sing dicincang lan mrico cabe panas sing disigar (ati-ati!). Sampeyan bisa menehi stasiun pompa bensin nganti 5-8 menit lan nyaring liwat strainer, nanging ora perlu. Isi salad lan campuran.
Salad karo beras, jagung lan daging babi garang
Úa:
- daging babi garang ora daging lemak (brisket utawa daging babi) - kira-kira 300-400 g;
- nggodhok beras - 1-1.5 cangkir;
- jagung kaleng - kira-kira 150 g (saka siji jar);
- bawang merah - 1 pc;
- avocado - 1 potong;
- olives tanpa pits - bêsik 20;
- manis abang mrico - 2 pcs.;
- cabe abang panas;
- papak - 2-4 cengkeh;
- lenga zaitun;
- cuka anggur, alam;
- jeruk - 1 pc.
- parsley ijo lan cilantro;
- uyah.
Preparation
Kita nyelehake daging babi sing diobong kanthi cepet. Mbukak jar nganggo jagung lan uyah cair. Bawang nyemprotake drajat cincin, mrico manis - jerami cendhak, zaitun - bunderan. Daging alpukat dipotong dadi kubus.
Kita nyampur beras, susun daging, kiwa avocado, sayuran disigar lan sayuran ijo ing mangkuk salad.
Kita bakal nyiapake stasiun gas.
Kanggo salad Meksiko, mesthine, sampeyan kudu nglayani tortilla, sing bisa dipanggang saka campuran glepung jagung lemah kanthi glepung gandum (2: 1 utawa 1: 1). Kita knead adonan sing prasaja ing banyu, kita mbentuk tortilla lan panggang kanthi nyalurake ing wajan, diolah nganggo lard.
Piring Meksiko dipangan karo minuman nasional: sampeyan bisa ngawula tequila, mescal, pulque, bir, meja utawa anggur gaya Spanyol sing kuat.