Belyashi minangka sajian misuwur saka masakan Tatar, sing dadi populer karo akeh wong ing negara kita. Ana akeh resep kanggo preparation. Kita bakal nemtokake dina iki carane nggawe panggangan ing oven. Woh iki arupa tasty aromatic, aromatik, kanthi kerak emas kang ruddy lan ngisi sing apik lan apik.
Belyashi ing oven ing Tatar
Úa:
Kanggo tes:
- butter - 100 g;
- kefir - 300 g;
- glepung - 450 g;
- baking soda - 3 g;
- rempah;
- endhog - 2 PC.
Kanggo ngisi:
- daging sapi - 500 g;
- bohlam - 1 potong;
- kentang - 300 g;
- rempah;
- butter - 50 g;
- banyu - 200 ml;
- bumbu zira - 5 g.
Preparation
Kanggo nyiapake belaya gawen ing oven, seger glepung diayunake menyang mangkuk, nambahake lenga krim lembut lan tancepake massa kanthi tangan nganti mbentuk remuk alus. Banjur pour kefir sing di gawe panas, mbuwang endhog, uyah lan soda. Sak tenane nyampurake kabeh, nyebarake adonan ing meja lan sethithik kanthi sithik, kita tuku glepung sing isih disimpen, kanthi massa kanthi tangan. Akibaté, adonan kudu alus, nanging ora banget. Sabanjure, sijine maneh ing mangkuk, tutup nganggo andhuk lan ninggalake nganti 30 menit.
Ing wektu iki, ayo njaga nalika nyiapake isine. Daging dipotong dadi bêsik cilik, kentang sing resik lan uga dicithak dadi mèter. Bulb dicincang lan nyampurake kabeh produk ing saucepan. Tambah lenga sethithik, musim nganggo rempah-rempah lan campuran.
Sisan adonan dibagi dadi 9 bagean sing padha. Saben muter metu bunderan ora banget lancip lan sijine sethitik diiseni menyang tengah. Sudhut-ikhtiar kasebut dihiasi liwat lipatan, ninggalaké tengah kain putih mbukak. Nyebar billet ing baki manggang lan panggang belyasha karo daging ing panas nganti 190 tungku oven nganti kira-kira 30-40 menit. Saben menit 10, kita nyuntakake sup menyang tengah menyang pinggir supaya ora ngasilake garing.
Resep Belyasha ing oven
Úa:
Kanggo tes:
- kefir - 400 g;
- margarine - 250 g;
- endhog - 3 potong;
- glepung - 1,5 kg;
- rempah;
- soda - 1 sendok teh.
Kanggo ngisi:
- daging babi sing minced - 700 g;
- rempah;
- bohlam - 3 pcs.
Preparation
Kanggo masak belyashas ing sajian ing yoghurt, endhog bakal bubar dadi mangkuk cilik. Ngalangi ireng lan sprinkle uyah cilik, aduk kabeh nganti kristal dissolve rampung. Kefir tuang menyang saucepan, diselehake geni lemah lan rada dipanen nganti 2-3 menit. Dadi manawa kanggo nyimpen produk susu sing fermentasi saka overheating, yen bisa nggulung. Margarine sakdurunge metu saka kulkas lan, ora ngeculake banget, nyelehake ing grater gedhe ing mangkuk gratis. Sabanjure, pasang panggang ing gelombang mikro, utawa nyelehake ing banyu.
Saiki pour 200 gram glepung sifted menyang margarine lan, nggunakake tablespoon, kanthi ati-ati nyampurake kabeh nganti remuk glepung dibentuk. Banjur kita tuwuh endhog diiris karo uyah, pour kefir sing anget lan uncalan soda manggang sithik. Campuran massa sing diasilake kanthi ngrokok menyang negara kabeh podho lan ing pungkasan banget, ngetokake glepung sing isih disimpen dadi bagian cilik. Sak tenane sinau adonan kanthi tangan supaya alus, nanging ora ketinggalan. Kita sijine ing saucepan, tightly ngencengi film pangan lan supaya dadi masakan kanggo jam.
Ing wektu iki kita njupuk metu mince saka freezer, sijine menyang Bowl resik lan ninggalake dadi defrosted kanggo suhu kamar. Bolam di resiki, sakabeheng, shenem melenko lan nambahake stuffing. Solim, endhog mrica kanggo nambah rasa lan kabeh bahan nganti halus. Banjur meja sprinkled karo glepung, kita nyebar ing keuangan, kita Cut Piece cilik saka lan nggawe "sosis".
Sabanjure, kita njupuk potongan cilik saka iku lan muter metu karo PIN Rolling, mbentuk roti babak. Ing tengah-tengah saben kita nyebar kanthi cara sendok, kita nempel tepi ing bunder, ngempalaken adonan ing tengah, lan mindhah belyashi menyang nampan, nresepake lenga. Panggang roti ing oven sing wis suwe nganti 45 menit. Nalika lagi ditenun, kita njupuk bungkus manggang kanthi manggang, sijine belyasha ing mangkuk lan tutup nganggo tuwung sajrone 20 menit.