Gratin minangka sajian sing nduweni kerak appetising, sing disiapake kanthi manggang ing oven.
Biasane, keju sing digoreng digunakake, keju grated, breadcrumbs, endhog, saos kandel utawa campuran senyawa saka produk sing padha.
Gratin saka kembang kol lan brokoli bisa dimasak karo pitik utawa ing versi vegetarian, ing ngendi wae, sajian iki cukup konsisten karo prinsip mangan sehat.
Resep kanggo anggur saka cauliflower karo pitik
Úa:
- fillet ayam - 400 g;
- brokoli lan / utawa cauliflower - 500 g;
- keju keras - 200 g;
- sayuran ijo (rosemary, parsley, katumbah (katumbah);
- butter;
Kanggo kecap:
- krim alami - 150 ml;
- Endhog pitik - 2 pcs;
- anggur panganan cuci mulut putih - 2 tbsp. spoons;
- mustard siap - 0,5 sendhok teh.
- papak - 3 cengkeh;
- mrico (allspice lemah, ireng, putih)
- nutmeg grated.
Preparation
Kalorake krim ing potong (luwih apik ing banyu), pour ing anggur, nambah mustar, mrico, pala. Kita anget rada menyang godhok tanpa aduk, aduk. Nambahake papak sing disigar lan saring liwat 5 menit kanthi strainer.
Anget oven.
Sotong daging ayam ing bilah-bongkahan cilik-cilik utawa sifate pendek. Bisa uga daging mentah utawa wis digodhog ing duduh kaldu. We disassemble kubis ing inflorescences (supaya ora metu gedhe), kita sijine ing Bowl digunakake lan pour banyu nggodhok kanggo 5 menit, sawise kang - ing colander.
Mentas rada panas ing wangun refractory lan melumeni karo lenga. Ing wangun lay out potongan daging ganti karo
Ing versi vegetarian kita pancake padha, mung tanpa pitik. Utawa sampeyan bisa langsung - blanched ing kembang kol banyu sing nggodhok kanthi saus lan sprinkle karo keju. Baking wektu bisa nganti setengah jam.
Kanggo sajian iki apik kanggo ngawula irisan tipis putih baguette lan kaca saka anggur meja putih.