Mbok menawa salah siji sing paling apik lan ing sajroning wektu sing padha, sing bisa dimasak sajroning sarapan, mesthine minangka omelet. Nanging kanggo nggawe panganan sing nutritious, sampeyan kudu ngerti sawetara subtleties, sing diterangake ing ngisor iki ing resep.
Dadi, sampeyan menehi sampeyan mangan telur sing ora cocok karo telur sing seger lan susu sing apik, lan carane nindakake kanthi bener, kabeh bakal ana ing proses kasebut.
Resep omelet kanggo endhog puyuh lan susu ing wajan
Úa:
- endhog (quail) - 12 pcs;
- susu gawean - 80 ml;
- uyah pawon - 1/3 sendhok;
- butter - 30 g;
- lenga kembang - 1 sendhok teh.
Preparation
Misahake endhog quail saka cangkang lan nyelehake ing mangkuk cilik nanging jero. Kita ngeculake kabeh yolks bebarengan karo protein menyang konsistensi homogen kanthi bantuan tangan-whisk. Tabrakan kabeh uyah pawon sing apik lan, terus proses whipping ningkatake susu ing susu sing digawe kanthi apik. Sawise suwene suwene susu diwutahake ing endhog, kita terus bisa ngasilake whisk kanggo menit liyane.
Ing panci karo lapisan sing ora tahan, sijine potongan mentega lan tmbhake spoonful cilik kembang srengenge. Anget munggah nganti wektune nalika mentega rampung meleleh, banjur pour endhog mung ngalahake. Nutupi wajan sing nganggo tutup sing cocok, nyilikake geni lan nggoreng omelet tender nganti 5 menit.
Resep omelet sing endhog karo endhog lan susu ing oven
Úa
- endhog (pitik) - 6 pcs;
- susu lemak - 240 ml;
- butter - 35-40 g;
- uyah pawon - kanggo rasa.
Preparation
Ing salah siji dhuwur, nanging ora ana sudhut mangkuk, ngunggahake endhog pitik sing dibutuhake lan sprinkle menyang rasa karo uyah. Saiki kita entuk saka susu beku apik lemak, sijine ing 20 menit sadurunge masak.
Kita nyemplungake ing mangkuk karo endhog lan, ngetokake mixer biasane, kita mulai ngalahake massa kasebut kanthi cepet ing kecepatan, banjur saya tambah kanthi cepet. Kita terus proses iki nganti massa endhog susu dadi dadi busa, keropos keropos. Formula pisanan ing kabeh dicithak ing oven lan anget, banjur metu lan ngiseni kabeh lumahing njero lenga.
Kita mindhah massa saka Bowl menyang lan sijine kabeh ing tengah digawe panas kanggo 185 derajat suhu udhara. Sawise 25 menit sampeyan bakal nampa omelet sing subur lan alus.
Carane masak endhog lan susu omelette karo keju lan ham?
Úa:
- endhog seger (gedhe) - 4 pcs;
- susu (isi lemak apa wae) - 180 ml;
- glepung gandum - 2 dessert spoons;
- bawang bombay - 1 pc;
- ham - 90 g;
- keju keras - 90 g;
- uyah - kanggo rasa;
- lenga kembang - 1 sendhok sacukupé.
Preparation
Ing wajan panas banjur ngetokake lenga saka lenga kembang, lan banjur dicelupake ing bawang cincing, disajekake karo ham lan digoreng nganti tumeka kerak. Salajengipun, nalika nyabut wajan ing geni lan nerusake nyiyapake campuran endhog.
Ing Bowl, pour ing susu, kita sijine menyang endhog dipisahake saka cangkang lan nambah glepung gandum sethitik. Tabrakan bahan kasebut kanthi uyah halus, cemlorot karo sendok utawa whisk lan, sijine pan wenuh maneh ing burner, tuangi sakabehane ham karo bawang. Kita nutupi sajian kanthi tutup cocok lan ninggalake ing geni minimum kanggo 1.5-2 menit. Bukak telusur lan tutup kabeh telur omelet kanthi keju grated. Kita bali tutup ing panggonan, nambahake senter cilik lan nyiyapake maneh menit 4-5.