Manty minangka sajian tradhisional sajrone tradhisi kuliner ing Asia. Saestu, sinar manta kanthi daging sing dicincang - iku werni daging cincang ing test sing tipis. Biasane, mantas dimasak kanthi steaming khusus kanggo steamer-manties. Mesthi, saiki ing panggonan gedhe, bisa tuku produk manti-semi-rampung, sing mung bisa dimasak. Nanging masakan sing luwih enom digawe kanthi alami.
Apa sing diarani mantas?
Carane cook delicious manti? Iku ora gampang, nanging ora angel banget. Gourmets nambah pulp waluh lan herbal seger kanggo ngisi, nganggo rempah-rempah sing akeh, ngladeni macem-macem saos. Kanggo masak, sampeyan kudu daging, bawang, lan glepung gandum. Sampeyan bisa nggawe daging cincang saka macem-macem kéwan (daging sapi, wedhus, daging kéwan lan malah daging babi), sampeyan bisa nambah daging pitik utawa kalkun, sampeyan uga bisa masak manti karo iwak lan panganan segara. Tipis bisa dadi lemak utawa ora. Pira-kira pitungan kaya mengkene: 1 kilogram daging - 4 medium ukuran bawang lan kira-kira 1 kilogram glepung apik. Carane masak juicy manti? Pisanan, daging kudu ora banget lean. Kapindho, ing proses nggawe daging cincang, sampeyan kudu nambah banyu sing sethithik, supaya nalika masak ing jero kukus dibentuk.
Carane nggawe minced meat?
Peeled bawang lan daging digulung ing gilingan daging karo muncung gedhe utawa medium (sampeyan bisa, mesthi, nggunakake gabungan utawa Helikopter). Mincemeat nambahake rasa rempah-rempah garing (mrico ireng lan manis, sampeyan bisa lan liyane) lan salted sethithik. Kita nyampurake sakabehane. Kita nutupi tangki kanthi ngisi isi, supaya ora dibungkus lan ninggalake wadhah ing panggonan sing asri (mesthi, kanggo wektu sing cendhak).
Carane nyiyapake adonan kanggo manti?
Kanggo kilogram glepung - sekitar 2 gelas banyu + jiwit uyah. Ngemuk adonan tanpa ragi sing biasa, kudu ora banget curam, nanging kudu elastis. Saka doh, kita mbentuk sosis kira-kira sentimeter ing diameter 3. Saiki dibagi sosis karo piso menyang potongan cilik (sampeyan bisa nggunakake ing cara liyane - tugas kita kanggo njaluk bunderan babak babagan 2 mm nglukis).
Kita ngumpulake manti
Kanggo saben kue sing diluncurake, kita nyebar babagan sendok meja (utawa panganan panen) saka daging cincang - gumantung saka diameter mug adonan sing digulung lan ukuran mantel sing mesthi diduweni sawise masak. We protect the criss cross-cross, nyambungake ing tengah 4 ujung ujung. Saiki disambungake ing sendhang, sambungake tips ing panggonan sing adoh - lan sampeyan bisa ngirim mantel menyang steamer ing sekitar 40 menit. Grids kudu greased karo grease.
Saos penting
Nalika mantra digawe, sampeyan bisa nggawe preparation bumbu, kang biasane digunakake minangka macem-macem saos, contone, krim bawang putih utawa ora ngandhut bawang putih, utawa liyane - iku rasa. Ing bumbu bisa uga cukup tajem, lan, sebaliknya, neostroy.
Masak manti karo kubis lan daging
Pitungan saka produk iku kira-kira ing ngisor iki: kanggo 1 kg daging sapi lemah - 0,5 kg saka Gobis lan 2-4 bawang, uyah lan rempah-rempah kanggo rasa. Keuangan dening ndhuwur