Tilapia yaiku jeneng umum kanggo iwak sing bisa ditemokaké saka genera, spesies, subspesies lan hibrida saka kulawarga cichlids, kanthi daging lembut putih, sing urip ing banyu panas banget. Tilapia (yaiku iwak St. Petrus) - urip ing banyu seger, spesies sing beda-beda lan hibrida saka tilapia minangka obyek perikanan lan breeding. Ing breeding, tetep lan dipakani iwak iki banget unpretentious.
Tilapia ngandhut akèh bahan sing migunani kanggo awak manungsa, nanging, nalika milih iwak sing misuwur iki bakal luwih dimangerteni kanggo menehi pitakon bab asal-usulé. Perlu dicathet menawa, sayangé, kualitas tilapia saka negara-negara Asia asring godhong akeh sing dikarepake, diwenehi pirang-pirang (kadhang-kadhang, sampah), diselehake ing kolam sing reged. Kajaba iku, isi antibiotik ing iwak kasebut, minangka aturan, ngluwihi.
Tilapia bisa dimasak nganggo macem-macem cara, kalebu, lan goreng ing adonan (Klari yaiku adonan sing digawe saka glepung lan endhog, kadhangkala nganggo macem-macem aditif). Iwak ing adonan iki utamané jus, rempah-rempah sing ditambahake ing adonan, nambah rasa ing sajian.
Fillet tilapia, goreng ing adonan
Úa:
- fillet tilapia (bisa nganggo kulit, nanging tanpa timbangan);
- endhog pitik;
- glepung gandum (bisa dicampur karo jagung);
- susu utawa bir;
- rempah garing (mrica ireng, nutmeg grated, wiji ketumbar);
- seger seger seger kanggo dekorasi (parsley, basil, katumbah);
- uyah;
- lenga utawa lemak leleh (daging babi utawa pitik) kanggo frying.
Preparation
We cook lempung saka kira-kira pitungan ing ngisor iki: 1 endhog + 1 tbsp. sendok glepung + 1 tbsp. a spoonful susu utawa bir + rempah-rempah lan uyah ing discretion dhewe. Cepet ngalahake tongkat karo garpu utawa whisk (utawa mixer ing kacepetan kurang). Ing adonan sing digawé siap ora bisa dadi lumps, yen isih ngiwa, ngempel adonan kasebut liwat sieve. Lempung kudu ora cair banget lan ora kandel banget, konsistensi kira-kira ora kaya krim sing ora ngandhut.
Sampeyan uga digawe panas ing wajan (luwih apik yen digawe wesi, aluminium, stainless steel utawa karo lapisan keramik) lemak. Tilapia fillet bisa digodhog ing bêsik utawa digodhog dadi potongan sing luwih cilik, nanging ora cilik banget, saéngga bisa nyenengake lan mangan.
Kita nyelupake potongan-potongan tilapia menyang adonan lan goreng saka loro-lorone menyang warna ruddy-golden sing ayu. Iwak disiapake kanthi cepet, utamané fillet tanpa ngadu, sampeyan isih bisa nahan iwak ing wajan ing sangisore tutup kanggo wektu tartamtu, nanging mung ngurangi geni minimal.
Siap tilapia gorengan siap ing adonan utawa ing piring. Kita dekorasi karo sayuran ijo lan ngawula nganggo beras, kentang rebus, polenta, sayuran lan salad saka sayuran seger. Sampeyan uga bisa ngolah bir (lampu sing luwih apik) utawa anggur lampu meja. Umpamané nggarap sawijin kecap, umpamane, lemon-papak.
Yen ing wektu sampeyan ngirim potongan-potongan tlapah panas ing adonan menyang sajian sampeyan bakal dilebokake ing ndhuwur keju sing diiris alus, bakal nguripake malah luwih enak, perlu yen keju mung rada ilang.
Tilapia fillet ing adonan, dipanggang ing oven - resep
Úa:
- fillet tilapia;
- kentang mashed ;
- bawang;
- jamur seger (jamur tiram, champignons, putih);
- endhog pitik seger - 3 pcs;
- susu utawa krim isi lemak medium alami;
- glepung - 2-3 tbsp. spoons;
- rempah-rempah lemah garing (mrico ireng, nutmeg, lan liya-liyane);
- lenga utawa lemak kanggo frying;
- keju keras;
- papak - 1-2 cloves;
- sayuran seger sing beda.
Preparation
Jamur lan bawang kenthel bakal disigar alus. Goreng bawang ing wajan frying nganti hue emas cahya lan nambah jamur. Simmer kabeh bebarengan kanggo 5 menit, ngurangi panas, lan cook kanggo liyane 15-20 menit ing tutup.
We need a form (mungkin kanggo lay out ngisor sawijining oiled
Nyampur campuran jamur-jamur kanthi kentang mashed lan 2 endhog, aduk kanthi becik lan sijine kanthi bentuk sing apik banget. Lapisan salajengipun nyebar fillet tilapia, dipotong dadi potongan ukuran cilik. Nyampur endhog saka 1 endhog, susu utawa krim lan glepung gandum kanthi tambahan rempah-rempah. Isi iwak lan kentang kanthi adonan lan panggang ing open oven. Panggangan ing suhu kira-kira 200 ° C kanggo 25-30 menit (yen sampeyan pengin kulit lemah crispy, banjur tanpa tutup). Kita extract bentuk lan sprinkle karo dicampur saka disigar Jamu lan papak karo keju grated. We are nunggu 5-8 menit, lan sampeyan bisa dipotong dadi bagian.