Resep ing ngisor iki bakal mbantu sampeyan nyiapake strudel klasik ing omah. Minangka ngisi kanggo panganan sing apik banget, sampeyan bisa nggunakake minangka woh-wohan ceri karo kacang, lan apel utawa pears, ditambah karo kismis.
Strudel Viennese karo cherry - resep klasik
Úa:
Kanggo tes:
- glepung - 290 g;
- banyu diresiki - 160 ml;
- minyak sayur - 40 ml;
- uyah - jiwit;
Kanggo ngisi:
- cherry seedless - 750 g;
- gula granulated - 320 g;
- almonds utawa walnuts - 100 g;
- butter - 100 g;
- gula bubuk .
Preparation
Pisanan, nyiapake adonan kanggo strudel miturut resep klasik. Kanggo nglakoni iki, nyampur rongatus gram glepung sifted kanthi uyah jiwit, gawe alur, nambah sendok teh lenga ditapis, tuang banyu panas lan aduk aduk. Miturut konsistensi, ora bakal dadi banget curam lan bakal tetep dadi tangan. Nanging isih ora nambah glepung, nanging mung nglumpukke tangan karo lenga sayur-sayuran lan dicampurake kanggo sepuluh menit liyane. Sawise kuwi, kita nutupi koma gandum karo film pangan lan ninggalake ing panas watara jam.
Ing wektu iki, kita bakal nyiapake isine. Kanggo nindakake iki, nyelehake ceri tanpa ngadu ing saucepan, tuangake karo gula lan tandhani geni. Panaskan massa menyang godhok, aduk, lan disigar ing suhu rata-rata limang menit. Saiki copot wadhah saka geni, adhemake cherries ing sirup, lan banjur uncalan ing colander lan supaya iku saluran mati.
Kacang walnut utawa almonds diwutahake menyang telusur garing garing lan digoreng nganti pitung menit, aduk, liwat panas sedheng. Sawise cooling lengkap, tilik massa kacang ing tangki blender.
Ing pinggiran rata, nyebarake kain sing resik utawa handuk katun, gosong nganggo glepung sing isih disimpen, lebokake adonan ing tengah, debu kanthi glepung cilik lan gulung metu lan gulungake nganti kira-kira lima milimeter. Sawisé iku, ngunggahake lapisan sing digulung kanthi puteran lan banjur alon-alon narik alon-alon ing bunder kasebut. Kekandelan total ing adonan sing digawe mundhut kudu kaya sing liwat sampeyan bisa ndeleng pola ing kain utawa andhuk. Banjur Cut karo gunting ing pinggir adonan sing isih kandel lan terus menyang pembentukan strudel. We smear ing lumahing adonan karo butter cream sing dilebur, nggunakake sikat kuliner, lan banjur rub kacang, mlaku bali saka sudhut. Kita lay metu cherries, sprinkle karo gula sing isih lan
Séjéné kadhangkala kita menehi panganan cuci mulut kanggo ngadeg limang menit, banjur dipotong dadi bagian, kita nyemprotake gula nganggo gula lan nganggo wesi es krim.
Resep ngajokaken uga bakal dadi basis banget kanggo strudel apel klasik. Mung ing kasus iki, tinimbang cherries, sampeyan kudu njupuk apples diced, lan tinimbang kacang cincang sing disigar.