Saliyane kanggo daging kanggo kebab shish ing wayah wedhi - bawang onion sing ora mung menehi rasa kanggo daging babi, nanging uga dadi alus lan manis sawise mangan ing panci, sacara ajaib kanthi harmoni karo sajian. Ing resep-resep, saliyane kanggo bawang, jus lemon bakal dilebokake ing pelepah, lan bakal nyedhiyakake daging sing wis digawé kanthi softness lan juiciness.
Resep shashlik kanthi linglang, kecap lan bawang bombay
Úa:
- daging babi - 750 g;
- soy sauce - 60 ml;
- jus lemon - 120 ml;
- minyak sayur - 55 ml;
- banyu 370 ml;
- bawang - 160 g.
Preparation
Gawe campuran jus lemon, kecap, banyu lan mentega. Kita sijine ing geni, lan sawise nggodhok kita mbusak lan sijine dering ing trikatuka. Sing terakhir kudu dipotong tebal, sampeyan bisa malah ngencer rada kanggo ngilangi rasa maksimum saka wong-wong mau. Marinade sing diasilake kudu dikendhaleni sadurunge daging submerging. Rasa sing dicampurake bakal diimbangi ing rasa asem lan asin, nanging yen uyah saka kecap asin sampeyan ora bakal cukup, banjur nambah garam segara sing wiyar sajrone ngombe marinade.
Daging babi kudu diasinaké sajroning 3 nganti 8 jam, gumantung ing wektu sing wis ana, nanging, kanthi temenan, luwih dawa, luwih apik.
Marinade kanggo shish kebab karo lemon lan bawang
Marinade iki disiapake banget: jus lemon cilik karo bawang, herba sing garing lan motif Mediterania sing apik ing sajian sing disiapake.
Úa:
- daging babi - 500 g;
- jus lemon - 120 ml;
- Pepe oregano - 2 sendhok teh.
- cabang saka rosemary;
- bawang bombay - 70 g;
- cengkeh bawang putih - 1 pc.
Preparation
Nggunakake stupa ing papak katup wortel kanthi jempitan garam segara, oregano pepe lan rosemary. Tempel sing diasilake kanthi jus lemon. Kita ngalahake bawang karo blender menyang gruel, nyebar ing gauze, squeeze jus lan nyampur karo marinade dasar. Campuran asil dicampur daging babi lan ninggalake daging kanggo marinate paling sethithik setengah jam.
Carane marinate kebab shish karo linglang lan bawang?
Úa:
- daging babi - 1,3 kg;
- gula tebu - 10 g;
- kare wêdakakêna - 1 tbsp. sendok;
- wiji ketumbar - 2 teaspoons;
- pepe apricots - 2 item;
- kulit jeruk - 4 dawa;
- bawang bombay - 210 g;
- garing abang anggur - 360 ml;
- ora nguntungke krim - 60 ml;
- jus lemon - 60 ml.
Preparation
Daging babi dipotong menyang kubus lan dilebokake ing wadhah sing dipoles. Kita gabungke gula tebu kanthi kari lan ketumbar, sprinkle campuran garing karo daging, nyampur kabeh bebarengan karo dering bawang. Sacepake seger apricots sing garing lan ngirim menyang daging babi bebarengan karo potongan kulit jeruk. Supaya daging tetep lemak lan jus, nyampur karo krim sing ora nguntungke, banjur, kanggo rasa sing enak lan ambegan, kita nyampur campuran jus lemon. Ninggalake daging ing kelangan kanggo 4 jam sadurunge masak.
Shish kebab diasinake ing trikatuka lan lemon kanthi gaya Asia
Asia seneng banget karo daging babi, utamané sub-babi. Resep marinade iki uga dirancang kanggo nggunakake potongan karkas iki, nanging yen sampeyan ora beda-beda ing katresnan saka lemak daging, banjur kanthi ganteni ngganti pengganti kanthi potongan lean, iku isih bakal éca.
Úa:
- kecap - 150 ml;
- banyu 100 ml;
- papak - 3 untu;
- madu - 35 ml;
- minyak wangi wijen - 30 ml;
- wutah jahe yaiku potongan 4 cm;
- lemon - 1 potong;
- ungu bawang bombay - 80 g;
- stalk saka lemongrass;
- daging babi - 900 g.
Preparation
Kanggo wengi sadurunge nyiyapake persiapan kebab shish saka daging babi karo lemon lan bawang, Cut daging lan panggonan ing kaca jero utawa peralatan enameled. Kanggo daging, sijine cincin sing kandel saka woh ungu, kanthi preliminarily nyegat karo tangan sampeyan.
Bubukake papak kasebut menyang tempurung lan aduk karo banyu, soy, madu, mentega, jus lemon lan zest, lan jahe parut. Kanthi dicampur, dicampur ing daging lan ninggalake ing kadhemen ing wayah wengi.