Shurpa disusun dening hostesses ing Altai lan Iran, India lan Libya, ing Sudan lan Balkan, uga ing negara liya. Siji mung bisa mbayangake macem-macem resep saka sajian iki, sing dikenal ing paling sethithik telung bagéan donya. Mulane, saiki sampeyan duwe loro shurpa resep dhasar sing beda.
Cara Nggawe Shurpa Daging sapi ing Multivariat - Resep
Resep iki kanggo nggawe shurpa saka daging sapi luwih akrab karo kita, sacukupe beda karo nyiapake hidangan tradisional iki. Ketoke kanthi tampilan kasebut ing diet kita, juru masak ngowahi kanggo menehi rasa sing luwih eksotik.
Úa:
- daging sapi - 0,6 kg;
- banyu panas - 2 liter;
- Lada saka Bulgaria - 1 pc;
- sayuran campuran - 1 tandan;
- minyak sayur - 60 g;
- tomat - 2 pcs.;
- wortel - 2 lembar;
- bawang bombay - 1 trikatuka;
- kentang - 4 lembar;
- katumbah ;
- zira;
- lada;
- uyah.
Preparation
Daging sapi luwih apik kanggo tuku kanthi balung lan rada lemak. Meat sak tenane wisuh, potong bagian lan garing. Multivarku kudu digunakake ing mode "Baking". Teluk lenga, ngenteni supaya dadi panas lan nyelehake daging kanggo gampang nggoreng. Werna wortel wortel lan setengah cincin sing ora kuwat, ditambahake bawang kanggo daging sapi sawise dibakar nganti 10 menit. Tomat sing paling apik di resiki saka kulit kanthi blanching banjur dipotong dadi catu utawa dering. Sampeyan bisa ngetokake siji, lan tlatah sing kapindho kanthi grater. Miturut cara, yen ora ana tomat seger ing mangsa, mesthi sampeyan bisa njupuk kaleng ing jus utawa tempel tomat dhewe. Tomat, kentang sing ora disigar sing gedhe banget lan cincang sing disigar tandhing menyang mangkuk multivarka lan sawise 5 menit kita uculake menyang mode "Quenching". Sawise nunggu babagan 10 menit sampeyan bisa nambah uyah, rempah-rempah lan banyu sing meh nggodhok. Ing mode iki, masak kudu njupuk menit maneh 60 menit. Lan disigar ijo sampeyan bisa nambah 5 menit sadurunge finish utawa malah ing piring.
Carane nyenengake shurpa saka sapi ing kazan ing Uzbek?
Úa:
- daging sapi - 1 kg;
- Pepaya Bulgaria - 2 lembar;
- cabe pedas - 2 polong;
- tomat - 2 pcs.;
- wortel - 2 lembar;
- trikatuka - 0,8 kg;
- trikatuka abang utawa putih salad - 0,5 kg;
- kentang - 5 pcs;
- sayuran campuran - 1 tandan;
- katumbah;
- basil ungu;
- gurih kebon;
- lada;
- uyah.
Preparation
Ing banyu kadhemen, sijine daging sing, mesthi wis dicuci lan dipotong dadi bagian. Gunakake ing kasus kita paling apik ing endhog, nyedhiyakake duduh kaldu banget amarga balung lan bebarengan karo potongan daging sing apik.
Saiki sampeyan bisa ngerti apa dhasar bedane shurpa tradisional saka sing digunakake kanggo cook. Ing shurpa Uzbek, daging dicampur ing banyu adhem lan dimasak ing wiwitan, tanpa gorengan lan sayuran ditambahake ora digoreng. Banyu kudu asin sasampunipun ngetokake daging, lan sawise nggodhok kanthi ati-ati lan scrupulously ngumpulake umpluk - iki penting banget. Sawise sepi jam sawise ngumpulake busa, nambah bawang ing banyu, lan sawise 15 menit, sijine wortel menyang irisan utawa dering ora gedhe banget. Wis cepet sawise nambah bawang bombay, kudu ngoyak geni ing ngisor kue nganti minimal, saiki shurpa ora kudu dimasak, mesthine bakal sirna. Saiki nambahake rempah-rempah lan mrico panas sing abang, nanging sampeyan bakal nyedhiyani manawa mrica abang ora bisa dipotong lan kudu ora ana retakan utawa bolongan. Menapa malih, polong pepe mrica pepe kudu dipriksa kanthi teliti yen
Lan iki minangka shurpa Uzbek sing beda-beda, disajikake ing rong piring beda, duduh kaldu diwutahake ing mangkuk kanthi sayuran minimal, lan daging, kentang lan sayuran ditata ing piring sing rata minangka dalan liyane. Aja lali kanggo dekorasi shurpa karo sayuran ijo.