Sebagian besar salad sing kita kenal, kaya "Shuba" utawa "Olivier" sing padha, digolongake minangka kentang. Saliyane banget, ing kasunyatan, kentang, cemilan bisa nyakup maneka sayuran, daging utawa tambahan susu, uga endhog. Resep-resep klasik kanggo salad kentang bakal dibahas luwih lanjut.
Salad kentang Jerman - resep klasik
Nemu resep klasik salad kentang ing masakan Jerman, sampeyan bisa nate mikir yen iki ora cemilan, nanging sajian utama, kabeh bahan dasar - kentang lan daging - dadi lengkap.
Úa:
- kentang - 720 g;
- daging babi - 55 g;
- bawang bombay - 65 g;
- apple cider cuka - 65 ml;
- banyu 145 ml;
- gula - 15 g;
- a celaka saka celery lemah;
- glepung - 35 g.
Preparation
Sawise peeling kentang tubers saka rereget ing permukaan, cook mau kanggo babagan setengah jam, lan sawise cooling, dibagi menyang lancip piring.
Cut daging babi lan goreng ing endhog garing nganti gula. Copot irisan daging babi, coklat ing grease lan bawang. Tambah glepung menyang panggang, lan sawise nyawiji, tuang sajrone glepung cuka, banyu, gula lan wiji celery lemah. Sawise nggodhok, cook sauce kanggo babagan menit, banjur nambah irisan kentang lan daging babi. Sawise nyampur, sampeyan bisa ngawula sajian langsung, nanging sampeyan bisa ngombe.
Klasik Salad Kentang Inggris
Amerika ora duwe salad kentang klasik mung amarga ana akeh variasi sajian iki sing ora jelas sing dadi progenitor. Minangka aturan, salad kentang ing pawon Amerika uga duwe endhog, sayuran ijo, capers lan sandhangan adhedhasar mayones utawa campuran karo saus liyane.
Úa:
- kentang tubers - 390 g;
- mayonnaise - 135 g;
- banyu 95 ml;
- Dijon mustard - 45 g;
- sawetara saka parsley disigar;
- capers - 1 sendok teh;
- wiji celery - 1 1/2 sendhok;
- pepe bawang, gula - 1 sendok teh;
- isi paprika;
- daging babi - 45 g;
- endhog - 3 PC.
Preparation
Godhok tubers kentang langsung "ing seragam", lan sawise cooling Cut menyang persagi. Rebus endhog lan chop. Fry ngudani daging babi nganti nguripi. Nyampurake bahan sing disiapake, nambah sayuran lan capers. Njaga nggarap, kanggo nyiyapake sampeyan kudu campuran biji celery lemah kanthi bawang, gula, paprika, mustard, mayonnaise lan banyu. Sawise ngisi salad, langsung ngladeni.