Tiramisu panganan kanggo dessert multi-lapisan ing dina iki saiki misuwur banget ing saindhenging donya, akeh varian saka persiapan sing dikenal. Tiramisu saiki, disusun miturut resep Italia klasik, kalebu úa: krim keju mascarpone, endhog pitik, gula, kopi, sawetara rempah-rempah lan biskuit Savoyardi (kadhangkala diganti karo biskuit). Varian bisa, kanthi tambahan coklat lan kacang, kanthi panggantos warung kopi kanthi woh utawa anggur.
Nyiyapake tiramisu kanggo meja pesta bisa rampung kanthi cepet, panganan cuci mulut iki gampang kanggo nyiyapake, amarga ora perlu kanggo panggangan, mesthi, yen sampeyan wis nemokake cookie utawa biskuit savoyardi siap digawe.
Resep tiramisu klasik ing omah
Úa:
- Cookie Savoyardi - 30 pcs. (bisa diganti karo biskuit ing wangun bagéyan wangun oblong sing kapisah);
- Mascarpone keju - 250 g;
- krim - 30 ml;
- endhog pitik - 3 PC, lan luwih apik 12 PC. puyuh;
- warung diseduh kuwat - 200 ml;
- gula ing wangun bubuk - 4-5 tbsp. spoons + 1-2 liyane st. spoons;
- cognac, rum utawa liqueur Amaretto, utawa anggur Marsala - 3-4 st. spoons;
- vanilla - 1-2 jiwit;
- coklat bubuk - 1-2 tbsp. spoons;
- Kacang tanah - walnuts, hazelnuts utawa almond kernels.
Preparation
Pisanan, nyiyapake krim kasebut.
Mascarpone keju kudu ora adhem, nyampur karo garpu utawa ngrokok lan entek.
Ing mangkuk kapisah, ngalahake yolks endhog saka 2 tbsp. spoons saka gula, 2 tbsp. sendok cognac lan vanilla. Kita gabungan karo keju lan whisk maneh.
Whisk ing whipped karo gula sing isih, iku luwih apik kanggo nindakake karo mixer. Mboko sithik nambahake, dicampurake whipped nganggo campuran keju-kuning.
Kita ngemot warung kanthi kuat, ngenteni nganti sedimen nyemprot menyang ngisor, lan kanthi ati-ati nyaring menyang wadhah cilik, trep kanggo mencelup cookie. We nambah krim, cognac, rum utawa liqueur kanggo kopi.
Masak savoyardi utawa irisan biscuit (1 potong) disemprotake ing kopi lan nyebarake kasebut dadi substrate ing platter ing 1 lapisan. Gedhe banget ngombe lapisan cookie karo krim. Sampeyan bisa sprinkle kabeh ing ndhuwur karo dicampur kacang tanah lan wêdakakêna coklat dicampur karo powdered gula (rasio 1: 1).
Sabanjure, lebokna lapisan liya saka cookie savoyardi utawa potongan biskuit. We pour kabeh krim lan dicampur saka bubuk coklat karo powdered gula lan kacang tanah. Saiki, tiramisu kudu diselehake ing wayah suwe nganti 2 jam.
Resep masakan tiramisu alternatif, cedhak karo klasik
Úa:
- cookie savoyardi utawa kaya - 30 pcs.;
- susu krim - 250 ml;
- yogurt unsweetened - 250 ml;
- jus lemon - 1 st. sendok;
- endhog pitik - 12 potong;
- vanilla - 1 whisper;
- gula ing wangun bubuk - 5 tbsp. spoons;
- coklat bubuk - 1 tbsp. sendok;
- warung, adoh kuwat - 200 ml;
- Madera (Krimea, contone) - 4 tbsp. spoons;
- coklat siap peteng - 1 kothak medium;
- Kacang tanah - setengah cangkir.
Preparation
Sadurunge sore, kita bakal nyiapake keju yoghurt. Campur krim karo yogurt lan nambah jus lemon. Cepet panas dicampur iki, aduk, nunggu nganti mulai nggulung. Colander diselehake ing mangkuk, dilapisi nganggo saringan gauze sing kandhel lan nyawiji campuran yoghurt. Bindok sudhut tutup gauze lan sungkemake
Nyampur bubuk coklat karo gula, banjur tambah endhog, vanilla lan 3 tbsp. spoons saka Madeira. Beat campuran iki kanthi mixer kuat. Campur karo keju lan whisk maneh. Kapadetan krim bisa disetel karo krim.
Masak warung kuwat, nambah 1 st. sendok madu. Kanggo 1 potong aku nyelehake cookie menyang kopi lan lay lapisan ing sajian. Tuang krim, sprinkle karo coklat grated lan kacang tanah. Kajaba, kita nindakake lapisan kaping kalih. Kita sijine ing kulkas nganti 2 jam.
Kita ngawula marang Tiramisu kanthi warung.