Piranti masakan Wétan asring ditemokake ing meja kita. Padha wis dikenal lan ditresnani kanggo kita suwe. Saiki kita bakal nambah koleksi kuliner lan menehi sampeyan carane nyiyapake radish ing Korea.
Radish ing Korea
Úa:
- radish sing ijo - 0,5 kg;
- papak - 3 cengkeh;
- bawang bombay - 1 pc;
- cukà 6% - 0,5 teaspoons;
- minyak sayur - 1 sendok teh;
- Wiji Sesame - 1 sendhok;
- uyah, mrico panas abang, katumbah, zira, paprika - kanggo rasa.
Preparation
Kasebut kanthi teliti, ngumbah radish, nempel lan telung wortel ing Korea. Sawisé iku, tambahake uyah, aduk lan ninggalake setengah jam, supaya kethokan mau ilang, lan jus bubar. Saiki nyiyapake bumbu: katumbah lan ziru kanthi tlaten , nambah paprika lan lada panas, aduk kanthi becik. Bawang putih dilewati liwat penet. Peeled bawang dipotong dadi setengah dering.
Ing wajan, wijen minyak sayur, lay bawang lan goreng nganti coklat emas. Nambah wiji wijen, papak, campuran, tutup lan tutup kanggo menit liyane. Ing pungkasan, lebokna rempah-rempah lan nyampur. Radish (tanpa jus sing diparengake) ditransfer menyang mangkuk liyane, nambah bawang nganggo rempah-rempah, aduk lan cuka. Kita ngaso nganti 12 jam ing kulkas. Sawise kuwi, sajian radish ing Korea siap dipigunakaké.
Lobak asam ing gaya Korea
Úa:
- radish - 500 g;
- pir ing Korea setengah;
- papak - 5 dentikel;
- marinated chilli pepper - 3 pcs.;
- Tanggal Cina - 5 pcs.;
- uyah - 1 kaca;
- banyu anget - 5 kaca tingal.
Kanggo brine:
- uyah - 2,5 tablespoons;
- gula - 3 tbsp. spoons;
- cukà - 2 tbsp. spoons;
- sedhep nggodhok banyu - 8 gelas.
Preparation
Radish sak tenane. Ing banyu anget (5 gelas) dissolve uyah (1 kaca) lan pour radish karo brine dijupuk. Kita njaga nganti kulit dadi alus. Kita nyambungake kabeh úa kanggo brine, kita nyelehake radish, papak, woh pir, tanggal lan adonan paprika. Kanggo sayuran, sijine piring sing rata lan sijine beban ing ndhuwur. Ing suhu kamar, ninggalake watara 4 dina. Lan sawise iku kita sijine adoh ing kadhemen. Radish ijo siap dipotong dadi piring utawa piring babak.
Daikon radish marinated ing Korea
Úa:
- radish daikon - 0,5 kg;
- uyah - 1 sendok teh;
- gula - 1 sendok teh;
- cukà beras putih - 2 tbsp. spoons;
- soy sauce - 4 tbsp. spoons;
- banyu - 200 ml.
Preparation
Daikon radish dipotong dadi irisan tipis. Lay mau ing 1 lapisan, sprinkle karo uyah, banjur sijine lapisan liya lan sprinkle uyah maneh. Supaya lapisan kabeh radish. Ninggalake menit kanggo 15, banjur nggabungake brine sing dibentuk. Ngemis radish kanthi gula lan campuran, maneh ninggalake menit kanggo 15 lan saluran jus ing. Tambah kecap kecap, cukà beras lan banyu sing disuguh. Kita ngirim pinggan kanthi radish ing lemari es. Sawatara dina sabanjure daikon radish ing Korea bakal siap.