Masakan nasional Panama sugih lan maneka warna. Tatanan kasebut dipengaruhi dening lokasi geografis sing kondhang lan akses menyang samudera paling gedhe ing donya. Thanks kanggo faktor kasebut, pasar Panamanian kebak woh-wohan eksotik, iwak seger lan panganan laut liyane sepanjang taun. Peranane uga dimainake dening lingkungan karo komunitas Afro-Karibia, sawise manggon ing wilayah karo wong Spanyol lan, mesthine identitas populasi pribumi negara.
Fitur pawon saka Panama
Produk utama sing dipangan Panaman yaiku beras lan kacang-kacangan, sing bisa dimasak wong-wong sing wis nyenengake puluhan sajian saos. Uji lan pisang ora kalah populer ing kene. Digodhog, digoreng, diasinake, digodhog, kentang mashed lan luwih akeh.
Khas kanggo paninggalan Panama minangka pasugatan saka daging unggas, uga daging sapi lan daging babi. Ing restoran kutha sampeyan bisa nikmati pasugatan saka iwak lan panganan segara liyane, sing diwenehake sajroning saus bawang putih sing arum lan garnish saka tomat seger lan bawang merah. Peminat panganan endah ngupaya golek pasugatan saka endhog penyu. Kita ngelingake yen iki ilegal, amarga reptil dilindhungi dening panguwasa negara amarga nomer cilik lan ancaman kepunahan.
Masakan Panama tradisional
Sanalika ing Panama ramah, nyoba dhasar iki, sing bakal ngomong babagan tradhisi gastronomi ing negara kasebut tanpa tembung:
- Gallo Pinto lan Guacho de Rabito minangka sajian tradisional, ing resep sing bakal ketemu beras lan kacang-kacangan.
- Hojaldras - gulung manis adonan, ditaburi kanthi apik karo kayu manis lan gula. Paling asring disuguhake kanggo sarapan.
- Guacho de marisco minangka sup Panamanian sing paling disenengi. Kanggo nyiapake beras lan iwak segara sing digunakake.
- Pargo rojo frito - bass laut diawurake ing rempah-rempah aromatik, digorèng kanthi apik lan disajèkaké karo pisang, kelapa, sayuran, beras.
- Pollo sudado - ayam karo sayuran.
- Ropa vieja con patacones - steak utawa steak sing digorèng, sing dilengkapi beras, tomat, bawang putih lan bawang bombay.
- Sancocho - kaldu ayam wangi kanthi beras putih lan rempah-rempah tradisional.
- Bodichi minangka roti manis karo beras sing dienggo ing godhong bhihao.
- Bienmesabe - rasa manis tradisional, sing dianggep minangka simbol Panama.
- Sarimaola minangka panedhaan , ing ngendi endhog diiseni karo seger seger lan daging.
- Ceviche - panedhaan saka iwak segara, diasinake jus lemon karo bawang lan mrico.
Minuman ing Panama
Wong-wong lokal mung seneng koktail saka jus saka klapa sing durung ono, sing disebut "pipa". Uga ing bar lan restoran kerep ngajak koktail saka woh-wohan tropis, sing kalebu susu lan gula. Peminat ngombe busa bisa narik kawigaten karo bir lokal "Balboa", "Panam", "Atlas", sing dibedakake karo kualitas apik lan rasa sing apik. Di antara minuman keras yaiku Seco, disiapake saka tebu.
