Chashushuli ing basa Georgia minangka sajian nasional, komponen utamané yaiku daging. Nambani iki ditemokake minangka rasa sing ora bisa ditemokake, nalika daging ditusuk kanthi akeh sayuran sing arum. Jeneng kasebut minangka "landhep", saéngga mènèhi perhatian marang jumlah mrica panas.
Carane cook chashushuli?
Kanggo nyiyapake sajian panganan Georgian, ora perlu nindakake proses-proses rumit, yaiku perkara utama kanggo mirsani tindakan sing perlu:
- Daging kudu didandani karo sayuran kanthi jus dhewe, nambahake jumlah minyak nabati sing ora dikarepake.
- Masakan banget kanggo chashushuli ing basa Georgia bakal kazanok, amarga dish ora bakal angel lan ora garing.
- Chashushuli ditampa kanthi tanpa tambahan hiasan, mung karo roti.
Chashushuli on ketsi
Kanggo nguwaosi masak panganan saka Georgia, dianjurake kanggo ngapikake resep klasik sing apik. Iku tambah akeh tomat, supaya jus lan paling mirip karo sajian pisanan. Iki disajekake marang ketsi - pan sing dikempalken kanthi kandel sing digawe saka lempung abang kanthi tembok sing kurang saka piring, supaya gampang kanggo nyoba panganan.
Úa:
- cilantro -100 g;
- daging sapi - 1,5 kg;
- tempel tomat - 100 g;
- tomat - 1 kg;
- papak - 4 cengkeh;
- trikatuka - 2 lembar;
- butter - 100 g;
- anggur garing putih - 200 g;
- lada panas, uyah, hops-suneli.
Preparation
- Veal dipotong, pour banyu. Ndhuwur karo potongan lenga lan nyirami daging liwat geni cilik.
- Tomat sing dibuwangi nganggo banyu sing nggodhok, dikupas lan digiling.
- Bawang lan bawang putih sacoro apik disigar, sijine ing ndhuwur daging lan cook nganti masak.
- Ing mburi nambahake tomat, tempel tomat, anggur, rempah-rempah lan mrico. Sadurunge porsi, nambah sayuran sing dicincang menyang chashushuli ing basa Georgia.
Chashushuli daging babi ing basa Georgia
Ing masakan Georgia ana akeh piring daging sing beda-beda, ing antarane sing khusus ditrima dening chashushuli saka daging babi . Iku arang banget lan rada pulo, pilihan iki sampurna kanggo mangsa sing adhem. Keuntungan tambahan yaiku ngemot kabeh produk sing kasedhiya.
Úa:
- daging babi - 600 g;
- manis mrica - 600 g;
- lada panas - 1 potong;
- trikatuka - 2 lembar;
- tomat - 500 g;
- papak - 1 sirah;
- uyah, lada, rwaning teluk;
- hops-suneli - 1 sendhok teh.
Preparation
- Daging babi dipotong dadi cet, digoreng ing kawah.
- Cut sayuran lan ditambahake ing daging.
- Tuang pasta tomat saka jar, nambah rempah-rempah lan papak, godhok nganti jam. Kanggo chashushuli meja ing basa Georgia, ngladeni karo sayuran ijo.
Chashushuli saka daging sapi ing Georgia
Pilihan sing paling umum lan populer yaiku chashushuli sapi . Perlu konsistensi sajian iki semi-cair. Ing Georgia ditampa kanthi roti pita utawa bubur jagung. Ana rong cara kanggo nyiyapake: pisanan, sampeyan bisa nggoreng daging sing sethithik, banjur sijine metu ing jus dhewe utawa marinate karo bawang, lan banjur rampung kanthi mateni.
Úa:
- daging sapi - 500 g;
- bawang bombay - 4 potong;
- jus lemon - 2 tbsp. l.;
- minyak sayur - 2 tbsp. l.;
- Pepaya Bulgaria - 2 lembar;
- tomat seger - 400 g;
- hops-suneli -0, 5 sendhok;
- jus tomat - 3 tbsp. l.;
- papak - 3 cengkeh;
- uyah, dill, parsley.
Preparation
- Daging sapi lan bawang dipotong, disambungake lan disemprot kabeh kanthi bantuan tangan.
- Pour ing jus lemon, ninggalake nganti 30 menit.
- Ing sajian garing sing digawe panas karo bawang, rumbuh nganti kira-kira 20-30 menit.
- Tambah sisa-sisan, kajaba bawang putih lan sayuran ijo. Masak kanggo kira-kira jam.
- Ing pungkasan nambah uyah, bawang putih lan sayuran ijo, ngandhut chashushuli, masak ing basa Georgia, 10-15 menit.
Chashushuli saka resep pitik
Nikmat banget metu lan chashushuli saka pitik, kauntungan iku kacepetan masak lan nyatane yen jinis daging iki yaiku dietary. Ing proses pemadaman daging bakal dadi alus, bisa digabung karo komponen sing landhep. Paling apik nggunakake bagean kasebut minangka dhadha pitik.
Úa:
- payudara - 2 pcs;
- trikatuka - 2 lembar;
- tomat - 7-8 potong;
- papak - 1 sirah;
- Kacang polong - 10 pcs .;
- abang panas mrico - 0, 5 sendhok;
- uyah, jamu;
- hops-suneli, adzhika, katumbah.
Preparation
- Cut ing fillet.
- Chop bawang, goreng.
- Tambahake daging, papak dicincang, lan mrico menyang bawang.
- Sijine jus metu saka tomat, tuangi daging mau, nggawa menyang godhok, lan sawise 1 jam stamping ing kompor.
- Ing pungkasan nambah uyah lan sayuran ijo. Nyampurake sajian sajroning 15 menit.
Chashushuli saka kambing
Kanggo saestu nemu kabeh tradhisi masakan nasional bakal mbantu resep chashushuli ing basa Georgia, sing kalebu domba ing strukture. Iki jenis daging sing banget nutritious, rasa asli pedhes diwenehake kanthi akeh rempah-rempah, macem-macem sing bisa dipilih sesuai karo rasa individu nyonya rumah.
Úa:
- daging sapi - 500 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- papak - 2 lembar;
- cilantro - 1h. l.;
- hops-suneli - 1 sendhok;
- manis mrica - 2 PC;
- adzhika - 4 tbsp. l.;
- dill, parsley - 50 g;
- tomat - 300 g;
- uyah, mrico.
Preparation
- Cut meat dadi mangkok, bawang dadi setengah dering. Campur mau, tambah uyah, tuangake adzhika lan ngesahne setengah jam.
- Goreng daging ing kéwan. Tambahake rempah-rempah lan papak, rasané nganti 20 menit.
- Saka tomat nggawe saos, ditambahake menyang daging bebarengan karo mrico lan simmer kanggo setengah jam liyane.
- Dendang dill lan sayuran ijo, tuangi menyang kethokan. Chashushuli, dimasak ing basa Georgia, ngandhut 20 menit.
Chashushuli kanthi jamur lan wiji pomegranate
Kanthi sajian daging karo pedhes mrica ing Kazanka sampeyan bisa ngetrapake lan nambah produk sing bakal ngirimake nada rasa sing unik. Sampeyan bisa uga masak sajian tanpa lemak lan nggawe jamur jamur, ing endi dadi komponen utama. Puncak sing paling gedhe saka pangane bakal dadi wiji delima.
Úa:
- banyu - 150 ml;
- champignons - 200 g;
- bawang bombay - 100 g;
- dill - 10 g;
- tomat - 100 g;
- grains of delima - kanggo filing;
- uyah, mrico.
Preparation
- Jamur, bawang lan tomat dipotong.
- Goreng bawang, banjur tambah jamur, sayuran lan tomat.
- Ing pungkasan, tuangake banyu, uyah lan mrico, godhok saperangan menit.
- Preparation saka chashushuly ends karo perlu kanggo sprinkle karo wiji delima.
Chashushuli saka salmon
Nalika nemtokake cara masak chashushuli , sampeyan bisa nggunakake cara sing asli banget lan nggawe sajian iki, nggunakake minangka komponen utama salmon. Iwak bakal ngalami rasa ora biasa, amarga nggunakake rempah-rempah aromatik, komposisi sing dipilih miturut keinginan individu saka koki.
Úa:
- fillet salmon - 1200 g;
- cuka anggur - 0,5 cangkir;
- sayuran ijo (dill, parsley, katumbah);
- Rempah-rempah (Imronin saffron, kayu manis, cengkeh, lada, hops-suneli);
- trikatuka - 3 potong;
- papak - 2 cengkeh.
Preparation
- Cut fillets menyang bêsik lan godhok.
- Gawe saus karo nyampur rempah-rempah, bawang disigar lan bawang putih, sayuran lan cuka.
- Gabungke sauce karo iwak lan simmer nganti kurang luwih 10 menit.
Chashushuli in Georgian - resep ing multivariat
Sampeyan bisa nggawe masak gampang lan nggawe chashushuli ing multivariate. Piring iki diwenehake karo bahan-bahan sing biasa, resep sing nganggo rempah-rempah sing akeh, nanging prosese dilakokno kanthi nyetel mode khusus. Nyonya rumah bakal mung kudu nyiapake produk kasebut ing wektu kanggo nyelehake ing mangkuk piranti kasebut.
Úa:
- daging sapi - 500 g;
- tomat - 3 pcs.;
- Pepaya Bulgaria - 3 pcs .;
- trikatuka - 2 lembar;
- mrico panas abang, uyah, mrico lemah;
- papak - 2 cloves;
- sayuran.
Preparation
- Cut ing daging lan marinate ing rempah-rempah kanggo babagan setengah jam.
- Ing multivarker dhewe goreng bawang lan daging, banjur gabungke.
- Tambah bawang, mrico, tomat.
- Kanggo ngeculake program "Quenching" sajrone 2 jam.
- Ing resep kanggo masak chashushuly ends karo tambahan saka sayuran sadurunge porsi.