Resep puyuh ing oven

A manuk sing migunani lan migunani, endhog puyuh, sing daging, kayadene endhog, panganan enak, panganan saka produk kuwi apik banget kanggo menu perayaan, disusun kanthi macem-macem cara.

Ngomongake carane enak nyiyapake quails ing open. On sale bisa nemokake puyuh sing didhahar, biasane bobot watara 150 g.

Resep kanggo masak quails diiseni ing open ing foil

Úa:

• carcass of quail - 6 pcs.;
• Jamur seger - 200 g;
• bawang bombay - 1 pc;
• butter dilebur alam;
• endhog puyuh - 6 pcs;

Kanggo marinating:

• rempah-rempah lemah (mrica ireng lemah, nutmeg grated, katumbah, cengkèh);
• madera utawa cognac - 1 tbsp. sendok;
• papak - 2 cloves;
• krim alam - 100 ml;
• uyah;
• parsley sayuran.

Preparation

Kita nyiapake bangkai puyuh, padha kudu tanpa kepala lan gutted, uga padha kudu scorched ing mbukak geni lan di resiki karo piso. Kita bakal ngumbah carcass karo banyu kadhemen saka jero lan metu, lan garing karo serbet resik. Pre-marinate quails ing saos.

Carane marinate puyuh kanggo open?

Campur krim karo Madeira, mangsa karo rempah-rempah lemah, nambahake papak sing disuwek lan uyah sing sethithik. Ayo ngenteni 20 menit banjur ketegangan liwat strainer kanggo mbusak microparticles hard papak (yen ora bisa dibakar ing ngisor baking).

Ing saos iki nggarap bangkai pitik kanggo paling sethithik sajrone jam 2-3, daging bakal dadi wangi lan tlangen banget.

Jamur cendhela karo chopper, gabungan utawa piso kanthi manual (kita butuh potongan cilik utawa daging minced gedhe). Uga bawang.

Kita bakal panas minyak ing wajan, nyimpen bawang, banjur nambah jamur lan 2 tbsp. Spoons saka saos sing padha, kang marinake puyuh. Geser iki dicampur kanggo 15 menit lan adhem nganti 40 derajat. We nambah endhog quail menyang stuffing, salting sethitik lan aduk. Nambahake endhog kanggo ngisi minangka asil bakal menehi kita panggang ing sakabehe lumps perut, kaya cutlet jamur, bisa gampang dibusak nalika mangan. Yen konsistensi banget cairan bisa dikoreksi kanthi pati utawa tepung.

Isi jamur saben kandhungan, Lubuk bisa disulap nganggo twine utawa poblosan kanthi tusuk kayu sing lembab.

Kita mbungkus quails ing foil, saben dhewe, kanggo linuwih kaping pindho. Lay tas ing tray manggang lan panggang nganti 40 menit ing suhu sekitar 200 derajat.

Kita ngawula quails diiseni karo anggur kuwat unsweetened utawa tinctures woh-wohan .