Fish solyanka - sajian sup sajian enak sing enak, uga sajian nedha awan iki apik kanggo sing cepet.
Marang sampeyan nyiyapake tim nasional klasik ikan hodgepodge.
Ing komposisi sup iki, saliyane kanggo iwak, biasane kalebu zaitun, capers utawa timun asin, biji (beras utawa mutiara), uga sayuran, bawang putih, rempah-rempah, lan kadhangkala sawetara produk liyane.
Solyanka iwak putih tradisional klasik - resep
Úa:
- fillet herring - 300 g;
- cod fillet - 300 g;
- Leek - 1 batang;
- champignons - 200 g;
- butter, alam - 50 g utawa zaitun;
- olives peteng tanpa bolongan - 10 pcs.;
- pickled cucumbers - 3 pcs.;
- beras - 2 tbsp. spoons;
- rempah-rempah lemah garing (mrico ireng, katumbah, cengkeh, adas, lan liya-liyane);
- anggur putih (Madera utawa sherry);
- papak - 4 cengkeh;
- linglang;
- Sayuran ijo sing seger.
Preparation
Ing saucepan kanthi dhasar bobot stainless steel, nyawiji mentega lan jempol irisan leek putih sing disigar lan entèk. Sabanjure, kita sijine ora jamur sing disigar kanthi apik lan cook ing panas kurang ing tutup kanggo 15 menit, sawise kita pour anggur, nambah rempah-rempah lan nggawa liyane 5 menit.
Saiki pour ing telusur saka 1,5 liter banyu, nambah olives Cut menyang irisan-irisan lan disigar cucumbers pickled. Godhok nganti 5 menit, tuwuhake iwak ing bentuk potongan cilik, nambah jus lemon lan 8 menit maneh.
Iku apik kanggo ngladekake krim sing ora nguntungke lan anggur putih kanggo aromaterapi panas sing aromatik siap. Mangkene, sup iki minangka agen antipode apik.
Resep Solyanka iwak klasik - abang
Úa:
- trout - 1 iwak cilik;
- Pike perch - 1 iwak cilik;
- beras - 2 tbsp. spoons;
- olives peteng tanpa bolongan - 10 pcs.;
- pickled cucumbers small - 2 pieces;
- papak - 3 cengkeh;
- mrico panas abang;
- linglang;
- tomat tempel - 2 tbsp. spoons;
- ijo wangi (luchok, parsley, lan liya-liyane);
- rempah-rempah kanggo duduh kaldu.
Preparation
Kita ngresiki iwak, ngetok lan potong fillet, sing dicithak dadi potongan cilik. Kepala, sirip lan siripé disigar ing 1,5 liter banyu kanthi rempah-rempah.
Saringake kaldu menyang saucepan lan pawn sing resik: beras, olives lan cucumbers sing dicampur, iris, masak nganti 5 menit, banjur nambahake iwak, jus lemon lan tempel tomat. We cook kanggo 5-8 menit. Mangsuli saltwort karo mrica panas abang sing disiram karo papak lan jamu sing dicincang. Kanggo hodgepodge iki kita ngawula anggur vodka utawa anggur sing kuwat.