Masakan modern Vietnam crocheted ditondoi kanthi kesederhanaan cekap lan, ing wektu sing padha, panrapan khusus sing mbedakake saka tradhisi kuliner saka wong liya ing wilayah kasebut. Prodhuk sing utama kanggo wong Vietnam yaiku, beras, produk iki minangka komponen sing ora bisa dipercaya. Beras dilayani kanthi saus lan sayuran panas pedhes.
Marang sampeyan carane masak sega karo sayuran ing Vietnam. Nasi Vietnam, soy sauce lan lenga wijen, alpukat, jeruk, manis lan panas mrico, ketumbar lan basil bisa dituku ing akeh toko. Yen sampeyan pengin rendheman jero ing tradisi, produk tradisional Vietnam liyane bisa ditemokake ing departemen khusus lan departemen supermarket, ing pasar pangan Asia.
Beras karo sayuran ing Vietnam
Úa:
- beras Vietnam long gandum - kira-kira 300 g;
- mrica manis saka werna - 2 pcs;
- avocado buah - 1 pc.;
- bawang (luwih biru) - 1 pc;
- tomat sing kandhel, mateng, abang - 2-3 pcs;
- papak - 3 cengkeh;
- mrico panas abang;
- jeruk - 1 potong;
- Jamu seger (cilantro lan basil);
- minyak wijen;
- soy sauce.
Preparation
Ayo ngerteni carane masak beras Vietnam. Rice kasebut kanthi teliti, diresiki nganggo banyu sing adhem kadhemen lan isi banyu ing jero utawa saucepan. Banyu kudu nutupi beras kanggo 3-4 driji. Gawe menyang godhok lan cook ing panas kurang kanggo 8-12 menit. Tutup tutup supaya papan jembar sing cetha tetep, lan saluran banyu. Sampeyan bisa, mesthi, uncalan beras ing sieve lan malah mbilas nganggo banyu nggodhok, yen sampeyan pengin.
Saiki kita nyepak sayuran. Sing paling apik kanggo masak ing wajan, nanging sampeyan bisa uga lan ing wajan konvensional. Cut ing setengah ing sadawane woh alpukat, copot pulp kanthi sendok lan tuwuh ing celah. Kita chop tomat dadi irisan tipis. Anget minyak lan goreng nganti 3-5 menit ing dhuwur panas ing bawang bombay, dicincang kanthi saingan dering, lan mrico, dipotong dadi sedheng.
Kita terus goyangake wajan lan nyampur karo spatula. Tambah alpukat lan tomat. Nyuda geni kanggo medium lan godhok nganti 5 menit maneh. Masak bawang putih sing digodhog, mrico panas abang lan sayuran ijo. Mangsa karo jus jeruk lan kecap. Kita ngawula beras karo sayuran, ngetokake kabeh sauce sing wis digawé ing wajan, sampeyan bisa nyelehake dhewe. Sampeyan uga bisa ngajukake liyane
Perlu dicathet yen tambahan adas, zucchini, kacang ijo enom, sprouts trowongan saka pring lan asam lunak kanggo sayuran bakal nggawe rasa beras luwih akeh ing Vietnam.
Sampeyan bisa masak lan nasi goreng ing Vietnam. Kanggo nindakake iki, sawise nggodhok beras goreng ing minyak wijen (bisa uga ditambahi ayam utawa daging babi). Sayuran disusun kanthi kapisah (ndeleng ndhuwur). Mangkono, bisa uga kanggo nyawisake iwak utawa daging ing Vietnam kanthi beras. Ing sisih kidul Vietnam, panganan laut uga akeh digunakake. Saka alkohol, sampeyan bisa milih kualitas vodka beras, mirin, woh anggur (luwih asor ora Vietnam).