Ayam ati minangka produk migunani lan gampang nyiyapake. Yen sampeyan seneng jeroan lan pengin nggawe wong bagean saka menu - sing penting diwiwiti kanthi nyiapake ati, minangka salah sawijining panganan sing paling enom saka jenise.
Resep kanggo sajian karo ati pitik
Mbok menawa, sing paling penting sing ditemokake ing ati ati yaiku pate, yaiku apa sing dipikirake.
Úa:
- daging babi - 100 g;
- papak - 1 cengkeh;
- bawang bombay - 1 pc;
- minyak sayur - 2 tbsp. spoons;
- ati ati - 500 g;
- Brandy - 2 tbsp. spoons;
- keju krim 225 g;
- SAGE - 2 tbsp. spoons;
- thyme - 2 tbsp. spoons;
- jus lemon - 2 tbsp. spoons;
- Butter - 175 g.
Preparation
Daging babi dipotong dadi irisan lan digoreng ing wajan sing digawe panas nganti 2-3 menit. Ing gorengan lemak goreng bawang goreng sacoro becik kanggo 2-3 menit, lan ing mburi masak nambahake papak sing dicincang ing panci.
Ing pan liyane, ngetokké lenga zaitun lan ajurake ati hayam ing kono kanggo 3-4 menit ing saben sisih. Ati sing dipanggang kudu rada jambon ing jero. Pour liver brandy sing wis digawe siap lan nganti alkohol rampung ngejurake.
Ing Bowl saka Blender kita sijine bawang lan daging babi, ati ayam, keju krim, ngiris herbs lan pour jus lemon. Kita ngalahake bahan nganti seragam, sijine ing cetakan lan sijine ing kulkas nganti 15 menit. Cairan mentega lan tancepake lumahing tempel. Mundur cemilan menyang kulkas nganti lapisan minyak mbebayani.
Minangka sampeyan bisa ndeleng, iku gampang banget kanggo masak panganan enak saka ati hayam. Sijine pate kanggo mangan ing perusahaan krupuk roti utawa roti.
Saiki nimbang opsi sajian sing kaping pindho karo ati ayam.
Bologna godhok karo daging lan ati minced
Úa:
- ati ati - 400 g;
- pancetta - 75 g;
- butter - 20 g;
- lenga zaitun - 80 ml;
- bawang - 2 pcs.;
- wortel - 1 potong;
- celery - 2 batang;
- papak - 2 cloves;
- daging cincang (daging sapi + daging sapi) - 700 g;
- anggur putih garing - 160 g;
- susu - 350 ml;
- duduh kaldu pitik - 500 ml;
- nutmeg lemah - jiwit;
- tomat ing jus dhewe - 800 g;
- godhong teluk - 2 PC.
Preparation
Ing brazier, nyawiji mentega lan goreng ing wortel diced, bawang lan celery. Sanalika sayuran isin (sawise 8 menit), nambahake papak lan irisan pancetta. We ngenteni liyane 2 menit lan lay ing ati pitik.
Ing sajian goreng sing dicithak, ngetokake lenga zaitun lan digoreng ing lemah daging sapi nganti emas. Daging sing digodhog dicampur karo ati lan isi isi brazier karo anggur. Tunggu nganti cairan rampung ngejur lan nambah kabeh bahan sing isih ana: kaldu ayam , susu, pala, tomat, rwaning teluk. Preparation saka sajian saka ati pitik bakal njupuk 3 jam ing panas kurang, lan tutup saka brazier ora bisa ditutup.
Sampeyan bisa nyedhiyani rebusan kanthi gampang kanggo roti, utawa sampeyan bisa digunakake minangka saos kanggo pasta utawa lasagne.
Sabanjure, ayo pirembagan sajian prasaja lan dietary saka ati pitik - salad sayuran.
Salad sayur sing enak karo ati
Úa:
- glepung - 35 g;
- seger thyme - 1 tbsp. sendok;
- ati ati - 500 g;
- lenga zaitun - 60 ml;
- Cuka Balsamic - 60 ml;
- butter - 20 g;
- tomat ceri - 150 g;
- bawang merah - 1 pc;
- parsley.
Preparation
Glepung lan endhog dicampur karo uyah lan mrico, lan dicampur ing campuran daging ati sing wis diiris sadurunge.
Ing wajan, kita ngetoki lenga zaitun lan nggoreng ati ing sakjeroné 1 menit saka saben sisih. We ngilangi ati ing piring, lan jus sing tetep ana ing wajan dicampur karo cuka lan nambahake butter. Sanalika glaze kenthang kita nyampur karo ati.
Ing piring nempel irisan tomat, bawang bombay, lan irisan abrit, sprinkle kabeh karo cuka lan lay babi ati liwat.