Daging - dudu panganan sing paling umum kanggo ravioli, nanging ing rasa iku ora kalah karo kabeh liyane. Daging ravioli, kaya ravioli biasa, bisa disimpen ing mangsa ngarep lan beku, banjur, yen perlu, godhok ing banyu salted sing disemprot lan disampur karo sos favoritmu.
Ravioli Resep karo Daging
Úa:
Kanggo tes:
- glepung - 2 item;
- uyah - 1 sendok teh;
- endhog - 3 potong;
- lenga zaitun - 2 tbsp. spoons.
Kanggo ngisi:
- butter - 2 sendhok teh.
- lenga zaitun - 2 sendhok;
- daging babi sing minced - 250 g;
- bawang bombay - 1/2 pcs;
- papak - 1 cengkeh;
- uyah, mrico - kanggo rasa;
- anggur putih garing - 1/4;
- grated Parmesan - 1/4 abad;
- prosciutto - 60 g;
- nutmeg - jiwit;
- endhog - 1 pc.
Preparation
Kukukake keuangan kanggo ravioli. Kanggo ngobati glepung lan dicampur nganggo uyah. Ing tengah glepung glepung, damel endhog lan endhog menyang endhog, tuku lenga zaitun lan adhepi adonan sing adhem sing kuwat lan elastis. Kita mbungkus adonan karo film pangan lan sijine ing kulkas nganti 30 menit.
Ing sawetoro wektu, kita njupuk stuffing. Ing wajan, kita ngetokake lenga zaitun lan mentega, goreng bawang nganti kasebut transparent, nambahake papak lan proseseutto sing dicithak kanthi apik nganti tekan. Sanalika papak godhong aroma, kita sijine tocemeat daging babi, wutah karo uyah, lada, pala lan goreng nganti babi dadi emas. Sawise iku, pour anggur putih menyang wajan lan ninggalake kanggo nguap rampung. Kita mbusak daging sing wis disiapake saka panas lan adhem, banjur ngalahake nganti alus, nambah endhog lan Parmesan grated.
Cut keuangan ing setengah, muter saben setengah dadi pita tipis. Ing jarak sing padha, kita sijine bagian saka isi daging lan nutupi karo sele dobel saka adonan. Loro sheets disambung bebarengan supaya ora udhara ing saindhenging meat. Cut ravioli, godhok banyu salted, lan banjur ravioli karo daging, saos tomat lan herbal.
Carane cook ravioli karo meat lan keju?
Úa:
- keuangan kanggo ravioli (pirsani resep sadurungé);
- Ricotta keju - 300 g;
- endhog - 1 potong;
- uyah, mrico - kanggo rasa;
- campuran garing saka tanduran Italia - jiwit;
- linglang pil - 1/2 sendhok;
- daging sapi - 200 g;
- jus tomat dhewe - 400 g;
- bawang bombay - 1 pc;
- papak - 1 cengkeh;
- lenga zaitun.
Preparation
Ricotta diolah nganggo garpu lan dicampur karo endhog, uyah lan mrica. Tambahake menyang keju garing tanduran Italia, lemon zest. Muter metu adonan, ngethok bunderan, ing tengah saben sandhangan sing disigar dadi sithik. Nutupi tumpukan nganggo lapisan kaping pindho saka ndhuwur lan nyuwek sudhut supaya ora ana udhara ing njero ruangan.
Ing panci wajan nganggo minyak zaitun goreng bawang lan bawang putih sacoro apik karo daging cincang. Nambah tomat supaya digodhog ing jus dhewe lan godhok nganti alus. Nyampur karo ravioli nganggo saos daging lan langsung menyang meja.
Ravioli karo daging lan bayem
Úa:
- keuangan kanggo ravioli (pirsani resep pisanan);
- bayam seger - 1 1/2 item;
- grated parmesan - 5 tbsp. spoons;
- parsley garing - 1 1/4 tbsp. spoons;
- crumbs roti seger - 1/4;
- lenga zaitun - 1/4 abad;
- endhog - 1 potong;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
Ing gorengan goreng karo minyak goreng zaitun dicampur nganti coklat emas. Kanggo mince panggang kita nambah bayam seger lan
Campur daging karo Parmesan grated, parsley dicincang, crumbs roti seger, lenga zaitun, endhog, uyah lan mrico. Yen perlu, kita bisa uga ngalahake forcemeat karo blender supaya dadi luwih homogene.
Muter metu adonan, Cut squares utawa bunderan saka ing kono, ing tengah kang kita pasemake. Nutupi tumpukan karo lapisan kaping pindho adonan, nancepake edges lan godhok ravioli ing banyu asin. Sajam karo butter utawa saus tomat.