Pork shank piring kanggo akeh ana sing rumit lan ora bisa diakses. Nanging ing kasunyatane, iki mratelakake panemume ora bener. Pork shank amarga keanehan kasebut mbutuhake, mesthi, perawatan panas sing dawa, nanging yen kabeh tindakan proses teknologi cukup prasaja lan malah jago wanita sing ora pengalaman bakal bisa ngrampungake.
We offer kanggo nyoba resep kanggo masak sing ngombe banyu babi lan daging babi shank luar biasa ing Bavarian bir, lan uga nggawe iku meatloaf éca sing mesthi bakal ngganti ora banget migunani produk sosis. Sampeyan bakal kesengsem karo rasa sing luar biasa ing masakan iki lan cukup prasaja, senadyan dadi wektu, masak.
Resep kanggo daging babi sing digawé ing Bavarian ing oven
Úa:
- daging babi gedhe - 1 pc;
- bir lampu utawa peteng kanggo milih - 1,5-2 l;
- rempah-rempah kanggo duduh kaldu:
- bawang bombay - 1 pc;
- wortel - 1 potong;
- ROOT saka parsley;
- celery root - 0,5 pcs;
- godhong teluk - 5 pcs .;
- ireng lan manis mrico - sawetara Kacang polong;
- Tabel uyah - 1 tbsp. sendok;
- Rempah-rempah kanggo manggang:
- ruang makan mustard - 30 g;
- kembang madu - 35 g;
- papak - 3 untu.
Preparation
Pisanan kita bakal nyiapake rudder daging babi. Yen ana bristles, awake diobong ing sandhuwure, banjur mbilasake kanthi jero ing banyu sing mlaku, nylempetake sithik kanthi sikat utawa gawe nganggo piso. Saiki kita sijine produk ing telusur cocok lan pour karo bir nganti wis rampung dijamin. Nambah bohlam sing diuripake kanthi lengkap lan werna, uncalan wiji mrica, uyah lan teluk lan cook ing geni moderat kanggo loro nganti telung jam gumantung saka ukuran.
Sawisé iku, kita mbungkus pilch saka duduh, diiseni karo dentikel bawang bodas sing di resiki, diobong saka ndhuwur karo campuran mustar lan madu lan dilebokake ing oven, wis dipanasake nganti 210 derajat. Kita njaga sajian iki nganti nganti entuk derajat browning sing disenengi, kanthi rutin mbukak oven lan mbanyoni roda kanthi jus saka tray manggang.
Gulung babi daging babi rebusan - resep
Úa:
- daging babi gedhe - 1 pc;
- uyah meja;
- Lemah ireng lemah - sawetara jiwit;
- papak - 2-3 untu;
- bawang bombay - 1 pc;
- wortel gedhe - 1 potong;
- ROOT saka parsley;
- celery root - 1/2 saka potongan tengah;
- mrico manis - 5 liter;
- ireng mrico - 10 kacang;
- teluk rwaning - 2 PC.
Preparation
Daging babi uga disiapake kanggo baking. Kita ngilangi bristles sing ana lan ngresiki prodhuk kasebut ing banyu, nggorok rereget. Banjur sijine produk ing saucepan lan tuku nganti lapisan lengkap lan banyu saringan sing luwih sithik. We nambah ana werna peeled saka parsley, wortel lan celery, bohlam kabèh, kita mbuwang wortel saka mrico ireng lan fragrant lan godhong saka laurel. Kita nambah uyah ing banyu supaya rada asin lan sijine wadhah kanthi isi ing geni. Sawise nggodhok, copot busa lan masak
Nalika kita siap, kita njupuk Papan metu saka sajian, Cut saka sisih liyane fleshy lan njupuk metu balung. Saliyane kenthang, banjur tengene pulp ing sadawaning kabeh pinggir lemah karo mrico ireng lemah utawa dicampur ing mrico, bungkus karo bawang putih lemah lan, yen perlu (yen wis diuripake supaya uyah asin). Saiki mateni meat kanthi ngethok film pangan kanthi nggulung lan kanthi teliti ngencengi. Kita sijine gulung kanggo loro utawa telung jam sajrone pers, banjur dilebokake ing kulkas kanggo cooling lengkap.