Parfait iku jeneng Prancis kanggo panganan cuci mulut sing adhem. Translated secara harfiah minangka "tanpa cacat lan ayu." Dina iki kita bakal ngandhani sampeyan carane nyiapake parfait saka ati lan sampeyan bakal weruh dhewe.
Parfait ati ayam
Úa:
- ati ati - 500 g;
- lavender - 3 tbsp. spoons;
- papak - 1 cengkeh;
- bohlam - 2 potong;
- krim - 150 ml;
- butter - 150 g;
- rempah-rempah.
Preparation
Umbi lan bawang putih wis di resiki, sacoro apik lan diiseni ing butter cream, nambah lavender cilik. Banjur masak asin, aduk lan shift menyang piring. Ing mentega sing padha, masak daging ayam sing dipotong dadi irisan lan dilebokake ing prosesor pangan. Nambahake sayuran masak, rempah-rempah, ngowahi kabeh dadi massa homogen lan dilebokake ing kulkas. Campur krim kanthi mixer nganti pucuk sing kuat lan gabungke karo pate ati. Siap parfait disusun metu ing cetakan, sing paling dhuwur karo butter krim sing dilebur lan disiram nganggo lavender. Sawise kuwi, kita ngirim maneh pawon menyang kulkas lan ninggalake ing kono 12 jam.
Bebek parfait ati
Úa:
- bebek ati - 200 g;
- butter - 150 g;
- susu - 1 item;
- krim - 0,5 item;
- endhog - 1 potong;
- kulit jeruk - jiwit;
- rempah;
- marjoram - kanggo rasa.
Preparation
Daging bebek rendhem 2 jam ing susu, lan banjur garing lan kinked liwat grinder meat. Tambah butter minced kanggo daging cincang, break endhog, uncalan zest grated lan marjoram. Podsalivaem, massa mrico kanggo rasa, campuran lan mbukak parfait ing cetakan cilik. Kita sijine ing tray manggang, pour banyu sing sethithik ing ngisor lan nyiapake sajian kanggo 40 menit ing oven sing wis suwe. Siapake parfait digawe adhem lan disajekake ing meja kanthi roti lan cranberry sauce.
Parfait ati ayam karo thyme
Úa:
Kanggo tes:
- glepung - 250 g;
- butter - 150 g;
- ijo thyme - 2 tbsp. spoons;
- endhog kuning - 1 potong;
- rempah;
- susu - 1 tbsp. sendok;
- rempah-rempah.
Kanggo parfait:
- ati pitik - 150 g;
- lemak krim - 150 ml;
- endhog kuning - 1 potong;
- wiski utawa brandy - 1 tbsp. sendok;
- bohlam - 1 potong;
- papak - 1 cengkeh;
- ijo thyme - 1 tbsp. spoons;
- nutmeg - jiwit;
- rempah-rempah.
Preparation
Ing Bowl, pour ing glepung, thyme, uyah, sijine lenga kadhemen lan tresna kabeh blender kanggo negara cilik crumbs. Banjur nambah kuning telur, pour ing susu lan cepet knead ing keuangan. Kita mbentuk werni lan sijine ing kulkas sekitar 1 jam. Banjur gulung adonan, sijine ing cetakan, nempelake karo garpu, tutup karo sheet of baking paper lan muat kargo saka ndhuwur. Panggangan kanggo 15 menit ing suhu 180 ° C. Kabeh úa kanggo parfait ana ing blender kanggo homogeneitas lan diwutahake ing basa sing disiapake. We are baking dish for 25 minutes at a temperature of 120 ° C and serve it to table.