Panggang sapi ing foil

Nalika liburan (lan kadhangkala ing akhir minggu, malah dina dinten minggu), aku pengin masak soko utamané sedhep, alus lan enak, nanging uga muasake.

Pilihan sing becik kanggo wong-wong sing ngidini mangan panganan - sapi (utawa daging sapi muda). Daging iki alus uga diserap dening awak manungsa, saenteni rasa lan ngemot akeh bahan sing bermanfaat.

Veal dipanggang ing foil kanthi potongan gedhe minangka sajian apik kanggo menu Taun Anyar (lan kanggo acara-acara liyane), utamane yen tamu teka ing omah.

Ing pasar, kita milih daging sing digawe daging (ora beku) - pinggiran sing kandhel utawa lancip utawa fillet - bagian saka bangkai sing paling cocok kanggo baking. Veal duweni warna sing luwih sithik tinimbang daging sapi. Ing daging sapi enom, lapisan lemak lan film duwe cahya, ora werna kuning.

Sadurunge baking meat luwih apik kanggo marinate - bakal dadi luwih juicy, ing Kajaba iku, ing marinade bakal nambah roso ekstra kanggo meat. Perlu dicatet yen rasa daging sing enom apik banget, mula ora perlu kanggo nggawe perasane uga agresif. Marinade bisa beda banget: adhedhasar anggur, bir, produk susu, jus woh lan cuka alami, uga macem-macem saos (contone, kedele). Pilihan saka marinade minangka pilihan pribadi. Ing resep, marinade bakal cahya lan, ing wektu sing padha, cetha lan cepet.

Resep kanggo panggang daging sapi ing foil

Úa:

• kabèh potongan daging sapi sapi utawa enom - saka 0,5-1,2 kg;
• papak - 3-5 denticles;
• irisan abang pedhes (ora digiling, nanging luwih seger);
• kiwi - 1 potong;
• anggur putih utawa jambon (meja nonsulfitized utawa vermouth, martini, nutmeg) - 30 ml;
• jus 1 jeruk nipis utawa lemon;
• carnation - 2-3 inflorescences;
• mrica kacang polong saka macem-macem jinis - 5-8 pcs.;
• godhong teluk - 3-5 pcs .;
• wiji ketumbar lan adas - 0,5 sendok teh;
• a Piece cilik unsalted lard (kanggo lubricating foil);
• sayuran seger kanggo dekorasi.

Preparation

Bawang putih lan mrica abang dijupuk. Cut kiwi ing sacoro apik. Tambah jus kapur, anggur lan rempah-rempah. Daging kudu diasinake paling ora 2 jam (lan luwih becik 4-8).

Marinated meat wis dibusak lan garing karo napkin. We apply akeh lemak kanggo foil (supaya daging ora kelet) lan compactly Pack kita Piece ing lapisan 3-4 foil. Panggang ing suhu ing suhu kira-kira 200 derajat C kanggo paling ora 2 jam (gumantung ing daging lan ukuran potong), supaya kenthang. We cook irisan panggang veal panggang. Sampeyan bisa ngawula kanthi meh kabeh hiasan, sayur-sayuran salad, woh-wohan. Kanggo sajian sing enak, sampeyan bisa ngombe anggur (luwih abang utawa jambon) utawa bir digawe dhuwit .

We disenengi resep liburan kita, banjur kita maringi pitutur sampeyan nggawe veal karo prunes - ora bakal kurang sedhep lan marem.